Wat is het met deze domme salade dat zulke vakantieherinneringen oproept, het laat me kwijlen voor Kerstmis. Ik bedoel echt, de All-purpose vakantie Jell-O salade is nauwelijks de ster van de tafel, maar er is iets aan dat is zeer geruststellend, zeer retro en zeer bevredigend.
echter, mijn kinderen vertrouwen de Jell-O salade niet, het zou een generatiegebonden ding kunnen zijn ze kijken het zeer verdacht als het zich een weg rond de tafel. Ze vinden het niet leuk. Ik denk dat ze iets missen, maar ik begrijp het.
in feite had ik als kind mijn eigen problemen met Jell-O salade. Ik wilde altijd al dat de topping zoet was. Ik had het verwacht. Het zag eruit als slagroom, ik wilde slagroom. Echter, na het nemen van een hap, de topping was altijd hartig…zure room of roomkaas gemengd met ongezoete slagroom. Dat haatte ik. Ik zwoer dat als volwassene, mijn topping zoet zou zijn. En dat is het ook.
wie weet of we allemaal dezelfde recepten gebruiken, die door de jaren heen door families lijken te worden doorgegeven. Geen echte geheimen, behalve op een gegeven moment herinner ik me selderij in deze salade en merk dat het er niet meer in zit.
dit is gewoon een lekkere salade geserveerd aan de kant dat schreeuwt Kerstmis voor mij.
Kerst Cranberrysalade
1 blik (14 ounce) hele bessen cranberrysaus
2 verpakkingen (3 ounce) frambozengelatine
2 kopjes kokend water, verdeeld
1 eetlepel citroensap
1 kop zware room
1/4 kop kristalsuiker
1 verpakking (8 ounce) roomkaas, kamertemperatuur
kookspray
1 kop gehakte pecannoten of walnoten
oplossen gelatine in 1 kopje kokend water. In een andere kom, meng samen cranberrysaus en het resterende water; voeg de gelatine mengsel en citroensap. Giet in een 13 x 9 schotel of elk formaat schotel die u wilt dat is bekleed met kookspray. Een kleiner gerecht geeft je een dikkere salade (die ik leuk vind) en duurt langer om samen te geleren. Koel tot stevig.
klop room en suiker tot er stijve pieken ontstaan. In een andere kom, klop roomkaas en 1/2 kopje van de slagroom die je net gemaakt. Vouw de resterende slagroom er in. Verdeel over het gelatinemengsel en bestrooi met de noten. Enkele uren in de koelkast bewaren.
Een Jaar Geleden: Coconut Cream Pie
Twee Jaar Geleden: Herfstsalade met rode wijnvinaigrette