パイナップルの逆さまケーキを作るために、缶詰のパイナップルリングは、ベーキング容器（ケーキパンまたはフライパンの底に配置されています。）理想的には、マラスキーノの桜は、各リングの中央に配置されています。 いくつかのレシピは、同様にパイナップルリングの上に刻んだクルミやピーカンを振りかけます。 リングはシロップソース、または溶かしたバターと砂糖で覆われています。 ケーキのバッターは上に注がれ、それが焼かれ、その後、ケーキの底に果物が上になるように、サーブするために反転されます。
ほとんどのレシピはあなたにケーキの打者のレシピを与えますが、いくつかはちょうど店からケーキミックスを使用することをお勧めします。
チョコレート、ジンジャーブレッドなどのバリエーションが存在するが、多くの場合、ケーキはスポンジタイプのケーキである。
パイナップルの逆さまのケーキは、ケーキを回すと、それだけで素晴らしいように見えるので、作るのは非常に簡単です-飾る必要はありません。
ハンドル付きのフライパンで焼くと、後で反転しやすくなります。 電気フライパンでそれらを作るための特別なレシピもあります。
彼らは暖かいまたは室温で提供することができます。 彼らはしばしばホイップクリームやアイスクリームを添えて提供されています。
パイナップルの逆さまケーキだけの特別なケーキパンを購入することができます。 一部にパイナップル切れがどこに置かれるべきであるか丁度示す底でリング刻み目がある。
パイナップルの逆さまのケーキは、今”レトロ”と考えられています。”
保存ヒント
パイナップルの逆さまのケーキを冷凍するには、時間のために発見された冷凍庫でポップ。 それから取除き、包み、そして凍らせて下さい（これは包むことが上の粘着性があるフルーツに付けられて得ることを防ぐのを助けます。)
ヒストリーノート
パイナップルの逆さまケーキのレシピは、教会のディナーや郊外のビュッフェテーブルで提供される毎日のレシピとして、パイナップルの缶詰が来た後にのみ来ることができました。 ジェームズ-ドールは1903年に缶詰のパイナップルを初めて販売し、1919年までに生産ラインの速度を劇的に向上させ、可用性を向上させた。
1923年、”珍しいプルーン料理”の見出しの下で、シラキュースヘラルドはプルーンを呼び出す逆さまのケーキ（ハイフン付き）のレシピを提供します。 それは鉄のフライパンで作られ、オーブンで焼かれています。 （シラキュース-ヘラルド木曜日の夜、15March1923、15ページ。)
1925年と1926年、Dole Pineapple CompanyとGold Medal Flourは、パイナップルの逆さまのケーキを宣伝する料理本の広告を共同で出しました。
1925年、Hawaiian Pineapple Company（現在のDole）は、缶詰のパイナップルスライスを使用したレシピのコンテストを開催しました。 彼らが受け取った約2,500の60,000の提案は、パイナップルの逆さまのケーキのためのものでした。
1926年、ポート-アーサー-ニュース（テキサス州。 土曜日,11九月1926,ページ5)その”家族のためのメニュー”欄にレシピを提供します”逆さまのケーキ”(ハイフンなし)フルーツとしてピットチェリーを使用しています. 同年、シラキュース・ヘラルドはプルーンを再び選択し、1923年のレシピを繰り返したが、今度は食材を方向から切り離し、レシピの名前にプルーンを入れた”California Prune Upside Down Cake”（ハイフンなし）。 Sunday,12December1926シラキュース,ニューヨーク
“A.V.B.夫人から次のように書いている手紙があります：—”パイナップル以外の逆さまのケーキを作るためのレシピはありますか？ プルーンやアプリコットを使用して、特に一つをしたいと思います。 一つは、新鮮なアプリコットを使用することができますか、ドライフルーツを使用する必要があります’この手紙に返信して,任意の逆さまのケーキの果物 あなたが望むと良いだろうと思う任意の果物、または果物の任意の組み合わせを使用してはならない理由はありません。-マーサ-リー 家政学科のコラム。 オークランド-トリビューン-マガジン（オークランド、カリフォルニア州）。 1927年3月24日、22ページ。
