- Pin9
- Share68
- Tweet
dit maakt een heerlijk diner: kip gebakken met kruiden en knoflook en geserveerd met gezonde quinoa. Maak het voor het avondeten of voor een week vooruit lunches.
“wat eten we?”De laatste tijd als ik die vraag krijg is mijn antwoord, “kip of zoiets.”En het mooiste is, niemand twijfelt er ooit aan!
vele, vele diner nachten zijn inderdaad Kip iets-of-andere nachten. Omdat Kip iedereen tevreden stelt, is het gemakkelijk te bereiden, en er zijn 2.354.016 manieren om het te bereiden. Ongeveer.
de volgende keer dat u een kip-of-ander diner nodig hebt, is dit een perfecte om te proberen. Kipfilet geladen met knoflook en kruiden, geserveerd over pluizig (en gezond!) quinoa. Een beetje spinazie, een paar kerstomaatjes en een beetje Parmezaanse kaas. En misschien een glas wijn. (Voor jou!)
- Why you ‘ ll love this recept
- 🔪 Hoe maak je dit recept
- Stap 1: bak de kip
- Stap 2: Bereid de spinazie
- Stap 3: Maak de quinoa
- Stap 4: Meng het meel
- noten
- knoflook kruid kip met Quinoa & spinazie
- Ingrediënten ONS CustomaryMetric 1x2x3x
- instructies
- maak de kip
- maak ondertussen de quinoa
- Monteer de maaltijd
- optie: Maak vooruit Lunches
- opmerkingen
- voedingswaarde
Why you ‘ ll love this recept
de smaken in dit gerecht zijn te vinden in klassieke Italiaanse gerechten, favoriete smaken zoals verse peterselie, knoflook, tomaat en olijfolie . Er zitten smaaklagen in zowel de kip als in de quinoa, waardoor elke hap heerlijk is.
de kip in dit recept wordt gebakken, zodat u de tijd hebt om de quinoa in de oven te koken.
als dat niet genoeg is, hoe zit het dan met veelzijdigheid? Deze knoflook kruid kip met Quinoa & spinazie is een geweldige keuze voor een week van make-ahead lunches. Maak dit recept op een zondag en heb kant-en-klare lunches in de koelkast voor de week.
🔪 Hoe maak je dit recept
Stap 1: bak de kip
klop olijfolie, azijn, gehakte knoflook en kruiden samen. Snijd kippenborsten horizontaal in tweeën en leg ze in een ovenschaal. Bedek de kip met de kruidensaus en bak daarna ongeveer 20 minuten.
Stap 2: Bereid de spinazie
snijd de lange stengels van de babyspinazie weg en snijd de blaadjes een of twee keer in stukken om ze een beetje in stukken te snijden.
Stap 3: Maak de quinoa
spoel de quinoa en voeg deze vervolgens toe aan kokende kippenbouillon of water. Kook de quinoa tot het bijna gaar is, voeg dan de spinazie toe en kook nog 5 minuten.
Stap 4: Meng het meel
Pluk de quinoa met een vork en voeg in gehakte peterselie toe. Snijd de gebakken kip in dunne reepjes. Schep de gekookte quinoa en spinazie op borden en dek het af met gesneden kip. Gooi er wat tomaten op en voeg een strooi geraspte Parmezaanse kaas toe.
noten
- dit recept maakt een heerlijk diner, en het werkt ook geweldig als een make-ahead lunch, het geven van 4 of 5 lunches klaar voor de week! In het recept hieronder staan aanwijzingen voor het samenstellen van de lunches.
- de quinoa kan worden gekookt in water of in kippenbouillon voor extra smaak. Ik gebruikte tricolor quinoa in mijn recept, maar gewone quinoa werkt ook prima.
- Quinoa heeft een van nature voorkomende coating genaamd saponine die voor sommige mensen de korrels een aardiger, soms bittere smaak geeft. Er zijn een breed scala van meningen die er zijn over de vraag of het nodig is om quinoa te spoelen om deze coating te verwijderen. Ik kies om te spoelen: het is geen ingewikkelde of lange stap, en de quinoa die ik krijg aan het einde van het koken is licht, pluizig en lekker.
vind dit heerlijke recept hieronder. Hier zijn nog een paar dinerideeën, om uw week van maaltijden af te ronden:
Neem me mee
Neem me mee
Take Me there
💬 hoe Vond je dit recept? Laat een reactie achter en een sterrenclassificatie hieronder!
