클레어 반 에네남이 밀워키로 가는 비행기에 탑승하기 몇 시간 전,그녀와 두 자매들은 다나포인트의 항구로 향했다.
“난 그냥 하나 더 다나 베이글을 얻을 수 있었다,”반 에네 암,21,모나크 비치의,수요일 말했다,6 월 12,의$5.95 베이글 크림 치즈를 얹어,아보카도의 조각과 레몬 고추 뿌려.
“우리는 어렸을 때부터 여기에 내려 왔습니다.”라고 에네 남은 근처의 보트 선착장이 내려다 보이는 야외 파티오 테이블에 앉아 말했다. “주말과 공휴일에는 가족으로서 함께 할 수 있는 곳입니다.”
독특한 델리 품목,커피 전문 음료 및 세계적으로 유명한 아이스크림을 판매하는 커피 수입 업체는 6 월 14 일 금요일에 창립 40 주년을 맞이합니다.
간이 식당은 다나 포인트 하버에서 가장 인기있는 중 하나입니다 매일 수백을 그립니다. 일부는 다른 친구를 충족하기 위해,그냥 커피를 이동합니다. 일부는 항구 주변의 아침 소풍 후 연료를 보급하고 있습니다. 매월 세 번째 금요일에,커피 수입은 유명한 커피 채팅 알려져있다,커뮤니티 관심 주제를 갖춘 포럼.
레스토랑은 매년 3 백만 명의 사람들에게 서비스를 제공한다고 주인은 말했다.
1984 년 작전을 맡은 짐 밀러는”1979 년부터 사람들이 이곳에 와서 매일 커피를 마신다”고 말했다. 그의 부모는 아돌프와 헬렌 스텔처에서 가게를 구입했습니다. “우리는 그 어느 때보 다 인기가 있습니다.”
금요일에,밀러는 기념일 배쉬를 던질 것이다. “커피 수입 40 년”밖으로 맞춤법 케이크는 그의 딸에 의해 이루어집니다,메러디스,누가 가장 최근에 애틀랜타에서 세인트 레지스에 대한 임원 과자 요리사였다.
밀러는 또한 기념일 머그컵(60 센트 리필 가능)을 판매 할 예정이며,다나 힐스 고등학교의 계단 프로그램에 4,000 달러를 기부 할 계획입니다.이 프로그램은 장애 학생들의 생활 기술과 경력을 가르치는 데 도움이됩니다.
“나는 항상 가족의 유산을 만들고 싶었다”고 밀러는 말했다. “부모님은 내가 인수 지금 항구 활성화와 가까운 장래에,내 딸이 작업을 인수 할 것이다,가게를 달렸다. 나는 50 년 및 60 년 기념일을 기대하고 있습니다.”
비밀은 품질과 일관성입니다. 자연스럽게 사람들을 그리는 환경에서 그렇게하십시오. 그때,독창성과 그 떨어져 가기 당신은 성공을위한 조리법을 가지고,그는 말했다.
그의 부모인 밥과 비아 밀러가 1970 년대 후반에 항구에서 커피 수입업자를 처음 발견했을 때,그것은 그들이 좋아하는 분위기와 일치했다.
“부모님은 정말 유럽 커피 하우스를 원했다”밀러는 말했다. “엄마는 카푸치노와 패스트리를 원했고 야외 카페를 원했습니다. 우리는 작은 가게 바로 앞에 나무 테이블과 의자로 시작했습니다. 그 후,그것은 방금 벗었습니다.”
1982 년 밀러는 항구 산책로를 따라 남쪽으로 확장되어 다른 점포를 구입했습니다. 그것은,그들은 유명한 국자 갑판 아이스크림 가게를 열었다. 판매량이 한 달에 3,000 달러에서 15,000 달러로 급증했을 때,부부는 짐에게 샌프란시스코에있는 회사 식당 일을 떠나 도와달라고 요청했습니다.
다나 포인트에서 밀러는 기회를 보았다. 그는 아이스크림 가게 앞에 또 다른 안뜰을 추가하고 내부에 에스프레소 바를 열었습니다. 그런 다음 그는 또 하나의 안뜰을 추가하여 야외 좌석을 2,000 평방 피트로 확장했습니다.
“1980 년대 후반에는 아무도 그렇게하지 않았다”고 그는 말했다. “1990 년대 후반 식당에서 금연 의식을 통과 할 때까지 인기를 얻지 못했습니다.”
밀러가 원래 가게를 빠른 서비스 델리 및 주스 바에 확장하기로 결정했을 때 또 다른 기회가 왔습니다. 그는 독특한 아침과 점심 메뉴를 만드는 것에 대해 갔다.
“1994 년에는 아무도 그렇게하지 않았고 사람들은 그것을 이해하지 못했다”고 그는 말했다. “델리가 인기를 얻기까지 8 년이 걸렸습니다. 이제 우리는 매일 문 밖으로 라인입니다.”
밀러의 가장 인기있는 요리 중 일부는 파워 팬케이크 크런치와 아보카도,붉은 양파 크림 치즈,토마토가 들어간 캘리포니아 베이글을 포함합니다.
“아보카도 토스트가 일이되었을 때 너무 재미있다”고 그는 말했다. “나는 마치’잠깐,나는 몇 년 동안 그 일을 해왔다.”이제 우리는 베이글을 토스트로 변환합니다.”
그는 40 년 마크를 명중으로,밀러는 레스토랑의 다음 무엇을보고있다. 진행 항구 업데이트와 함께,밀러는 자신의 레스토랑이 위치를 이동할 것이라고 말했다. 새로운 장소에서 그는 전체 빵집을 추가 할 계획입니다.
“나는 다른 사람들이하는 일을하는 사람이 될 수 없다”고 그는 말했다. “당신은 사람들이 당신이하는 일을 좋아하는 틈새 시장을 만들어야합니다.”
척 실리,누가 2012 다우니에서 보조 소방 책임자로 은퇴,밀러의 팬 중 하나입니다.
산 클레멘테 주민이 말했다. “커피는 두 번째-투-아무도.”
수요일에,실리는 마이크 도드,로스 앤젤레스 카운티 화재에서 은퇴 한 소방 책임자,대니 디젤리스,사우스 패서 디나 화재에서 은퇴 한 소방 선장과 만났다.
“이곳의 분위기가 멋지다”고 그는 말했다. “나는 함께 일했던 사람들과 만났고 우리는 우리가 얼마나 잘했는지에 대해 서로 거짓말을합니다.”
40 주년 기념 파티
언제:3–5 오후 6 월 13 일 금요일
어디에:다나 포인트 하버에서 커피 수입,34531 골든 랜턴