Facciamo un patto, io e te. Non andiamo in cucina, con quella che siamo SICURI è un’idea geniale e geniale. Non prendiamo quell’idea, sviluppiamola in una ricetta fatta in casa e pensiamo a noi stessi come individui unici e unici. Quindi non passiamo il tempo a fotografare detta ricetta brillante con l’idea che non solo l’intera blogosfera si inchinerà alla nostra pura intelligenza, ma saremo costretti a twittare la frase ” Sei il benvenuto a tutti!”quando pubblichiamo la ricetta (una frase che entrambi sappiamo è totalmente odiosa ma che abbiamo sempre voluto usare). E più importante di tutti, cerchiamo di non Google i termini caramello popcorn apple dopo tutto quello sforzo, sicuro che tu ed io siamo l’unico in tutto l’universo conosciuto per aver messo a punto questa ricetta only solo per scoprire che 1.670.000 risultati di ricerca vengono restituiti. Andiamo, solo. Non. (Sentitevi liberi di saltare direttamente alla ricetta, se si desidera.)
Ora mi rendo conto che non sono sfacciatamente sciocco abbastanza per pensare che io sono l’unico a venire con l’idea di caramello popcorn mela. Voglio dire, caramel + popcorn viene fornito in una scatola decorata con un bambino che indossa un abito da marinaio e un giocattolo elegante (ma stranamente sempre deludente) racchiuso (perché è sempre un adesivo economico?). Caramel + apple è praticamente responsabile di ogni viaggio di emergenza infantile dal dentista che ho dovuto subire per un riempimento tirato (anche se i giocattoli che ho avuto dal dentista erano di solito un po ‘ più divertenti). Quindi la combinazione di tutti e tre insieme sarà inevitabile. So che probabilmente non ci sono nuove idee nel mondo culinario (anche se in realtà, devo ancora trovare un’altra persona là fuori che ha creato il biscotto crackle al cioccolato bianco inverso, ma è solo cavilloso). Tuttavia è sempre un po ‘un duro colpo per realizzare un’idea che si pensa è un po’ unico e brillante è stato fatto prima di million 1 1/2 milioni+ volte prima.
È stato allora che ho deciso che la radice del problema non risiede nelle mie idee assolutamente brillanti e assolutamente individuali. No, il mio problema è con Google. Sta rovinando tutto. Prima di Google, prima di Internet, prima che avevamo i telefoni cellulari che ci permette di cercare qualsiasi risposta, in qualsiasi momento della giornata, la gente potrebbe discutere. Gli amici avrebbero avuto discussioni vivaci in cui potevano assolutamente chiedere che fossero corretti. La gente direbbe che erano più intelligenti di tutti gli altri e le loro idee erano testa e croce sopra la popolazione generale e con pura convinzione da solo, convincerti che nessun altro aveva pensato alla loro idea prima.
E sai una cosa? Nessuno poteva confutarlo. O almeno, se volessero smentirlo, ci vorrebbe un sacco di lavoro per farlo; viaggi in biblioteca, sfogliando cataloghi di carte, tirando libri dallo scaffale o peggio sbirciando attraverso microfiche. Lo sforzo richiesto è stato tremendo, e la maggior parte delle persone non si è preoccupata, il che significava che se dovessi affermare di aver inventato il popcorn alla mela caramellata, ci sarebbe voluto un sacco di sforzi per confutarlo allora. Abbastanza sforzo che la maggior parte delle persone sarebbe solo dire ” meh ” e andare avanti. Oh i bei vecchi tempi prima di Internet e Google.
Quindi facciamo finta. Facciamo finta che nessuno sta andando a Google i termini caramello popcorn di apple e trovare un’altra ricetta. Facciamo finta che non ci sono altre ricette là fuori che sono meglio questo. Facciamo finta che caramello popcorn Apple prenderà il mondo dalla tempesta e iniziare a tendenza in tutto Twitter, Facebook, Pinterest, Google+, Instagram e qualunque altra rete di social media è il nuovo prodotto caldo. Finché ho un grande secchio di questa roba da mangiare, sono abbastanza contento di giocare facciamo finta. E lei?
