Kip en Ham taart

dit is een perfect na Thanksgiving gerecht als je nog kalkoen en ham over hebt.

ingrediënten

• 1/4 kop boter

• 3 prei, schoongemaakt en gesneden

• 1/2 kopmeel, plus meer stof

• 1-3/4 kopjes melk

• zout en peper

• 1 tsp Engels mosterd (online beschikbaar, of vervang Dijon mosterd)

• 2 kopjes overgebleven gekookte kip, in stukjes gesneden

• 1 kop gekookte ham, in stukjes gesneden

• 2 eetlepels gehakte verse platte peterselie

• vers geraspt nootmuskaat

• 2 x 17 oz dozen bladerdeeg (ontdooid indien bevroren)

• 1 eigeel, gemengd met een beetje water en zout

instructies

1. Smelt de boter in een zware pan en voeg de prei toe. Kook zachtjes gedurende 5 minuten, voeg een scheutje water toe, verminder het vuur, bedek de pan en zweet gedurende 10 minuten. Voeg de bloem toe en roer gedurende 1 minuut. Haal de pan van het vuur en voeg geleidelijk de melk toe. Keer terug op het vuur en breng aan de kook, roeren; verminder het vuur en laat 5 minuten sudderen. Breng op smaak en voeg de Mosterd, Kip en ham toe. Verhit door, voeg vervolgens de peterselie en nootmuskaat naar smaak toe. Koel.

2. Verwarm de oven voor op 400 ° F. schep de kip in een geëmailleerde taartschaal (ongeveer 8 x 9 inch). Knijp op een met bloem bestoven oppervlak twee bladen deeg samen en rol uit tot de dikte van een kwart. Snijd een strook af, maak het nat en leg het op de lip van de taartschaal. Leg de rest van het deeg bovenop en druk stevig naar beneden. Knip het overtollige af. Plooi de randen en gebruik deegresten om te versieren. Maak 3 sneden in het midden om de stoom te laten ontsnappen.

3. Bestrijk met de eidooier en bak 30-40 minuten, of tot goud.