NY Ice Wine&Culinary Festival Celebrates Winter&Wine on February13
8th annual New York Ice Wine&Culinary Festivalは、13日土曜日にCasa Larga Vineyards,2287Turk Hill Road,Fairport,NY14450で開催されます。 午前11時から午後6時まで行われるこの祭りは、伝統的な方法でアイスワインと呼ばれる繊細さを生産する州全体のワイナリーを展示しています。 氷のワインとその作成者-冬–は、すべての活動の最前線にあります: テイスティングや注入された料理からそりの乗り物やカクテルまで。
この祭りのアイスワインは、冬の間にブドウをブドウの上に残して凍結させる伝統的なドイツのアイズヴァイン法で作られています。 凍結のこの自然なプロセスはワイナリーのための危険度が高く、高報酬の仕事である。 凍結はブドウの水の量を減らし、押されたときにより甘く、より集中されたジュースを作り出す。
“毎年このフェスティバルを開催する私たちの目標は、ニューヨークで最も繊細で珍重されているワイン–アイスワインの一つを祝うことです”とCasa Largaのマーケテ “ニューヨークは、伝統的な方法でこのワインを生産することができる世界でも数少ない地域の一つです。”
伝統的なアイスワインのメーカーはそこにあります:Barnstormerワイナリー、Casa Largaブドウ園、Hazlitt1852ブドウ園、Leonard Oakes Estateワイナリー、Mazza Chautaquaセラー、Schulzeブドウ園&ワイナリー。
ニューヨーク州のワイナリーからの伝統的なアイスワインのサンプル、アイスワインを注入したバレンタインをテーマにした食品、野外活動を楽しむことができます。 ワイナリー内では、氷以外のワインやビール、サイダー、スピリッツを味わうことができ、大きなボールルーム周辺の出展者からのグッズを試飲したり買い物をしたりすることができます。 すべての祭りの購入は、ショッピングバレットで終了時に利用可能です。 外では、彼らはブドウ園を通って馬の引かれたそりの乗車のための”Luvの小屋”の暖まるテントで待つ。 Luv Shackには、アイスワインカクテルリュージュ、ホットチョコレート、ホットワインも入っています。
上のセミナーでアイスワインカクテルの作り方のアイデアを家に持ち帰ります。 …

私は私の日の残りのために生きるために料理を選ばなければならなかった場合、インドはロングショットで勝つだろう。 インド料理は非常に慰めであり、あなたの腹を温めます。 ちょうど秋と冬のための時間で!
鶏肉は、最初にスパイシーなヨーグルトの混合物でマリネされ、焦げて柔らかくなるまで焼かれます(”tikka”とも呼ばれます)。
グリルを持っていない場合は、コンロの上のホットグリドルでkabobsをグリルするか、オーブンのブロイラーの下に置くことができます。 彼らはチャーとちょうどレストランkabobのような味ので、火が直接kabobsをローストするので、私はブロイラーの方法が好きです。 
しかし、それだけではありません! ナン(パン)なしでチキンティッカマサラを食べることはできません。 家でインドを作るとき、物事は少し複雑になることがありますので、私は物事をできるだけシンプルに保つのが好きです。 私はナンを作り、ストーブの上の鍋でそれらを一つずつ調理するために通常のピザ生地を使用しています。 私はまた、それが鍋にいる間、ひき肉のニンニクとバターで生地を磨く。 ニンニクは信じられないほどであり、ナンをはるかに良くします。 生地はふわふわのパンにパフアップし、すべてのおいしいマサラソースを浸すのに最適です。 






