de nationale gegrilde Kaasmaand loopt ten einde en Cinco de Mayo ligt om de hoek en ik vond het gepast om ze beiden te vieren met een Mexicaanse gegrilde kaas, aka een quesadilla! Kip, avocado en salsa verde is een fantastische smaakcombinatie en het is zo goed in quesadilla vorm, allemaal ingeklemd tussen twee knapperige tortilla ‘ s samen met een ton gesmolten kaas! Yum! Toen ik vorige week de koekenpan kip verde maakte, heb ik een dubbele batch gemaakt om ervoor te zorgen dat er restjes zijn om deze kip en avocado quesadillas te maken! Ik hou van het maken van quesadillas in een koekenpan, net als een gegrilde kaas sandwich, waar ik plaats een tortilla in de verwarmde koekenpan, strooi op de kaas, kip, avocado, salsa verde, nog meer kaas en top met een andere tortilla en grill het totdat de tortilla ‘ s zijn knapperig, toasty en goudbruin en de kaas is allemaal lekker en ooey en gooey en goed! Deze kip en avocado quesadillas nemen minder dan 20 minuten om te maken en ze zullen verdwijnen in een hartslag!
kijk eens naar die gesmolten kaas!
