- delen
- Tweet
- Pin
Ga naar Recept
Chicken Pathia Curry is een Brits Curry Huis gerecht.
kip wordt gekookt en bereid in een warme zoetzure saus, waardoor een perfecte balans van aroma ontstaat voor iedereen die graag geniet van diepe intense smaken.
in deze Pathia Curry met kip, verderop, kunt u de warmte aanpassen naar uw wens en voel je vrij om dit one-pot wonder toe te voegen aan uw maaltijd prep menu.
Ga naar:
- Wat is Chicken Pathia?
- Ingredients ingrediënten
- 🔪 Hoe maak je het?
- Serving portie
- Tools
- Recipe Recept
- Comments opmerkingen
- Wat is Chicken Pathia?Chicken Pathia is een populair Brits Curry House gerecht, met karakteristieke gebalanceerde warme zoete en zure smaken. Pathia heeft blijkbaar een oude Perzische oorsprong.
- 🍗 Ingrediënten
- 🔪 Hoe maak je het?
- 🍽 het serveren van
- Gereedschap
- 📖 Recept
- Kip Pathia Curry Recept
- Ingrediënten
- Instructies
- Nutrition
Wat is Chicken Pathia?Chicken Pathia is een populair Brits Curry House gerecht, met karakteristieke gebalanceerde warme zoete en zure smaken. Pathia heeft blijkbaar een oude Perzische oorsprong.
rode Chili peper leent de kip curry de warmte waar we van houden!
tamarinde pulp geeft de kip pathia curry een verslavend zuur gevoel.
limoensap toegevoegd, kan het des te meer verbeteren!
bruine suiker (of nog betere palmsuiker zoals Jaggery!) balanceert de warmte en zure toets van de curry.
uiteindelijk kan de Pathia saus gebruikt worden als basiscurry met andere ingrediënten dan kip.
men kan bijvoorbeeld een lamspathia (gebruik groene Papajapasta om het vlees te mals), plantaardige pathia of zelfs een garnaalpathia maken.
🍗 Ingrediënten
Deze Kip Pathia Curry is een kruising tussen een Britse vriend Pathia schotel, die bereid is het voor ons terug in Manali India, oorspronkelijk geïnspireerd door een hete zoetzure eend curry van de complete Indiase Koken kookboek, en mijn pogingen in het afgelopen jaar perfect deze aromatische curry.
het duurde even om het recept te perfectioneren, simpelweg omdat ik het een essentiële stap vind om de 3 smaakprofielen in deze kip pathia curry in balans te brengen, namelijk warm zoet en zuur.
Tegelijkertijd was het doel dat te bereiken zonder te veel ingrediënten en met gemeenschappelijke Aziatische pantry ingrediënten.
- olie-een eetlepel is meer dan genoeg. Ik heb de neiging om olijfolie te gebruiken.
- kip zonder been a grade of als u meer smaak wilt dan delen van kipcurry met been
- ui-een essentieel onderdeel van deze curry en doet me daarom denken aan Dopiaza Curry
- tomaat – omdat Chicken Pathia een Tomatencurry
- gember en knoflook is om de basis van de curry te creëren, smaken het vlees en helpen bij het verdikken van de curry.
- tomatenpuree-om meer saus te maken
- tamarindepasta-onze belangrijkste smaakstof om de zure fruitige toets toe te voegen. Voegt dikte ook.
- bruine suiker-voorkeur boven witte suiker voor de evenwichtige zoetheid van de curry. Het beste is om palmsuiker zoals Jaggery te gebruiken indien mogelijk!
- rode Chilipeperpoeder-voegt het vuur toe. U kunt de warmte door er meer of minder of door het plukken van Cayenne tot verhoging van de warmte-of Paprika om dit gerecht te bereiden zonder warmte
- Zwarte Peper
- Kurkuma Voor de kleur en de minimale smaak
- Komijn
- Koriander (komijn en koriander gaan hand in hand en maken extra smaak, maar niet de warmte)
- Gedroogde Fenegriek (Kasthuri Methi) optioneel
- Water om te bouwen tot de Curry
- verse Koriander naar smaak
- limoensap (optionele)
Curry ‘ s zien er altijd uitdaging omdat het aantal van de Ingrediënten vermeld dit is echter misleidend omdat de meeste ingrediënten kruiden zijn, die net aan het kookproces worden toegevoegd.
de gedroogde fenegriekbladeren, koriander en limoensap kunt u aan het einde overslaan.
dit is een gemakkelijk te bereiden één-pot curry, die klaar is binnen 30 minuten.
Perfect doordeweeks Diner gerecht
🔪 Hoe maak je het?
om Chicken Pathia te maken moet je een ondiepe Aziatische pan gebruiken zoals een Balti gerecht, kadai of een diepe wok.
u kunt een PFOA-vrije antikleefpan gebruiken, op die manier hoeft u niet zoveel olie aan uw pan toe te voegen.
(zie hieronder in suggesties voor keukengereedschap).