Caramel Apple Popcorn
Di Irvin Lin
La maggior parte dei popcorn al caramello fatti in casa usa lo sciroppo di mais, che non sono completamente avverso. Ma ammettiamolo, se è possibile utilizzare qualcosa di meglio di quello, perché no? Io uso il miele insieme a succo di mela, patatine di mele e un tocco di zucchero di canna. Un pizzico di cannella porta la mela in avanti, ma se si vuole veramente fare il popcorn extra apple-y, basta schiacciare un altro 1/2 tazza di chip di mela in una polvere utilizzando un macinacaffè, macinacaffè, mortaio e pestello o pianura vecchio sacchetto a chiusura lampo e mattarello. Una volta che avete la polvere di mela mescolare nel caramello prima di versare sopra il popcorn.
Istruzioni per popcorn piano cottura adattate da Simply Recipes.
Ingredienti
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di sale marino
1/2 tazza (115 g) popcorn kernel
1/2 tazza (155 g) miele
2 cucchiai (28 g) zucchero di canna scuro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di succo di mela o sidro
2 cucchiai di burro non salato
1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
1/2 tazza a 1 tazza (da 30 a 60 g) chip di apple, tritato (1/2 in polvere, se desiderato, vedere headnote sopra)
Attrezzature Speciali
cerchiati teglia
silpat o carta pergamena
caramelle termometro
Indicazioni
1. Preriscaldare il forno a 350F e rivestire una teglia cerchiata con carta pergamena o silpat.
2. Mettere l’olio e il sale in una pentola capiente o in un forno olandese. Aggiungere 3 o 4 gherigli di popcorn in una pentola capiente e accendere il fuoco in alto. Coprire con un coperchio, lasciandolo leggermente socchiuso per far rilasciare il vapore, o coprire con una maglia splatter guard (il tipo che si utilizza per coprire la padella quando si cucina pancetta). Agitare la padella un paio di volte. Una volta che i chicchi sono spuntati, spegnere il fuoco e aggiungere il popcorn rimanente. Agitare la padella per rivestire i chicchi con olio e sale e impostare un tempo per 30 secondi. Una volta che il tempo è scaduto, girare il calore di nuovo a medio alto e continuare a cuocere il popcorn sul fornello. Agitare la padella di tanto in tanto, per assicurarsi che il calore sia distribuito uniformemente. Spegnere il calore quando il popping rallenta a circa 2 o 3 secondi tra i pop. Togliere dal fuoco e versare in una grande ciotola a prova di calore. Se non si vuole fare il popcorn sopra la stufa si può anche fare nel forno a microonde, utilizzando regolare preconfezionato popcorn a microonde o utilizzando il mio metodo nella mia ricetta Haunted Honey Caramel Popcorn.
3. Mettere il miele, lo zucchero di canna scuro, l’estratto di vaniglia, il succo di mela e il burro in una casseruola media. Girare il fuoco a medio alto e cuocere il liquido, mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa al caramello raggiunge 240F, o la fase palla ferma. Aggiungere la cannella e la mela in polvere se si utilizza (vedi nota sopra). Mescolare e poi versare sopra il popcorn. Aggiungere i chip di mela schiacciati e lanciare con una spatola resistente al calore fino a quando tutti i popcorn è rivestito in modo uniforme. Distribuire uniformemente sulla teglia foderata e poi cuocere per 15 minuti, o fino a quando il popcorn inizia a diventare marrone dorato.
4. Lasciate raffreddare nella padella se si desidera che il popcorn a raggrupparsi in pezzi o utilizzare una spatola per allentare e sollevare il popcorn dalla padella per lasciare raffreddare i kernel separati e più individuale. Il popcorn caramello si indurisce e croccante come si raffredda. Una volta fresco, conservare in un contenitore ermetico per circa 3-5 giorni.
Rende circa 16 tazze o 4 quarti di caramello popcorn mela.
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