Ingrediënten voor Chocolade Cupcakes (Maakt 28)
- 2 stokken (8 ounces) met gezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 2/3 kopjes (315g) superfijne suiker
- 1 kopje water, bij kamertemperatuur
- 3 extra-grote eieren, op kamertemperatuur
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 3/4 cups (340g) all-purpose bloem
- 1/2 kop plus 2 eetlepels (55g) ongezoet cacaopoeder
- 1 eetlepel bakpoeder
de Apparatuur die Nodig is
- Cupcake liners (in donker bruin of zwart)
- 16″ Ronde cake board (rood of wit)
- Grote ster leidingen tip
- spuitzak
- Schaar
- Mes
- Spatel
- deegroller
Ingrediënten voor Vanille Botercrème
- 4 stokken (8 ounces) ongezouten boter, bij kamertemperatuur
- 1/2 vanillestokje (gehalveerd dwars) of 4 theelepels vanille-extract
- 11 cups (650g) poedersuiker (gezeefd)
- 3 tot 4 eetlepels volle melk
- Groene gel pasta food kleur
Ingrediënten voor Decoraties
- Rode kauwgomballen (ongeveer ½ “en 1” in grootte)
- Groene zure tape (gesneden in bladvormen)
- Rode fondant
- Grote Marshmallows
- Poedersuiker (voor rollen)
Aanwijzingen voor Cupcakes
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lijn 28 cupcake liners in muffin tin.
2. In een mixer uitgerust met de garde of paddle attachment, klop de boter en suiker tot gecombineerd. Voeg het water, eieren, olie en vanille toe en klop op lage snelheid tot alle ingrediënten gewoon gecombineerd zijn.
3. Klop in een middelgrote kom de bloem, cacao en bakpoeder samen. Voeg het meel
mengsel toe aan het botermengsel en klop op hoge snelheid tot licht en pluizig, 1 1/2 tot 2 minuten.
4. Gebruik een ijsschep om elke muffin cup ongeveer 2/3 vol met beslag te vullen.
5 bak tot een spies in het midden van elke cupcake er schoon uit komt, 20 tot 22
minuten. . Controleer eerst op 18 minuten, dan elke minuut daarna. Laat de cupcakes gedurende 5 minuten afkoelen in het blik
en verwijder het vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
richtingen voor boterroom
1. Klop in een standmixer met de garde of paddle attachment de boter op hoge snelheid gedurende ten minste 5 minuten, totdat de boter van kleur is verlicht en grondig is opgeklopt.
2. Schraap met de punt van een scherp mes de vanillezaden in de boter en klop tot
voeg het vanille-extract toe.
3. Voeg 1 kopje suiker toe en begin met mengen op lage snelheid om te combineren,
klop vervolgens op hoge snelheid gedurende ongeveer 2 minuten.
4. Herhaal dit proces 1 kop per keer totdat alle suiker is toegevoegd. Voeg melk toe met een streepje
als het mengsel te dik of te droog wordt. Schraap naar behoefte langs de zijkanten en zorg ervoor dat
geen suiker zichtbaar is.
5. Voeg 2-3 druppels groene kleurstof toe en meng goed. Voeg een paar druppels tegelijk toe tot
de gewenste kleur is bereikt.
het glazuur duurt 1 maand in de vriezer, 2 weken in de koelkast,
en 3 dagen bij kamertemperatuur.
Download het huis & kookboek voor familievakanties Hier krijg meer informatie over deze aflevering >>