는 한국 및 중국에도 진출할 것 대만 케이크 파인애플–鳳梨酥

공유 배려,시민!

시민! 아무것도 유혹의 황제를 구성하는 알 수없는 진리에 가까이 당신을 가져올 수 없다-당신의 총격전! -나는 거대한 시노 필이라는 사실보다,대학 중국 요리법 내 전체 성인 생활에서 모두 중국 역사를 공부 한!

이와 같이,나는 올해 13 일 금요일에 중추절 인 제 13 회 금요일에 도착하고 있음을 충분히 인식하고 있습니다. 대만에서이 영광 스러운 행사의 미식 중심 의심할 여 지 없이 그들의 세계 명성 중국 파인애플 케이크(2013,발음 펭 리 스와)
이며 이것은 우리가 오늘 논의 한다!

파인애플은 일본 시대에 대만 경제의 중요한 구성 요소가되었으며,그 기간 동안 일본의 산업가들은 다양한 파인애플 품종을 수입하고 수많은 가공 공장을 설립했습니다.

1930 년대 후반,대만은 세계에서 세 번째로 큰 파인애플 수출국이 되었다. 그러나 대만의 생산이 국내 판매 및 신선한 파인애플 사용으로 전환되었을 때 현지 빵집은이 잉여를 패스트리에 사용하려고했습니다. 파인애플 케이크는 역사적으로 의식 식품으로 생산되었지만 정부 홍보와 세계화의 조합이 파인애플 케이크를 대중화했습니다. 따라서 그들은 대만에서 가장 많이 팔리는 기념품 중 하나가되었습니다.

2005 년부터 타이베이시 정부는 지역 관광 산업의 성장을 촉진하고 파인애플 케이크의 판매를 촉진하기 위해 매년 타이페이 파인애플 케이크 문화 축제를 운영하고 있습니다. 2013 년 대만의 파인애플 케이크 제과점 매출은 총 400 억 원(미화 1 달러)에 달했습니다.20 억),파인애플 케이크 판매 또한 농촌 지역의 농업 경제를 강화했습니다.

에서는 대만 Hokkien 방언,”파인애플”(王梨;ông-lâi)소리와 비슷한 문구를 의미를”나,번영하고 번영”(旺來;ōng-lâi). 이 문구는 많은 아이들이 가족에게 태어날 것이라는 희망을 전달합니다. 그 결과,파인애플 케이크는 종종 약혼 선물로 주어진다,또는 단순히 일상적인 맥락에서 선물을 잘 소원.

현대 빵집은 전통적인 파인애플 케이크에 변형을 만들었습니다. 충전물에는 보존 달걀 노른자 또는 크랜베리 또는 딸기와 같은 기타 말린 과일이 포함될 수도 있습니다. 나는 대만 칠면조 쌀의 전통적인 조리법에 의해 예시 된 바와 같이 전통을 좋아합니다!

빵집은 파인애플 잼에 겨울 멜론을 추가 할 수도 있습니다. 이 연습은 처음에는 타르트 파인애플을 더 맛있게 채우기위한 노력이었습니다. 그러나 현대 빵집에서는 겨울 멜론을 충전물에 추가하는 것이 낮은 품질의 지표로 볼 수 있습니다.

매년 열리는 타이베이 파인애플 케이크 문화 축제에는 종종 빵집들이 쌀이나 대만 차와 같은 색다른 재료를 포함하는 케이크를 만들기 위해 경쟁하는 콘테스트가 있습니다.

에 대한 기사에서 언급 한 바와 같이 vice.com:

전통적인 대만 파인애플 케이크는 미국의 거꾸로 된 파인애플 케이크 인 끈적 거리고 달콤하며 지나친 방종과 같은 것이 아닙니다. 그것은 케이크보다 더 타트입니다—무화과 뉴턴과 비슷하지만 훨씬 우수합니다.

밀가루,버터,계란,설탕으로 구성된 소박한 페이스트리이며,물론 내부에 달게 한 파인애플 잼의 궁극적 인 보상입니다. 전통적으로,케이크 결혼 선물로 제시 했다 하지만 지금 그들은 일반적으로 제공 됩니다 차와 함께 방문 손님,누가 그들을 먹을 오른쪽 패키지,일반적으로 단지 두 물린,아니 식기와 함께 필요 합니다.

서니힐스 케이크는 많은 대만 브랜드와 달리 실제 파인애플을 사용하기 때문에 대부분의 것보다 낫습니다. 라고도”왁 스 조롱박”(는 불행 하 게도 적절 한 끄 덕 그 맛),겨울 멜론은 큰,상대적으로 부드러운 과일,그것으로 요리 하는 무엇이 든의 맛을 흡수.

기본적으로 겨울 멜론은 과일 세계의 프리우스와 같습니다—기능적이고 효율적이지만 어떤 식 으로든 흥미롭지는 않습니다. 그리고 열등한 파인애플 케이크의 표시.

써니힐스 파인애플 자체—카이엔 2 번 품종—은 팔괘 산 주변의 언덕에서 재배되며 일년 내내 태양을 얻습니다. 그것은 모두 대만 농업을 촉진하고 깨진 대만 파인애플 산업을 활성화하려는 서니 힐스의 노력의 일부입니다. 농부들은 업계 표준에 비해 잘 지불되며,이 수제 패스트리에 대한 공장 일자리는이 지역의 경제를 활성화 시켰습니다.

첫 번째 타이머의 경우,서니 힐스 파인애플 케이크는 계시입니다. 100%캐러멜 처리 된 파인애플,뉴질랜드 버터,자체 유기농,항생제가없는 계란 및 일본 밀가루로 만들어집니다.

각 배치는 현지에서 생산된 파인애플에서 만들어지기 때문에,써니힐스 파인애플 케이크의 맛은 계절에 따라 달라지며,태양의 강도로 인해 여름에는 더 달콤해집니다. 그리고 계절에 따라 먹어야합니다-미리 포장되어 있지만 케이크는 방부제없이 만들어지며 한 달 이상 지속되지 않습니다.

시민,이전에 언급 한 바와 같이,성공적인 파인애플 케이크의 핵심은 생각하는 것입니다… 예,그들은 비슷하게 부드럽고 부드러운 패스트리 포장과 이름을 딴 과일의 달콤한 인테리어가 있어야합니다. 내 버전은 전통에 밀접하게 얽혀 있지만 3 가지 핵심 영역에서 모두 충전과 관련이 있습니다. 첫째,몇 가지 맛의 복잡성을 추가하는 일부 중국어 다섯 향신료를 추가–당신은 여기를 구입할 수 있습니다.

둘째,나는 말토오스(여기에서 구입)이외에 라벤더 꿀을 조금 가볍게 할 것을 요구합니다-내가 선호하는 브랜드가 여기에 있습니다. 마지막으로,나는 작성에 녹차 분말의 비트에 넣어이 과자에 일본의 영향에 밖으로 작은 소리를 만들-다시,단맛에 다시 잘라 그냥 달콤한 넘어 몇 가지 맛의 복잡성을 추가. 내가 선호하는 브랜드-지금까지-여기에 있습니다. 이 맛있는 즐거움을 만드는 금형은 여기 아마존에서 구입할 수 있습니다.

시민 여러분,나는 당신을 기원합니다.!!

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