kaneel Granola met kokosolie

ik vond zelfgemaakte muesli saai en zinloos. Dat niemand het zou eten en het was een verspilling van ingrediënten.

maar elke keer als ik het maak, bewijst mijn familie dat ik het mis heb – ze vinden het geweldig.

in het voorjaar maak ik aardbei en chocolade granola clusters, en in het najaar maak ik cranberry oranje granola. Vandaag ben ik het delen met u een kaneel muesli recept dat het hele jaar kan worden gebruikt!

ik moet echter bekennen dat toen ik dit recept voor het eerst ging maken, ik mijn zinnen had gezet op het maken van appelkaneelmannola.

midden in het pompoenseizoen (d.w.z. pompoen spice koffie creamer, pompoen swirl brownies en pompoen chili), vroeg ik mijn niet-pompoen mensen hun favoriete seizoensgebonden smaak. Zonder twijfel kozen ze appelkaneel.

vandaar het doel van een appelkaneel granola recept.

wat ik me echter realiseerde tijdens het testen, is dat je een enorme hoeveelheid appels nodig zou hebben om het voor elkaar te krijgen.

en hoe meer appelmoes je gebruikt, hoe meer haver je nodig hebt om de natte Versus droge ingrediënten in balans te brengen.

wat er gebeurde, is dat ik niet meer appelsmaak in mijn muesli kreeg. Ik haalde net meer muesli.

je zou kunnen stellen dat het toevoegen van gedroogde appels dat probleem zou oplossen, maar niet iedereen heeft toegang tot gedroogde appels. We hebben deze dehydrator al jaren en we houden ervan (vooral omdat het net zo goed werkt als andere dure modellen!), dus theoretisch *ik * kon maken uitgedroogde appels (en hier is mijn recept om dat te doen).

maar ik wilde geen recept maken waar je gedehydrateerde appels nodig had. Wat als je geen dehydrator hebt? Ik wil zeker niet dat dat je in de weg staat om een muesli te maken.

dus schakelde ik over, haalde het doel van “must taste the apple” eruit en streefde naar een stevige kaneel in plaats daarvan. En zou je niet weten, dat is precies wat dit is!

kaneel Granola Recept

de meeste granola recepten in het algemeen zijn vrij veelzijdig, maar ze hebben meestal een paar dingen gemeen:

olie

dit kaneel granola recept maakt gebruik van kokosolie. De reden waarom ik koos voor virgin kokosolie omdat…

1. ik heb er veel van (als het te koop is, koop ik het per liter uit tropische tradities).
2. Ik gebruik het overal in huis, van het verwijderen van make-up tot het maken van magnesiumlotion en voor het maken van mijn favoriete ontbijt ooit.

ik denk niet dat het smaakt naar kokosnoot persoonlijk, maar als je gevoelig bent voor de smaak, adviseer ik verfijnde kokosolie. Het is twee keer geperst, dus de kokossmaak is praktisch onbestaand.

naast het feit dat ik er al veel van in huis heb, gebruik ik graag kokosolie in muesli omdat het helpt om geweldige kleine muesliclusters te maken (zie hieronder).

zoetstof

als je het kunt geloven, bevat dit recept slechts 3 eetlepels zoetstof!! Deels omdat we ook appelmoes gebruiken. Dit was de originele basis voor de appel kaneel muesli. Dat idee werd uit het raam gegooid, maar ik hield echt van de smaak van de muesli met de appelmoes. Plus het houden van het betekent dat we kunnen minder suiker toe te voegen!

Tip: lees zeker de ingrediënten in uw appelmoes. Alle conventionele appelmoes die ik bij Kroger vond, bevatte toegevoegde suikers, dus uiteindelijk kocht ik biologisch. Ik geloof dat ALDI een stevige appelmoes heeft, of je kunt altijd je eigen maken. Als je die route gaat, kun je het hier doen!

haver

we gaan door een heleboel haver in mijn huis, en ik meestal kopen ze in bulk van Costco (het is precies dezelfde doos gevonden op Amazon). Je kunt andere soorten haver gebruiken als je wilt… snelle haver, dik gerold en ouderwetse haver werken allemaal net zo goed. Gebruik wat je hebt!

noten & zaden

ik denk dat een goed granola-recept een verhouding heeft van 1 deel noten en zaden tot 3 delen haver, maar of je noten of zaden kiest of een combinatie van beide, is geheel aan jou en wat je in de voorraadkast hebt.

ik maakte dit kaneelmanneelsrecept met een mix van amandelen, zonnebloempitten en chiazaden en het was geweldig. Omdat ik deze maand pecannoten en walnoten te koop vind, zal ik er nog een partij van maken.

specerijen

in zijn zuiverste vorm gebruiken we alleen kaneel en zout. Echter, ik oorspronkelijk gebruikt appeltaart spice en dat was echt goed. Je zou ook pumpkin pie spice kunnen gebruiken, en het zou een geweldige vakantie-geïnspireerde smaak maken!

sinds we zijn gestopt met het kopen van graan, is muesli wat we hebben op “cereal Fridays.”Mijn kinderen houden van melk, net zoals jij een kom cornflakes zou hebben. Persoonlijk vind ik het lekker met yoghurt, allemaal door elkaar gehaald.

we gaven ooit zelfgemaakte muesli aan de leraren van de kinderen als kerstcadeau en ze vonden het geweldig! Dat is wat we dit jaar weer doen, en omdat het goedkoop is om te maken, kunnen we meer geven!

voordat u er in springt, laten we het hebben over de tools die u nodig hebt om dit kaneelmanneelsrecept mogelijk te maken.

• Cookie Sheet-ik heb een groot 13″ x 17″ cookie sheet gebruikt zodat ik een mooie enkele laag kan krijgen. Als je geen grote hebt, gebruik dan twee kleinere.
• Stand Mixer-geen 100% “behoefte”, maar het gebruik van mijn KitchenAid mixer om de natte en droge ingrediënten samen te mengen is zo ongelooflijk nuttig. Ik gebruikte een grote pyrex schaal zoals deze, maar ik ben niet erg goed in het houden van de muesli in de kom… sinds ik overgestapt op de stand mixer, heb ik dat probleem niet meer! (PS – hier zijn 30 + manieren om een stand mixer te gebruiken om u tijd in de keuken te besparen.)
• Big Pyrex Bowl – ik raad deze aan, alleen als je geen standmixer
• Big spatel hebt – hoe graag ik ook kleine spatels heb om het laatste beetje pindakaas uit de pot te halen, of om de rest van de bak yoghurt eruit te schrapen, je kunt beter een grote spatel gebruiken als je muesli maakt. Deze set heeft beide!

houdt je familie van muesli? Hoe vinden ze het om het op te eten? Hebben ze een favoriete smaak?

delen met iemand die dit leuk vindt…