kaneel chocolade Chip Cookies

een kleine toevoeging aan mijn originele cookie recept maakt een grote impact. Deze cinnamon chocolate chip cookies zijn een pittige twist op een klassieker!

ik krijg nooit genoeg koekjes en mijn kinderen ook niet. Ze houden ervan als ik koekjesdeeg maak omdat ik 3 of 4 batches tegelijk maak. Ik doe dit omdat ik een hekel aan het wassen van mijn mixer dus ik maak een paar recepten in een keer, bewaar ze in de koelkast, en ik hoef maar een keer op te ruimen.

ik heb geen koekjes meer gemaakt sinds we deze zomer verhuisd zijn, dus toen ik vorige week Deze Cinnamon Chocolate Chip Cookies maakte waren de kinderen super enthousiast.

het betekent dat er koekjesdeeg te eten is!!

Cue the walking by and grabing a square and eating it right cold and right out of the frigo.

dit bericht kan affiliate links bevatten. Ik kan een kleine commissie verdienen voor mijn goedkeuring, aanbeveling, getuigenis, en/of link naar producten of diensten van deze website. Uw aankoop helpt deze blog te ondersteunen, zonder extra kosten voor u en stelt me in staat om u heerlijke recepten te blijven brengen.

wanneer ik koekjes maak, bewaar ik het deeg in siliconenijsbakjes. Je zou kunnen denken waarom ik dat doe? De reden is dat als ik koekjes maak, ik mijn originele deegbasis gebruik om te beginnen. Na jaren van het verkeerd hebben en eindelijk het deeg krijgen precies zoals ik het wil, moet ik offers maken. Eén is dat ik mijn koekjes niet bak nadat ik het deeg heb gemaakt.

dit baalt mijn kinderen omdat het betekent dat ze moeten wachten, maar ze weten dat het wachten het waard is.

zie, het basisdeeg wordt gemaakt met gesmolten boter die gelijk is aan een los of vloeibaar deeg wanneer het allemaal gemengd is. Ik kan de koekjes niet bakken op dit punt of ze zullen allemaal veranderen in platte pannenkoeken omdat ze verspreiden als ze koken.

het koekjesdeeg heeft tijd nodig om te rusten en een beetje vast te zetten, wat een lang dutje in de koelkast betekent. Heb je ooit geprobeerd om een 1-inch bal koud hard deeg uit een grote partij te scheppen? Veel lepels hebben hun leven gegeven aan dit scenario.

om dit te voorkomen giet ik mijn losse deeg direct na het mengen in siliconen ijsblokjes. Ik wikkel de dienbladen in plasticfolie en bewaar ze in de koelkast. De volgende dag kan ik een vierkant deeg tevoorschijn halen en in de oven doen.

ik kan 1 koekje of een hele partij bakken, het is aan mij!

dit maakt het ook gemakkelijk voor de kinderen om een vierkant of twee van de koelkast te pakken en op de vlucht te eten.

ik kan ze ook allemaal uitpikken en de deegvierkantjes een paar maanden in de vriezer bewaren en mijn ijsblokjesbakken wassen voor iets anders. Als u van plan bent om deze techniek te gebruiken, zorg er dan voor dat u de ijsblokjesbakken met antiaanbakspray besproeit.

vanuit alle hoeken!! Als je dat niet doet zal het deeg niet uitpoepen in een mooi vierkant en je zal het uitgraven met je vingers.

Big mess.

een ander voordeel hiervan is: de cookies hebben allemaal dezelfde grootte. Dit betekent dat ze allemaal gelijkmatig koken!

Boem!

het maken, portioneren en eten van koekjes is gemakkelijk gemaakt.

deze cinnamon chocolate chip cookies zijn een andere versie van mijn klassieke chocolade chip cookies zoals mijn witte chocolade macadamianoot en donkere chocolade geroosterde kokos koekjes. Ik maak er zelfs frietjes van met dipsauzen.

wat zijn uw favoriete cookievariaties?