Klassieke worteltaart met roomkaasglazuur

Voor de Taart

1. plaats een rek in het midden van de oven en verwarm de oven tot 350°F. Boter en bloem een 9×13-inch heavy-duty metalen cake pan, of spray de pan met een anti-aanbak kookspray met bloem, zoals Baker ‘ s Joy of Pam met bloem.Week de aalbessen gedurende 15 minuten in 1/2 kop warm kraanwater. Laat uitlekken en zet opzij.
2. klop in een grote kom de bloem, zuiveringszout, zout, kaneel, nootmuskaat, piment en kruidnagel samen. Breng 1/4 kop van dit mengsel naar een kleine kom en voeg de uitgelekte bessen en de gehakte noten; gooi om te combineren.
3. in een keukenmachine uitgerust met het stalen blad, de wortelen tot zeer fijngehakt verwerken tot ongeveer de consistentie van couscous. Breng over in een kleine kom, spoel dan de keukenmachine kom (u zult het opnieuw gebruiken).
4. meng de eieren en de suikers in de kom van de keukenmachine (opnieuw voorzien van het stalen blad) tot menging. Met de machine loopt, voeg langzaam de olie in een gestage stroom tot gecombineerd. Schraap het mengsel met een rubberen spatel in het meelmengsel. Roer met een houten lepel of rubberen spatel tot goed gecombineerd, roer dan de wortelen en het bessen-notenmengsel erdoor.
5. schraap het beslag in de bereide pan. Bak tot een tandenstoker geplaatst in het midden van de taart komt schoon, ongeveer 45 minuten. Laat afkoelen op een rek tot kamertemperatuur.

voor het glazuur

1. in de kom van een standmenger die is uitgerust met de peddelbevestiging (of een grote kom indien een handmenger wordt gebruikt), combineer de roomkaas, boter, vanille en zout. Meng op lage snelheid tot gecombineerd, verhoog dan de snelheid tot middelhoge en klop tot belucht en licht, ongeveer 2 minuten. Voeg geleidelijk de suiker van de banketbakkers toe, meng op laag om te combineren. Zodra alle suiker is gemengd, verhoog de snelheid tot middelhoge en klop tot pluizig, ongeveer 1 minuut.
2. verdeel het glazuur met behulp van een offset spatel over de gekoelde cake, artistiek wervelend. Strooi de noten op de taart, indien gebruikt, en serveer de taart rechtstreeks uit de pan.
3. Opmerking: Deze cake kan ook worden gemaakt als een 9-inch laagcake. Je hebt genoeg glazuur voor het Midden en de bovenkant van de taart; laat de zijkanten kaal-het is mooi zo.
4. Vriesvriendelijke instructies: de cake kan tot 3 maanden worden ingevroren (zonder glazuur). Nadat het volledig is gekoeld, dubbel-wikkel het veilig met aluminiumfolie of plastic diepvriezeromslag, of plaats het in op zwaar werk berekende diepvriezerzak. Ontdooien op het aanrecht de avond voordat u van plan bent om het te eten. Ijs de taart voor het opdienen.

Deze website is geschreven en geproduceerd voor informatieve doeleinden. Ik ben geen gecertificeerde voedingsdeskundige en de voedingsgegevens op deze site zijn niet geëvalueerd of goedgekeurd door een voedingsdeskundige of de Food and Drug Administration. Voedingsinformatie wordt aangeboden als een hoffelijkheid en mag niet worden opgevat als een garantie. De gegevens worden berekend via een online voedingscalculator, Edamam.com hoewel ik mijn best doe om nauwkeurige voedingsinformatie te verstrekken, moeten deze cijfers alleen als schattingen worden beschouwd. Verschillende factoren zoals productsoorten of merken gekocht, natuurlijke schommelingen in verse producten, en de manier waarop ingrediënten worden verwerkt veranderen de effectieve voedingsinformatie in een bepaald recept. Bovendien bieden verschillende online rekenmachines verschillende resultaten afhankelijk van hun eigen voedingsfactbronnen en algoritmen. Om de meest nauwkeurige voedingsinformatie in een bepaald recept te verkrijgen, moet u de voedingsinformatie berekenen met de werkelijke ingrediënten die in uw recept worden gebruikt, met behulp van uw favoriete voedingscalculator.