dit heerlijke keto “maïsbrood” recept lijkt op de smaak en textuur van traditionele maïsbrood, maar zonder de maïs (en koolhydraten)!
maïsbrood is een van die troostvoedingsmiddelen die goed passen bij soep, stoofpot en honingboter. Wanneer u naar uw koolhydraten kijkt of maïs moet elimineren, is het een gerecht dat zwaar wordt gemist!
als u maïsbrood hebt gemist, zal dit recept uw dag goed maken. Ik heb altijd mijn kokosmeel brood gebruikt om maïsbrood te vervangen omdat kokosmeel een vergelijkbare korrelige textuur heeft zoals maïsmeel. Maar toen ik deze week soep at, verlangde ik naar mijn favoriete maïsbrood recept. Dus heb ik mijn recept aangepast om het meer als maïsbrood te maken en het bleek perfect!
dit keto maïsbrood recept is zo lekker en heeft een lichte zoete smaak die veel gerechten goed past. Ik serveer het graag met soep, pulled pork (mijn favoriet) of gewoon zelf.
Hoe maakt u Keto-maïsbrood
u hebt de volgende ingrediënten nodig: kokosmeel, monniksfruit, zout, zuiveringszout, eieren, kokosolie en appelazijn.
Meng de droge ingrediënten samen in een middelgrote kom. Smelt de kokosolie (ik heb kokosolie met botersmaak gebruikt) en meng het door de droge ingrediënten.
voeg vervolgens de appelazijn toe. Dit activeert het zuiveringszout en helpt het beslag te stijgen.
Voeg nu de eieren toe. Je moet ze eerst verslaan en dan bij het beslag leggen … maar ik heb die stap overgeslagen… en het is goed gekomen.
schep het beslag in een 8 inch gietijzeren koekenpan en strijk de bovenkant glad. Ik gebruikte perkamentpapier om de bovenkant van de keto maïsbrood te maken om het extra glad te laten lijken voor de foto ‘ s, maar het is geen noodzakelijke stap.
bak het keto-maïsbrood bij 350 ° F gedurende 20-25 minuten, of tot het maïsbrood goudbruin is.
Afdrukken
Keto Maïsbrood
★★★★★
4.5 van 2 beoordelingen
- auteur: Tiffany-The Coconut Mama
- Bereidingstijd: 10 minuten
- kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
- Opbrengst: 8 plakjes 1x
- Categorie: paleo
- keuken: zuid
Ingrediënten
- 1/2 kopje kokos bloem, gezeefd
- 2 eetlepels monnik fruit zoetstof
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 5 eetlepels kokosolie of boter, gesmolten
- 1 theelepel appelazijn
- 4 biologische eieren, op kamertemperatuur
Instructies
- verwarm de oven voor op 350º F
- Meng de droge ingrediënten samen in een middelgrote kom
- Voeg de gesmolten kokosolie of boter en meng in de droge ingrediënten.
- roer de appelazijn en vervolgens de eieren erdoor.
- laat het beslag enkele minuten zitten. Hierdoor kan het kokosmeel de vloeibare ingrediënten absorberen.
- vet een gietijzeren koekenpan van 8 inch licht in.
- schep het beslag in een koekenpan. Gebruik een rubberen spatel om het beslag gelijkmatig in de pan te verdelen.
- bak het maïsbrood gedurende 20-25 minuten, of tot het goudbruin is.
dit is een zoeter maïsbrood. Als u liever de monniksfruit weglaat, mag u dat doen.
voedingswaarde
- portiegrootte: 1 plakje
- calorieën: 147
- vet: 12g
- koolhydraten: 1,5 g
- eiwit: 4g
als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen.
Tiffany – The Coconut Mama
Ik ben een mama van drie prachtige kokosnoten en zij zijn de reden waarom ik mijn website de Coconut Mama noemde. Ik ben gepassioneerd over traditioneel en genezend voedsel. Als een ware gelovige in de gezondheidsvoordelen van kokosnoot, gebruik ik kokosproducten in al mijn recepten. Ik Deel mijn tutorials en recepten op mijn site met de hoop om anderen te helpen om gezonder te leven – met kokosnoot!
- Share
- Pin
- Yummly