Il Chorizo è forse una delle carni più sottovalutate e sconosciute sul mercato. Con origini sia dalla Spagna che dal Portogallo, il chorizo è un tipo delizioso e versatile di salsiccia di maiale che può essere incorporato in una serie di piatti. Meglio di tutti, chorizo è disponibile come fresco o stagionato e ognuno è diverso nelle opzioni di archiviazione. La grande domanda del giorno: Si può congelare chorizo? La risposta è sì e no.
Con una risposta come “sì e no” devi voler sapere cosa e perché. Quindi scomponiamo un po ‘ di più. Come accennato prima, il chorizo è disponibile in due varietà distinte, quella stagionata e fresca. La risposta di “sì e no” deriva dai requisiti di memorizzazione di queste diverse opzioni di chorizo.
Il chorizo fresco è una salsiccia di maiale cruda avvolta all’interno di un involucro. Questa opzione fresca passa attraverso uno speciale processo di miscelazione riempito con carni di maiale, grassi e spezie saporite che danno al chorizo il suo sapore speziato unico. Questo chorizo deve essere cotto prima del consumo.
Utilizzare la tabella dei contenuti al di sotto di passare attraverso questo articolo per rispondere ad alcune delle domande più comuni che le persone hanno quando si tratta di congelamento chorizo:
Come bloccare Fresca Chorizo
Fresco chorizo può essere conservato in freezer e non importa se hai rotto il sigillo o tagliare prima del congelamento. Congelare il chorizo fresco è simile al congelamento di altre carni.
- Sigillare il chorizo in un sacchetto di immagazzinaggio sigillato sottovuoto o in un contenitore ermetico.
- Datare ed etichettare la borsa o il contenitore.
- Conservare nel congelatore.
Il processo di congelamento del chorizo fresco è molto semplice. Se si preferisce conservarlo in frigorifero, un chorizo originariamente confezionato può durare fino a 2 settimane, mentre il chorizo che è stato aperto o ha avuto il casting tagliato o rimosso durerà solo circa 7 giorni.
Puoi congelare il Chorizo curato?
A differenza del chorizo fresco, il chorizo curato ha alcune raccomandazioni rigorose che dicono che il congelamento è un grande no. Chorizo curato nella sua confezione originale può durare fino a 90 giorni se conservato in un luogo fresco e asciutto. La confezione garantirà che il chorizo stagionato rimanga conservato e fresco. Una volta aperto, il chorizo stagionato può essere conservato in frigorifero.
La ragione per cui NON è consigliabile congelare i salumi è che il freddo può danneggiare le fibre e alterare significativamente i sapori.
Se si preferisce congelare il chorizo curato, tuttavia, assicurarsi di seguire queste istruzioni per i migliori risultati.
- Guarnizione fresche e chorizo ermeticamente in un sottovuoto freezer-safe storage bag
- Vagamente avvolgere in un foglio di carta asciugamani per preservare il contenuto di umidità
- Luogo sigillato e avvolto chorizos in un grande sacchetto freezer o in un contenitore ermetico
- Data e l’etichetta del sacchetto o contenitore
- Conservare in congelatore
Quanto tempo Si Può Congelare Chorizo?
Se correttamente confezionato e sigillato, chorizo fresco può rimanere nel congelatore per un solido 12 mesi! I sapori rimarranno con il chorizo fresco e non saranno alterati quando si è pronti a cucinare con esso.
Il chorizo stagionato può anche essere conservato nel congelatore per un massimo di 12 mesi, anche se, nonostante le precauzioni prese, si può ancora sperimentare qualche cambiamento nei sapori.
È possibile congelare il Chorizo per un massimo di 12 mesi
Come si scongela il Chorizo?
Una volta che sei pronto a cucinare con il tuo chorizo è il momento di scongelare. Sia per stagionato che per fresco, lo scongelamento è meglio farlo durante la notte in frigorifero. Tuttavia, se si dimentica di tirare il chorizo, la notte, prima che si prevede di cucinare, si può sbrinare velocemente il tuo fresco chorizo seguendo queste istruzioni
- Mettere la salsiccia in una prova di perdita di stoccaggio borsa
- Luogo insaccato chorizo in una ciotola
- Riempire la ciotola con acqua fredda
- Cambiare l’acqua ogni 20-30 minuti
- una Volta scongelato, siete pronti a cucinare!
Non è consigliabile “scongelare velocemente” il chorizo curato, quindi assicurati di lasciare loro il tempo di scongelarlo completamente.
Il Chorizo si congela bene?
Chorizo fresco, ancora nella sua confezione originale o affettato con la fusione rotta; si congela molto bene e mantiene i suoi deliziosi sapori speziati. Il chorizo stagionato d’altra parte, non è raccomandato per il congelamento in quanto, anche con le migliori precauzioni, il congelamento dei salumi altererà i sapori e renderà il chorizo stagionato “spento” e non fresco affatto. Quindi è meglio conservare il chorizo curato in un luogo fresco e asciutto prima di mangiare.
Altre domande su Chorizo
Di seguito sono riportate alcune delle altre domande comuni che abbiamo incontrato quando si tratta di chorizo – alcune relative al congelamento e altre no. Se sei ancora seduto lì con una domanda o due su chorizo, lascia un commento in fondo a questo articolo e mireremo a dare una mano il più possibile.
Puoi congelare il Chorizo a fette?
Il chorizo affettato si congela ma con così tanta superficie esposta, c’è un rischio maggiore di bruciature da congelatore, ossidazione e degradazione del sapore. Ecco perché, quando si tratta di chorizo a fette, in realtà consigliamo di non congelarlo.
Puoi congelare il Chorizo a dadini?
Il congelamento del chorizo a dadini è certamente possibile. Si vuole lampeggiare congelare prima. Ciò eviterà l’aggregazione del chorizo. Una volta che flash congelato è possibile memorizzare in un sacchetto in modo da poter afferrare una manciata ogni volta che avete bisogno di cucinare con esso.