Sunday,15May1927,page17,Syracuse Herald(Syracuse,New York)は、Dorothy Mills Lathamによる”Simplicity in Dinners for Two:Seven Dinners Easily Prepared in A Maidless Menage”というタイトルのページの推奨メニューのリストに”Pineapple Upside Down Cake”と記載し、その年の後半（Friday,18November1927,page30）に”Herald Home Institute”の”Simplicity in Dinners For Two:Seven Dinners Easily Prepared in A Maidless Menage”のレシピを提供している。パイナップルを使ったロバート-e-グーリー夫人によるコラム。
1927年、イリノイ州シカゴのサウスタウン-エコノミストは、同じ週にプルーンの逆さまケーキのレシピを二度実行しました。（火曜日、8Februaryと金曜日、11February1927シカゴ、イリノイ州）、および金曜日、25November1927、7ページには、アプリコット逆さまのケーキを示唆しています（今日は何を調理しなければ ジュリア*ジェーン*アボットによって調製された毎日のメニ)
1928年6月15日金曜日の10ページ、ウィスコンシン州ウィスコンシン・ラピッズのデイリー・トリビューンは、逆さまのケーキのレシピの要求を受け、読者に電話を送ったと報告した。 1週間後の1928年6月22日の金曜日、8ページで、ヘンリー・J・ギーゼ夫人からパイナップルの逆さまケーキを受け取ったレシピを実行し、彼女に2ドルを授与した。00それのための現金賞. （夫人ジョー E.ピーターズはルバーブを使用して彼女の逆さまのケーキの調理法のためのconsol1.00の慰め賞を得た。）
16January1928、Martha Lee（家庭科部門のコラム。 オークランド-トリビューン誌の編集長を務めていた。 オークランド、カリフォルニア、18ページ）は、任意の果物を使用することができることを彼女の銃（上記参照）に固執し、ふてくされて桃を使用してレシピを与
しかし、2週間足らず後、1月31日火曜日（30ページ）、彼女は彼女の曲を変更しました。 彼女はパイナップルに彼女の全体のコラムを捧げます。 “どのような有用なフルーツパイナップルは、私たちの食事にあります！ そして、それは私にはそれが毎日より人気が高まっているようです。”彼女はさらに書いている”…確かに誰かがパイナップルのリングがいかに装飾的であるかを示すために人気のある”逆さまのケーキ”を発明した。”彼女はそれのための調理法をしかし与えない、代りにサラダ、詰められた焼かれたトマト、詰められたマトンチョップおよびパイのパイナップルの使用を
1928年3月、サウスタウンのエコノミストはアプリコットを逆さまにしたケーキを再び提案した（1929年3月6日火曜日、12ページ。 イリノイ州シカゴ出身。)
金曜日に,25January1929,独特のマーサ*リー,オークランド*トリビューンの家庭科の名声の,ページ上のジンジャーブレッドアップサイドダウンのレシピを公開(all one word)ケーキ34,しかし、読者に警告”あなたが好きなら”逆さま”ケーキ私はあなたがジンジャーブレッドで作られた上記のものをお楽しみいただけます確信しています. 毎年このタイプのケーキはより人気があるようで、ここに新しいアイデアがあります。 多くのホームメーカーサーバー”逆さま”ケーキの大きすぎるスライス。 このケーキは、特にホイップクリームを添えた場合、非常に豊富であることを覚えておく必要があります。 小さなセクションを提供しています。”
1932年、シカゴ-メタリック-マニュファクチャリング-カンパニーは、逆さまのケーキ用に特別に設計されたケーキパンを製造しました。 鍋は丸みを帯びた底を持っていた。 そのデザインは、人々が時々逆さまのケーキで遭遇した問題の一つを克服することを意図していました。 パンの中のラベルには、パイナップルの逆さまのケーキのレシピが印刷されていました。
1936年11月13日金曜日、インディアナ州ハモンドのThe Hammond Timesは見出しで「万歳！ 今日はパイナップルの逆さまケーキです！ —それはあなたの家族がこの魅力的な新しいケーキの上に絶賛する方法です。”
1940年代までに、すべての”逆さまのケーキ”レシピのほぼ半分がタイトルにパイナップルを言及しています。 1944年11月、ケーキの人気に基づいて、ドールはBetter Homes and Gardensでパイナップルの逆さまサラダを宣伝するフルページのカラー広告を出しました。