닭 가슴살 마르 베야

• 6 큰 뼈없는,껍질을 벗기는 닭 가슴살
• 소금과 갓 지상 후추
• 1/2 컵 레드 와인 식초
• 1/2 컵 올리브 오일
• 1 컵 화이트 와인
• 1 컵 갈색 설탕
• 1/2 컵 말린 움푹 자두,반으로 잘라
• 반으로 자른 말린 살구 1/2 컵
• 1/2 컵 움푹 들어간 스페인 그린 올리브
• 1/2 컵 케이 퍼 그리고 약간의 주스
• 1 큰술. 다진 마늘
• 1/8 컵 말린 오레가노
• 1/2 컵 다진 신선한 파슬리

닭 요리:

• 오븐을 350 도로 예열하십시오.
• 소금과 후추로 닭 시즌.
• 붙지 않는 큰 프라이팬을 중간 정도의 고열로 가열합니다. 팬에 약간의 올리브 오일 비 스틱 스프레이(또는 올리브 오일로 가볍게 솔질)를 뿌리고 닭 가슴살 3 개를 팬에 넣습니다. 이 갈색에 시작할 때까지 닭 요리,약 2 분,다음 켜고 가볍게 반대편에 그들을 갈색.
• 호일이 늘어선 베이킹 시트에 닭고기를 제거하십시오(이 시점에서 닭고기는 완전히 조리되지 않습니다).
• 필요한 경우 팬을 닦은 다음 나머지 세 개의 닭 가슴살로 갈변 과정을 반복하십시오.
• 오븐에 과자 굽는 판을 두고 처음부터 끝까지 요리될 때까지 다만 닭을 구우십시오. (조각으로 절단 또는 고기 온도계를 사용하여 테스트-닭 165 도해야한다). 닭을 너무 익히지 않도록주의 또는 건조 될 것입니다. 닭이 완전히 요리되면,냉각 오븐에서 제거합니다.

마리 네이드 준비:

• 큰 냄비에 적포도주 식초,올리브 오일,화이트 와인,흑설탕,자두,말린 살구,스페인 올리브,케이 퍼,마늘,오레가노를 섞습니다. 종기에 마리 네이드를 가열하고 1 분 더 요리. 파슬리를 저어 열에서 제거.

치킨 슬라이스&매리 네이드 추가:

• 각 닭 가슴살을 대각선으로 얇게 썬다. 닭고기를 유리 또는 세라믹 캐서롤 또는 측면이있는 다른 접시에 넣고 매리 네이드를 닭고기 위에 붓습니다. 단단히 싸서 최소 4 시간 및 최대 2 일 동안 냉장 보관하십시오.

봉사:

• 닭 가슴살 마르 베야는 호일이나 뚜껑으로 단단히 덮기 전에 재가열 할 수 있습니다. 또는 차가운 또는 실온에서 제공하십시오.