de meeste recepten die er zijn maakt gebruik van gecondenseerde melk, wij niet en vertrouwen ons dit is de dichtstbijzijnde kaas Pimiento aan de commercieel verkrijgbare.
vroeger maakte mam hier veel van voor onze Baon (lunchbox), ze kiest voor de zelfgemaakte omdat het voordeliger is tijdens de dagen en conserveermiddelen zoveel mogelijk vermijdt (niet zeggen dat de commerciële boter en kaas het niet hebben). Ik kan me de exacte metingen van haar recept niet herinneren, maar ik herinner me dat ze alleen een mengsel van boter, kaas en pimiento gebruikte, ik hield van die versie, maar Ik wil het verder verbeteren vandaar dit bericht.
mijn moeders versie is vrij rustiek, de boter is soms niet goed gemengd met de kaas, dus je ziet stukjes en beetjes van beide, het was ook helemaal niet zo smeerbaar als Cheez Whiz. De smaak was goed, dus Ik zal de belangrijkste ingrediënten behouden, maar de textuur verbeteren. Ik heb een probleem moeilijk, want thuis kun je ingeblikte pimiento kopen hier is het niet beschikbaar of ik heb er nog geen gezien dus ik moet improviseren.
gezien deze Voorwaarden en beperkingen heb ik deze versie van Kaaspimiento gemaakt die sterk lijkt op de in de handel verkrijgbare versie, zie het onderstaande recept en zie hoe we het hebben gemaakt.Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
de meeste recepten die er zijn maken gebruik van gecondenseerde melk, we weten het niet en vertrouwen ons dit is de dichtstbijzijnde Kaaspimiento aan de commercieel verkrijgbare.
Ingrediënten
- 250 g scherpe cheddar kaas, fijn geraspt
- 250 g boter, geraspte kaas en verzacht
- 125 g roomkaas, zacht
- 1 eetlepel gecondenseerde melk
- 1/2 grote rode paprika / paprika
- 1/2 theelepel zout
Instructies
- In een pan, voeg een kleine hoeveelheid water en voeg de helft van de paprika rood, voeg een snufje zout toe en kook het op een kookplaat afgedekt op middelhoog vuur tot ze gaar zijn maar niet echt zacht duurt ongeveer 5 minuten.
- verwijder capsicum uit de pan en laat het overtollige vocht uitlekken, laat het afkoelen en hak het fijn, leg het opzij.
- meng in een mengkom scherpe cheddar, boter, roomkaas en geëvaporeerde melk, meng in laag tempo tot goed gecombineerd.
- leg het mengsel in een magnetronschaal en smelt het vervolgens in 10 seconden tot het gemakkelijk gemengd is met een lepel. smelt het niet volledig, verwarm het tot het punt waarop het smeerbaar aanvoelt.
- Meng in de gehakte paprika en zout en plaats in een container die u kunt bedekken, laat afkoelen voor het opdienen.