een fantastische twist op het traditionele challah brood. Het is veel zoeter en kan worden gemaakt als een vlecht of brood. Je zult het hoe dan ook geweldig vinden!
wanneer u een eigen bedrijf heeft, heeft uw huis de neiging om op een bepaald moment binnengevallen te raken door dingen/spullen/rommel die verband houden met dat bedrijf. Tenzij je heel, heel georganiseerd bent, veel extra ruimte hebt of zo gedisciplineerd bent dat je beide werelden kunt scheiden, zelfs wanneer je naast de kamer werkt van waar je slaapt, is er een grote kans dat je uiteindelijk de broodnodige persoonlijke ruimte zult uitwisselen voor werkgerelateerde ruimtes over je hele huis.
met andere woorden, uw huis zal worden ingehaald door uw zakelijke junk.
het lastige is om dit te realiseren voordat het je leven overneemt en je het gevoel hebt dat je in een magazijn woont. De eerste zal nauwelijks gebeuren, tenzij je erg gedisciplineerd of georganiseerd, in welk geval je niet het schrijven van een post als deze in de eerste plaats.
maar een gebied dat zowel in mijn huis als in mijn gedachten altijd behoorlijk georganiseerd is, zijn kookboeken en voedselgerelateerde tijdschriften. Ik ken mijn recepten; je zou versteld staan hoe ik me herinner waar een bepaald recept was, zelfs als het uit een tijdschrift komt, en ik heb er honderden. Nou, meestal toch. Dus, na de verkoop van het café, het verkleinen van mijn Textiel klanten die me in staat stellen om zich te concentreren en niet een miljoen stoffen en projecten gaande op hetzelfde moment, mijn huis begint te ontdoen van rommel of spullen van die ’tussen momenten’ wanneer je niet weet waar je heen gaat en voel de noodzaak om alles te houden.
voeg daar de recente overstroming aan toe die mijn buurt trof en willekeurig mijn huis van dingen bevrijdde, of ik dat nu wilde of niet. Sommigen waren welkom, anderen niet. Maar er waren geen opties.
nu kan ik zeggen dat ik overweeg gebruik te maken van dit soort schone lei dat ik gedwongen ben. Het is niet zo eenvoudig, het is soms erg verwarrend en gekmakend, maar het doordringt mijn geest gedurende de dag en Houdt me wakker gedurende de nacht. Grote veranderingen zijn een bepaald ding in mijn leven in de komende maanden. Eens kijken waar ze me heen brengen.
dus Ik zal deze troostende kaneelsuiker challah delen. Elke keer als ik bak met kaneel, vooral brood, komt het woord comfort in me op, drijvend in een zee van verwarring en verandering, het is een verzorgend gevoel dat ik nu veel nodig heb.Zonder diep in gedachten te raken, vind ik brood bakken meestal aan beide kanten van de stok, zeer energiek of meditatief grenzend aan verdriet. En het tilt me op of versterkt het gelukkige gevoel.
er is nooit een slecht moment als het gaat om het bakken van brood. En challah is een van mijn favorieten, niet alleen omdat het heerlijk smaakt, maar ook omdat het extreem veelzijdig is, zowel op zichzelf als als restje. Elke broodpudding wordt er beter mee gemaakt. Wentelteefjes zijn heerlijk met een stuk eggy challah. Het maakt de beste ham en kaas gegrilde broodjes. Niet te vergeten croutons. Of de meest decadente gekarameliseerde appel ondersteboven broodpudding.
ik heb dit brood meer dan een maand geleden gebakken, op een dag dat ik nog verse perziken had, en vond de noodzaak om ze op de een of andere manier te bestendigen. Eerst maakte ik de perziken in vanille siroop en vervolgens op weg naar een verse perzik challah te maken, die ik nog niet had de tijd om te posten. Er was een variatie van kaneelsuiker challah in het boek, dus in een oogwenk besloot ik het deeg te verdelen en beide te maken.
ik had net een fantastisch chocoladebrood Gezien Op Shulie ’s site en deze gevlochten Estse kringle op Lora’ s site, dus ik ging voor dat idee en laten we zeggen dat kaneelsuiker bedoeld is om te worden gebakken in direct contact met de hitte, terwijl het karameliseert en een knapperige, geurige verrassing wordt. Bak het in elke gewenste vorm en voeg ook andere kruiden of noten toe. Het maakt de dag helderder.