knoflook kruid kip met Quinoa & spinazie
Nancy Mock
Ingrediënten ONS CustomaryMetric 1x2x3x
- 3½ eetlepels extra vergine olijfolie, verdeeld
- 1 eetlepel witte azijn
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1½ theelepel zout, verdeeld
- ¼ theelepel zwarte peper
- 1½ pond kipfilet borst
- 2½ kopjes laag-natrium kippenbouillon (of water gebruiken in plaats)
- 1¼ kopjes tri kleur of reguliere quinoa
- 1 kop spinazie, gewassen
- 1 eetlepel gehakte, verse peterselie
- 1 kopje kersen of druiven tomaten (u kunt ze heel of snijd ze in de helft)
- ½ kop geraspte Parmezaanse kaas (of meer als u een meer Royale besprenkeling op uw gerecht wilt)
instructies
maak de kip
-
Verwarm de oven voor op 425 ° F. Maak een 9-inch x 13-inch ovenschaal klaar.
-
klop 2½ eetlepels van de extra vierge olijfolie, azijn, citroensap, knoflook, oregano en basilicum samen in een middelgrote kom. Voeg in 1 theelepel van het zout en de zwarte peper.
-
snijd horizontaal door de kipfilets om twee dunnere helften te maken. Leg de kip in de ovenschaal, gelijkmatig verdeeld. Giet de saus over alle van de kip, en draai de stukken om ze allemaal aan beide zijden te bedekken.
-
bak de kip 20-25 minuten tot de borsten gaar zijn zonder dat er roze overblijft. Haal de pan uit de oven en bedek de kip met folie. Laat het 10 minuten rusten.
maak ondertussen de quinoa
-
breng 2½ kopjes kippenbouillon (of water) aan de kook in een grote pan.
-
leg de gewassen babyspinazie op snijplank en snijd de lange stengels eraf. Haal je mes een of twee keer door de bladeren om ze een beetje in te snijden. Hou de spinazie opzij.
-
spoel de quinoa onder koud water af in een mesh zeef. (Dit spoelt zijn natuurlijke, bitter smakende coating weg.) Als de bouillon of het water aan de kook komt voeg dan de gespoeld quinoa toe.
-
laat het vuur laag worden, bedek de pan en kook de quinoa 10 minuten. Voeg de spinaziebladeren toe, bedek de pan en kook alles nog 5 minuten tot de quinoa gaar is. (De meeste of alle vloeistof moet worden geabsorbeerd. Als er nog veel vloeistof over is, laat het dan uitlekken.) Haal de pan van het vuur en laat deze bedekt zitten tot de kip gaar is.
Monteer de maaltijd
-
Pluk de quinoa met een vork. Voeg de gehakte peterselie, de resterende eetlepel olijfolie en de resterende ½ theelepel zout toe. Roer deze voorzichtig door de quinoa.
-
snijd de gebakken kip in dunne reepjes.
-
schep de quinoa op de borden. Leg plakjes kip over de quinoa en schep een beetje van de pan sappen over de bovenkant als je wilt. Vul elk bord met tomaten en een strooi Parmezaanse kaas. Geniet ervan!
optie: Maak vooruit Lunches
-
hebben klaar 4-5 grote, herverwarmbare, overdekte containers die u kunt nemen om te werken. Laat het kip – en quinoa-spinaziemengsel een beetje afkoelen.
-
verdeel de quinoa over de containers. Voeg gesneden kip toe aan elke container, leg deze over de quinoa. De tomaten en geraspte Parmezaanse kaas toevoegen (of apart verpakken). Dek de containers goed af en bewaar ze in de koelkast.
-
de maaltijden kunnen worden opgewarmd in een magnetron.
-
bewaar de restjes of de bijgemaakte porties maximaal 5 dagen in de koelkast. Maakt 4-5 porties.
opmerkingen
- dit recept maakt een heerlijk diner, en het werkt ook geweldig als een make-ahead lunch, het geven van 4 of 5 lunches klaar om te gaan voor de week! In het recept hierboven staan aanwijzingen voor het samenstellen van de lunches.
- de quinoa kan worden gekookt in water of in kippenbouillon voor extra smaak. Ik gebruikte tricolor quinoa in mijn recept, maar gewone quinoa werkt ook prima.
- Quinoa heeft een van nature voorkomende coating genaamd saponine die voor sommige mensen de korrels een aardiger, soms bittere smaak geeft. Er zijn een breed scala van meningen die er zijn over de vraag of het nodig is om quinoa te spoelen om deze coating te verwijderen. Ik kies ervoor om te spoelen: het is geen ingewikkelde of lange stap, en de quinoa die ik krijg aan het einde van het koken is licht, pluizig en lekker.