- 92.9 K
- 1,7 K
Kikkererwtennoedelsoep is gemakkelijk veganistisch comfortvoedsel op zijn best en is binnen 30 minuten klaar. Of probeer onze veganistische kipnoedelsoep.
Veganistisch comfort food worstelt
Hallo en happy St. Paddy ‘ s Day aan u. Als u op zoek bent naar een smakelijke vegetarische spin op Iers eten, hop op hier naar een van mijn favoriete recepten. Maar als je hier bent voor eenvoudig troostvoedsel dat klaar is in een flits, lees dan verder. Snelle, gezonde comfort food is een van de beste voedsel dat er is. Ik betwijfel of je daar veel onenigheid vindt. Maar veganistisch comfortvoedsel kan ingewikkeld worden. Een miljoen ingrediënten. Een ziljoen stappen. Troostend eten hoort niet gepaard te gaan met een schrijnend proces.
de oplossing: Vegan kippensoep
Kikkererwtennoedelsoep is veganistisch comfortvoedsel zonder een vleugje gedoe. Het is snel en gemakkelijk en bevredigend, en ik beveel het ten zeerste aan.
ik kon u niet precies vertellen waarom mijn NJ thermostaat rond het midden van de jaren ‘ 20 zweefde — en ik bedoel niet Celsius-voor de afgelopen week midden maart. (Ik hoor dat de lente over drie dagen begint, ahem. Maar ik kan je precies vertellen wat een goed diner zou zijn in de tussentijd. Enig idee?
comfortvoedsel dat goed is voor de hersenen
Oh hallo, het is 20 minuten later en ik ben vandaag zeer afleidend. Kabouter betrokkenheid, misschien. Moest ik je dat vertellen? Misschien niet? Maar ik denk dat het net zo ‘ n goed argument is als ieder ander voor troostvoedsel dat ook goed is voor de hersenen. Het is zeker het beste argument dat ik nu kan bedenken, wat misschien niet veel zegt. Spreken van niet veel zeggen, dat klinkt als een beter en beter idee de hele tijd. Ik laat je gaan.
meer van onze favoriete easy vegan souprecepten
- Layla ‘ s linzensoep
- Boerenkoolsoep met witte bonen en aardappelen
- Easy vegan split pea soup
- gekruide tomatensoep met rode linzen
Tip
de noedels afzonderlijk koken en aan elke kom toevoegen voor het opdienen voorkomt dat ze alle de soep is bouillon voordat jij dat doet.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote gele ui, in blokjes gesneden
- 3 grote wortelen, in blokjes gesneden
- 3 stengels selderij, in blokjes gesneden
- 5 teentjes knoflook, gehakt
- 12 kopjes goede groentebouillon (zie opmerking)
- 2 theelepels gedroogde herbes de Provence of tijm
- 3 gedroogde bladeren
- Veel vers gemalen zwarte peper
- 12 ons brede mie
- 2 15,5 blikken kikkererwten, uitgelekt en gespoeld
- ½ kop gehakte verse peterselie
- 1 eetlepel vers citroensap
instructies
- verwarm de olie in een grote (ongeveer 7 liter) Nederlandse oven of andere pot met een zware bodem op middelhoog vuur.
- voeg ui, wortel en selderij toe en kook, slechts af en toe roeren, gedurende ongeveer 10 minuten, tot lichtbruin in vlekken en bedelend om mals te worden.
- roer de knoflook door en kook nog een minuut.
- voeg bouillon, herbes de Provence of tijm, laurierblaadjes en peper toe (samen met een theelepel fijn zeezout als de bouillon en kikkererwten ongezouten zijn) en breng aan de kook, laat dan bedekt sudderen gedurende 10 minuten.
- terwijl de bouillon suddert, breng een pot goed gezouten water aan de kook en kook noedels naar al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en gooi met een beetje olie om het plakken te voorkomen.
- van het vuur af, roer kikkererwten, peterselie en citroensap erdoor. Pollepel soep in kommen, het toevoegen van noedels aan individuele kommen vlak voor het opdienen.
een echt goede groentebouillon maakt hier het verschil. Mijn favoriet is veruit Imagine no-chicken bouillon.
aanbevolen producten
als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan kwalificerende aankopen.
-
Imagine Organic geen kippenbouillon, natriumarm, 32 oz, 2 pk
voedingswaarde-informatie:
Hoeveelheid per portie:Calorieën: 447totaal vet: 8,8 gcarbohydraten: 77,7 gvezel: 11gproteïne: 16,4 g
heb jij dit recept gemaakt?
we zouden graag zien! Tag ons op Instagram bij @ umammirl en gebruik de hashtag # umamigirl. We zullen onze favorieten opnieuw delen.