we noemen dit een kikkererwten Flatbread, maar de consistentie en vorm lijkt veel op een crêpe.In tegenstelling tot een traditionele crêpe, hoewel, deze is gemaakt met voedingsrijke kikkererwten meel en is volledig gluten-free.It ’s super makkelijk te maken en is heerlijk gegarneerd met groenten en za’ atar een ongelooflijk smaakvolle Midden-Oosterse kruidenmix.Wil je een stap-voor-stap handleiding? Keri maakte het op de Rachael Ray Show, en je kunt het hier bekijken.
bestanddelen
1 cup kikkererwtenmeel
1 kopje water
1 1/2 eetlepels (plus meer voor pan) olijfolie
1/2 theelepel zeezout
1/2 theelepel za ‘ atar
1 kopje shiitake champignons, geroosterd
1 kopje broccoli rabe, geroosterd
1/2 kopje rode ui, geroosterd
bereiding
- Klop de kikkererwtenmeel, water, olijfolie en zout samen in een kleine kom. Laat 1/2 uur tot 2 uur rusten in de koelkast om de bloem tijd te geven om het water op te nemen.Verwarm de oven tot 450 ° F en verwarm een pan van 10 inch gedurende 5 minuten.
- sprenkel een theelepel olijfolie in de pan en draai om de bodem te bedekken.
- klop het kikkererwtenbeslag snel en giet dan ongeveer een derde in de hete koekenpan. (De helft van het beslag voor een dikkere crêpe)
- bak de flatbread gedurende 8-10 minuten, totdat het gaar is. (Facultatief): hitte onder de vleeskuiken om de bovenkant te blaren.
- Verplaats de flatbread naar een bord met warme groenten en za ‘ atar, en serveer.