zei iemand donuts? Ja, je kunt donuts eten en toch je koolhydraten laag houden! Mijn Keto donuts worden gemaakt met een kokosmeel “fathead” deeg. Ze zullen je donut verlangen raken zonder dat je vals speelt op je dieet!
ik hou van hoe ik me voel het eten van low-carb, maar soms krijg ik een aantal intense hunkeren naar suiker-beladen voedsel zoals cake, koekjes, en donuts!
vorige week reed ik met mijn man naar de stad en ik wilde zo graag een maple bar. Zonder te weten wat ik dacht, stopte mijn man bij een donutwinkel en haalde een paar donuts op en een daarvan was een esdoornbar. Die stinkerd! Ik koos ervoor om de donut niet te eten en in plaats daarvan besloot ik een keto donut recept te maken.
ik heb al geruime tijd een oogje op dit Deense recept voor keto-kaas en dacht dat ik eens naar het recept zou kijken om te zien of ik het deeg kon repliceren om keto-donuts te maken. Na het lezen van het recept zag ik een verwijzing naar fathead deeg, die me leiden door een google-zoekopdracht voor dit geweldige deeg gemaakt met mozzarella kaas en roomkaas. Ik besloot om het deeg eens te proberen en wijzigde het recept om kokosmeel te gebruiken in plaats van amandel (mijn buik houdt niet van amandelmeel). Na een paar pogingen vond ik een echt goed deeg dat heerlijke donuts maakte!
nadat ik deze keto-donuts had gemaakt, kwam ik op de proppen met een eenvoudig esdoornglazuur met behulp van gepoederde swerve, esdoornextract en zware room. Je kunt de donuts zonder het glazuur laten. Ik raad aan ze te vullen met iets als cacaopoeder, uitwijken poedersuiker, of een andere keto-vriendelijke glazuur.
Als u op zoek bent naar meer keto-vriendelijke kokos meel recepten, bekijk een aantal van deze populaire recepten:
- Keto Kokos Meel Pannenkoeken
- Makkelijk Keto Sandwich Brood
- Brownie Cheesecake Bars
Winkel Ingrediënten voor Keto Donuts:
Links in de post zijn Amazon affiliate links naar de producten die ik gebruik en de liefde.
Keto-Donutrecept
deze keto-donuts zullen uw zoete hunkering raken!
- Auteur: Tiffany, De Kokosnoot Mama
- voorbereidingstijd: 5 minuten
- kooktijd: 20 minuten
- Totale Tijd: 25 minuten
- Opbrengst: 12 mini-donuts 1x
- Categorie: Ontbijt
- Keuken: American
- Dieet: Glutenvrij glutenvrij
ingrediënten
- 1 1/2 cups mozzarellakaas
- 3 eetlepels roomkaas
- 1 ei
- 1/4 kop kokosmeel, gezeefd
- 1 eetlepel zoetstof in poedervorm (Ik gebruik banketbakkers)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel zeezout
Esdoornglazuur ingrediënten:
- 4 eetlepels zoetstof in poedervorm (ik graag uitwijken)
- 1 theelepel slagroom
- 1/4 theelepel maple-extract
- water
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350°F.
- Voeg geraspte mozzarella kaas en roomkaas, een magnetron-veilige kom en zet opzij. Kijk voor dit recept naar alternatieven voor het gebruik van de magnetron.
- voeg de droge ingrediënten toe aan de kom van een keukenmachine.
- Meng de droge ingrediënten samen. Voeg het ei toe en meng opnieuw.
- de kaas gedurende 1 minuut in de magnetron zetten, elke 20 delen controleren en de kaas mengen. Zodra de kazen zijn gesmolten en eruit zien als een ronde bol kaas, haal de kom uit de magnetron en voeg het kaasmengsel toe aan de keukenmachine.
- verwerk de ingredinets samen tot het deeg samenkomt, ongeveer 30 seconden.
- vet de donutpan in met boter, avocado-olie of kokosolie.
- schep het deeg in elke donutvorm. Gebruik een lepel of spatel om het deeg plat te maken en verwijder eventuele eccess-deeg.
- bak de donuts gedurende 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- laat de donuts 10 minuten afkoelen voordat u ze uit de mallen knalt.
- zodra de donuts koel zijn, dompelen ze in glazuur of glazuur.
Glazuurinstructies:
- meng 4 eetlepels swerve poedersuiker met 1/4 theelepel esdoorn glazuur, en een theelepel zware crème. Gebruik een garde om het glazuur te mengen. Voeg een theelepel water toe tot het glazuur de juiste consistentie heeft.
- dompel de bovenkant van de donuts in het glazuur en zet op het cookieblad. Laat het glazuur voor het opdienen een beetje drogen. Geniet ervan!
* u kunt de mozzarellakaas en roomkaas smelten in een dubbele vleespan boven kokend water. Houd het mengsel in de gaten en meng regelmatig.
voedingswaarde
- portiegrootte: 1 minidonut
- calorieën: 79 kcal
- suiker: .5g
- natrium: 179mg
- vet: 6g
- koolhydraten: 8,3 g (1,3 netto koolhydraten)
- vezel: .8g
- eiwit: 4g
als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen.
Tiffany – The Coconut Mama
Ik ben een mama van drie prachtige kokosnoten en zij zijn de reden waarom ik mijn website de Coconut Mama noemde. Ik ben gepassioneerd over traditioneel en genezend voedsel. Als een ware gelovige in de gezondheidsvoordelen van kokosnoot, gebruik ik kokosproducten in al mijn recepten. Ik Deel mijn tutorials en recepten op mijn site met de hoop om anderen te helpen om gezonder te leven – met kokosnoot!
- Share
- Pin
- Yummly