laat het me weten in de reacties hieronder als je dit recept maakt! Ik zou graag horen wat je ervan vindt. Bedankt dat je hier bent, Ik waardeer het! Facebook, Instagram en Pinterest maken we verbinding.
als u de recepten in deze blog leuk vindt, overweeg dan om u in te schrijven en alle nieuwe berichten per e-mail te ontvangen. Als dank sturen we u ook een gratis recept e-book en onze Gids Voor Diepvriesbakken!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares pleinen iconheart hart iconheart solid heart solid icon
beschrijving
een fantastische twist op het traditionele challah brood.
*de tijd omvat niet het rijzen of rusten. Dus houd daar rekening mee.
ingrediënten
kopiëren naar klembord kopiëren naar klembord
Schaal1x2x3x
voor het brood:
- 7 ½ 8 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 ½ kopjes warm water
- 2 Eetlepels actieve droge gist
- ⅓ cup + 1 Eetlepel suiker
- 3 grote eieren (kamer temperatuur)
- ½ kopje plantaardige olie
- 2 theelepels zout
Voor de vulling:
- 3 Tbs slagroom
- 4 Eetlepels suiker
- 1 ½ theelepels gemalen kaneel
Instructies
Voor het brood:
- plaats in een grote kom of in de werkbak van een standmixer 6 kopjes van de bloem.
- maak met uw hand een put in het Midden en giet ½ kopje water en strooi gist en 1 eetlepel suiker over het water. Roer het water voorzichtig om de gist op te lossen (een deel van de bloem zal worden opgenomen) en laat 10 minuten staan.
- voeg de resterende suiker, het resterende water, eieren, olie en zout toe en meng met een houten lepel of de peddelbevestiging totdat een ruige massa wordt gevormd. Dit deeg komt snel bij elkaar.
- kneed bij gebruik van de standmixer gedurende 6 of 7 minuten, voeg zo nodig 1 eetlepel extra bloem toe om een glad en verend maar niet droog deeg te vormen.
- indien met de hand gekneed, draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed gedurende 6 tot 8 minuten, voeg zo nodig 1 eetlepel extra bloem toe om een glad en verend maar niet droog deeg te vormen.
- leg het deeg in een ingevette diepe container. Draai om om te bedekken met olie, dek af met film en laat stijgen in een warme, Trek vrije ruimte tot verdubbeld, ongeveer 2 tot 2 ½ uur. Laat niet meer dan verdubbeld rijzen.
- laat het deeg zachtjes leeglopen, dek opnieuw af en laat rijzen tot het bijna verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
- laat deeg zachtjes leeglopen. Draai op een licht bestoven werkblad en verdeel in 2 gelijke porties. Rol elk stuk in een rechthoek. Bestrijk met de helft van de crème. Bestrooi met de helft van de kaneelsuiker. Herhaal met andere rechthoek.
- rol op zoals je kaneelrolletjes zou doen, beginnend bij de lange rand. Breng de rollen over op een ingevet perkamentpapier dat op de bakplaat past. (Je kunt twee papiertjes en bakplaten gebruiken, of de ene helft van het deeg in de koelkast bewaren terwijl je rolt en de andere laat rijzen. Als u klaar bent om de eerste te bakken, neemt u het tweede stuk deeg eruit, rol, vul en laat rijzen. Bak één voor één).
- snijd de rol in tweeën, waarbij de vulling wordt blootgesteld. Leg de touwen naast elkaar en knijp de randen samen aan één kant. Draai de twee helften voorzichtig samen. Knijp de andere kant. Breng de twee uiteinden samen om een touw te vormen. Breng het perkamentpapier voorzichtig over op de bakplaat.
- dek losjes af met wat folie of perkamentpapier en laat rijzen tot het sponsachtig is, maar niet helemaal verdubbeld, ongeveer 45 minuten.Verwarm de oven ongeveer 20 minuten voor het bakken tot 350ºF / 180ºC.
- bak gedurende 40 tot 45 minuten, totdat de suiker gekarameliseerd is, het brood diep goudkleurig is en de bodem hol klinkt als je tikt.
- laat afkoelen op een rooster voordat het wordt gesneden.
voor het vullen:
- meng kaneel en suiker in een kom.
