Knoflook bieslook Pesto

recept voor knoflook bieslook Pesto / www.1dogwoof.deze bieslook wordt in feite Hiro Haba genoemd, een Chinese variëteit van bieslook die in de herfst brede groene bladeren en delicate witte bloemen produceert. Ik probeerde ze al jaren te kweken, en vorig jaar begonnen ze eindelijk wortel te schieten. Dit jaar, zonder enige bemesting, zorg of aanmoediging, zijn ze terug gekomen om een goede derde van mijn verhoogde bed te domineren.

ze zijn ruim een meter hoog en een beetje gek, dus ik hakte er grote handenvol af en bracht ze terug naar de keuken om te experimenteren.

ik weet dat gewone pesto van basilicum pijnboompitten gebruikt, maar om eerlijk te zijn, pijnboompitten zijn duur. Plus, ik had honger en wilde eigenlijk al wat pasta. Toen vond ik wat cashewnoten verborgen in onze voorraadkast, dus verving ik cashewnoten voor pijnboompitten, denkend dat ze een lekkere zoute nootachtige smaak zouden brengen aan de overweldigende knoflook-heid van de bieslook.

ik ben trouwens dol op de foto hierboven. Die kleine cashew ziet eruit als een klein hartje!

wees gewaarschuwd – het is waarschijnlijk het beste dat je geen grote hoeveelheden hiervan eet voor een sollicitatiegesprek, bijvoorbeeld. Of je weet wel, elke sociale gebeurtenis waar je binnen een paar meter van andere mensen kan komen. Het is uhm..krachtig. Hoewel, uit ervaring, het is niet zo overweldigend als een pesto die ik gemaakt van knoflook scapes. Jakkes!

de cashewnoten hebben echt geholpen met de smaak van de pesto – het heeft de knoflook en de “lente” ervan afgezwakt. Klinkt dat logisch? Ze verankerden bijna de smaak een beetje, in plaats van te proeven alsof je in de tuin staat terwijl je man maait en je gewoon ademt en eet in al dat gemaaid gras gevoel. Er. “Spring-ness” gedefinieerd.