Houd al uw ingrediënten klaar, zodat u kunt roeren koken op een medium tot hoog vuur instelling.
op die manier zult u uw diner ook binnen 30 minuten klaar hebben.
organisatie is de sleutel!
ik houd mijn kruidenpotten ook aan de zijkant klaar, zodat ik ze één voor één kan oppakken zonder een kruid in mijn gerecht te vergeten.
dit is handig als je bijvoorbeeld meerdere kruiden in een curry hebt.
in mijn video hieronder gebruikte ik een pan waarin ik eerder gekookte citroenrijst roerde.
dat is trouwens een uitstekend bijgerecht voor dit patphia gerecht met kip!
(zie hieronder voor suggesties voor het serveren)
🍽 het serveren van
deze Kip Pathia Curry kan alleen worden geserveerd met brood of gekookte of gestoomde witte rijst zoals Basmati rijst.
ik geniet ook van deze curry met zelfgemaakte Chapati / roti flatbread.
meestal is dit geen gerecht dat ik zou serveren met nan, maar als je er zin in hebt, ga je gang en doe dat.
een andere grote serveersuggestie is citroenrijst of koriander-Limoenrijst.
beide rijstvariaties vullen het smaakprofiel van de curry aan.
Gereedschap
- een pan zoals een Balti Pan of een Indiase Kadai
- kruidenpotjes set gemaakt van glas (gemakkelijk doorschijnend) en met een strak deksel om uw kruiden goed op te bergen
- Houten Bamboespatel-mijn favoriete spatel om te roerbakken en curries te koken, licht en gemakkelijk te wassen.
beste lezer, Hoe heeft u kennis gemaakt met Chicken Pathia?
aarzel niet om uw gedachten en ideeën met ons te delen in het commentaar gedeelte hieronder!
Dus u houdt van SPECERIJEN en KRUIDEN?
Ontvang 5 gratis KRUIDENLESSEN
Voer hieronder uw e-mailadres in.
inclusief gratis toegang tot de “Seasoning Members only Club”
📖 Recept
Kip Pathia Curry Recept
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 1 Eetlepel Olie
- ▢ 1 middelgrote Ui
- ▢ 1 middelgrote Tomaat
- ▢ 1 Eetlepel Gember + Knoflook of in de winkel koopt plakken of snijd verse ingrediënten
- ▢ 1 Eetlepel Tamarinde Pasta
- ▢ ½ Theelepel Zwarte Peper
- ▢ ½ Theelepel gemalen Komijn
- ▢ ½ Theelepel Koriander Zaden grond
- ▢ ½ Theelepel Gemalen Kurkuma
- ▢ ½ Theelepel Cayenne Peper grond of Rode Peper Poeder
- ▢ 1 Eetlepel Bruine Suiker of palmsuiker
- ▢ 8.8 gram Kipfilet
- ▢ Zout naar smaak, optioneel
- ▢ 1 Eetlepel tomatenpuree
- ▢ ½ kopje Water
- ▢ 1 Theelepel gedroogde Fenegriek aka Kasoori Methi, optioneel
- ▢ het Sap van een limoen optioneel
- ▢ Koriander aka Koriander bladeren, de garnering
Instructies
-
Houd al je ingrediënten klaar is, snijd je de ui, snijd de tomaat, snij je de kip in hapklare blokjes. Hou alles opzij.
-
Verwarm een pan met de olie en roerbak je uien zacht. Voeg je in blokjes gesneden tomaat en bak voor een minuut of twee zacht.
-
voeg gember knoflookpasta en roerbak voor een paar seconden (voorzichtig het splatteert!) alvorens toe te voegen in de tamarinde pasta. Roer kook ook voor een minuut.
-
Vervolgens kun je één voor één de specerijen toevoegen en ze roeren, zodat ze het aroma afgeven. Doe de zwarte peper, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkuma poeder en chilipoeder erbij. Voeg ook de bruine suiker toe op dit punt en meng goed.
-
op dit punt, kunt u uw kip stukken toe te voegen en roerbak de kip terwijl het mengen van alles goed. De kip moet worden bedekt met de kruiden en krijgen gekookt voor minder dan een minuut aan alle kanten op medium tot hoog vuur.
-
strooi er wat zout in als je wilt, meestal sla ik het zout over omdat het niet nodig is. Proef opnieuw aan het einde als je zout nodig hebt.
-
voeg vervolgens uw tomatenpuree en water toe en meng de inhoud goed. Misschien wilt u gedroogde fenegriek bladeren toevoegen om uw curry op smaak te brengen.
-
laat de kip pathia sudderen op laag tot middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten of minder of totdat de kip gaar is maar niet te gaar (moet geen rubber krijgen!).
-
je hebt de mogelijkheid om er wat limoensap in te mengen en vlak voor het serveren te garneren met verse koriander/korianderbladeren.
-
geniet van warm over gewone rijst of met een flatbread. (zie suggesties dienen in de post).
Nutrition
dit bericht kan affiliate links bevatten die verwijzen naar dingen of diensten die ik aanbeveel. Dit kan Amazon, getyourguide en booking.com. als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen.
- delen
- Tweet
- Pin