초콜릿의 뇌 혜택을 연구—코코아와 다크 초콜릿,주로-최근 몇 년 동안 큰 영역이되었다. 수많은 학문은 높 힘 카카오에는 인식,정취,콜레스테롤,인슐린 감도 및 혈관 기능 같이 것에 대한 뜻깊은 효력이 있다는 것을 건의했습니다. 이제 로마 린다 대학의 두 가지 새로운 연구에 따르면 초콜릿의 이점 중 일부는 상당히 행할 수있는 용량으로 발생할 수도 있습니다: 다크 초콜릿 한두 잔은 기억력,인지력,면역 체계 및 기분을 높일 수 있습니다.
두 연구 모두 이번 주 실험 생물학 2018 연례 회의에서 발표되었습니다.
한 연구에서 연구자들은 건강한 참가자들에게 초콜릿 바(카카오 70%,유기농 사탕 수수 설탕 30%인 다크 초콜릿 48 그램)를 먹도록했습니다. 그런 다음 자신의 뇌는 30 분 초콜릿을 먹은 후 60 분,뇌파를 측정하는 뇌파로 스캔했다. 팀은 감마 파가 주로 인지와 기억과 관련된 피질의 여러 영역에 걸쳐 증가한다고보고한다;변화는 이전 시점에서 훨씬 더 강력했으며 나중에 정상으로 돌아 왔습니다.
“우리는 48 그램 70%카카오 소비 농도 항산화 activity…is 대뇌 피질 뇌의 후속 증가와 관련이있다”고 저자는 쓴다. “우리는 70%카카오(탄자니아의 유기농 코코아 콩)의이 슈퍼 푸드가 행동 및 뇌 건강 혜택을위한 신경 가소성을 향상시키는 것이 좋습니다.”
두 번째 연구에서 참가자들은 일주일 동안 매일 위와 같은 다양한 초콜릿을 먹었습니다. 그들은 연구까지 이어지는 일에 높은 항 산화 식품에서 기권 하도록 요청 했다. 그들의 혈액은 초콜릿을 먹은 후 매일 수집되어 연구자들이 여러 유전자의 발현을 측정 할 수있었습니다.
면역 반응(예:백혈구 활성화)에 관여하는 유전자가 증폭 된 반면 염증에 관여하는 유전자는 감소 된 것으로 밝혀졌습니다. 신경 신호 및 감각 지각에 관여하는 유전자의 발현도 증가했다.
결과는 다크 초콜릿에 대한 선호도를 뒷받침 할 더 많은 증거를 찾는 사람들에게 고무적 일 수 있습니다.
“수년 동안 우리는 설탕 함량의 관점에서 다크 초콜릿이 신경 기능에 미치는 영향을 조사했습니다-설탕이 많을수록 더 행복합니다.”라고 연구 저자 리 버크는 성명서에서 말했다.
글쎄요,이것은 정확히 사실이 아닙니다.연구자들은 수년 동안 코코아의 신경 학적 이점을 폴리 페놀(산화 방지제)에 기인 해 왔기 때문입니다. 대학은 오랜 시간 동안 코코아를 공부하고,화성,주식 회사. 플라 바놀의 효과를 정량화하고,인지 및 뇌 모두에 미치는 영향을 측정하는 기금 연구를 도왔다. 컬럼비아 대학의 한 연구에서,3 개월 동안 고 효능 플라 바놀 음료를 마신 참가자들은 기억 기능이 향상되었고 나이와 관련된 기억력 감소와 관련된 뇌 부분의 변화가 있었다. 다른 연구들은인지와 기억에 대한 비슷한 결과를 보여주었습니다.
그러나 새로운 연구에 대해 더 주목할만한 것은 측정 가능한 효과를 내기 위해 엄청난 양의 쓴 초콜릿이나 슈퍼 응축 코코아를 섭취하지 않을 수 있다고 제안한다는 것입니다. 버크는”단기 또는 장기간에 걸쳐 일반 크기의 초콜릿 바만큼 적은 양의 카카오가 인간에게 미치는 영향을 조사한 것은 이번이 처음이며,그 결과에 의해 권장된다”고 말했다. “이 연구는 카카오 농도가 높을수록 인지,기억,기분,면역 및 기타 유익한 효과에 더 긍정적 인 영향을 미친다는 것을 보여줍니다.”
이 연구는 모두 매우 작은 파일럿 연구 였고,어느 쪽도 피어 리뷰 저널에 발표되지 않았으며,이는 예비 연구로 간주되어야한다는 것을 의미합니다.
그러나 이전의 연구에서도 비슷한 연관성을 발견했기 때문에 새로운 연구 결과가 유효하다고 상상하기는 어렵지 않다. 그래서 당신이 다크 초콜릿의 팬이라면,과학은 다시 당신이 계속할 수 있다고 제안합니다.