Fonti di proteine super pulite

Mangiare fonti di proteine pulite svolge un ruolo importante nel mantenere il carico tossico del tuo corpo al minimo. Tenete a mente il più alto sulla catena alimentare si va, le tossine più ambientali, pesticidi e altri “indesiderabili” si accumulano nel cibo.

Fondamentalmente, per ogni passo che si sale la scala, c’è una maggiore possibilità di accumulare e concentrare le tossine presenti nell’ambiente. Il sovraccarico tossico può far pendere l’equilibrio del corpo verso l’infiammazione, la malattia e l’invecchiamento accelerato.

Come funziona esattamente la catena alimentare? Semplice since dal momento che le persone mangiano animali, gli umani sono in cima alla catena alimentare. Il prossimo in linea sarebbe animali che mangiano piante e altri animali più piccoli. Poi animali più piccoli che mangiano piante e animali ancora più piccoli. Gli animali più piccoli mangiano solo piante. Le piante sono in fondo alla catena alimentare e, quindi, gli alimenti vegetali sono veramente gli alimenti più puliti sulla terra.

Le fonti di proteine organiche sono le migliori?

Mentre sarebbe l’ideale per mangiare 100% per cento di alimenti biologici, questo di solito non è possibile. È importante sapere che otterrete ancora molte meno tossine scegliendo alimenti vegetali non organici su alimenti animali biologici certificati.

Una dieta a base vegetale è la risposta a mangiare pulito?

Non stiamo dicendo che devi essere un vegano o anche un vegetariano per mangiare pulito. Noi stessi non siamo vegani. Per quanto ne sappiamo, non ci sono culture vegane tradizionali.

Sappiamo anche che lo stile di vita vegano può essere estremamente difficile da seguire. Questo è ancora più difficile se vuoi mangiare una dieta vegana nutriente e antinfiammatoria (i cupcakes vegani non sono densi di nutrienti e non aumenteranno esattamente la salute di nessuno!)

Invece di diventare vegani, preferiamo mangiare solo un sacco di cibi vegetali disintossicanti e porzioni più piccole di alimenti animali di altissima qualità che possiamo trovare.

Dov’è la proteina?

Non dimentichiamo che gli alimenti animali non sono solo puri pacchetti di proteine. Sebbene gli amanti della carne abbiano un’affinità per difendere la nozione “La carne è proteina e la proteina è carne”, la realtà è che gli alimenti animali contengono anche grassi saturi.

Mentre alcuni alimenti animali contengono più grassi di altri, tutti gli alimenti animali contengono grassi. Non è che il grasso sia cattivo, ma la maggior parte delle fonti di cibo animale fornisce un’alta percentuale di grassi saturi e le fonti di alimenti animali di grassi saturi non sono salutari. Anche i petti di pollo senza pelle, che sono considerati alimenti animali a basso contenuto di grassi, contengono la maggior parte delle loro poche calorie grasse da grassi saturi indesiderati.

Inoltre, gli alimenti animali che la maggior parte delle persone acquista oggi non sono allevati su erba verde (sono allevati in fabbriche molto insalubri). Le loro diete non sono salutari, il che porta gli animali a essere malsani. Non solo gli animali sono malsani, ma hanno anche un profilo di grasso omega-3 / omega-6 molto poco salutare. Ciò significa che la loro carne ha troppo grasso pro-infiammatorio omega-6 e troppo poco grasso anti-infiammatorio omega-3.

Se si ottengono grassi omega-3 da un alimento animale come il pesce, allora è grasso buono, ma la stragrande maggioranza del grasso che otteniamo da alimenti animali non proviene da pesci ricchi di omega-3, è da animali a quattro zampe che contengono una grande quantità di grassi saturi, troppi grassi omega-6 e quantità minime di grassi omega-3.

Anche se hai deciso di voler mangiare vegano al 100% e non toccare mai più un pezzo di pollo o manzo, potresti comunque ottenere tutte le proteine di cui hai bisogno da cibi vegetali “interi” non raffinati, supponendo che tu abbia mangiato abbastanza calorie. Ad esempio, conoscevi i seguenti fatti?

• Spinaci è un 52% di proteine
• Broccoli è il 38% di proteine
• i fagioli Neri sono il 26% di proteine
• Quinoa è il 14% di proteine
• Noci sono il 10% di proteine

Pulire le Proteine (e Altre Cose Buone) da Alimenti Vegetali

Perché la proteina è una parte essenziale di cellule vegetali, almeno di alcune proteine si trova in tutti gli alimenti vegetali. Scommettiamo che non sapevi che per caloria, gli spinaci cotti hanno più del doppio delle proteine di un panino al pollo! Non è che non mangiamo carne; è solo che non mangiamo carne specificamente per la proteina perché sappiamo che possiamo ottenere proteine da alimenti vegetali se mangiamo abbastanza calorie.

Non solo gli alimenti vegetali forniscono molti aminoacidi e proteine, ma vengono confezionati con tutti i tipi di vantaggi anti-invecchiamento e di promozione della salute sotto forma di antiossidanti, fibre e fitonutrienti che non si trovano negli alimenti animali. Scegliendo di mangiare una varietà dei seguenti alimenti fornirà il vostro corpo con proteine adeguate contenenti tutti gli aminoacidi essenziali.

Ricchi di Proteine, Super Pulito, Alimenti Vegetali

• Noci e burro di noci
• Sementi e tuberi-seme di burri, come tahini
• Fagioli
• Legumi
• Lenticchie
• Tofu
• Edamame
• Tempeh

È la Combinazione di Proteine Vegetali Necessaria per Formare un “Completo” di Proteine?

N. Non preoccuparti del consiglio obsoleto di cui hai bisogno per mescolare e abbinare i tuoi alimenti per ottenere una proteina completa. Il tuo corpo non può usare proteine direttamente dal cibo che mangi comunque; deve convertire le proteine alimentari in aminoacidi e quindi utilizzare gli aminoacidi per riparare il corpo, regolare gli ormoni e così via. Poiché il tuo corpo immagazzina e rilascia gli aminoacidi di cui ha bisogno in un periodo di tempo di 24 ore, è totalmente inutile andare al fastidio di combinare gli alimenti per raggiungere la completezza delle proteine.

Mentre è vero che alcuni alimenti vegetali hanno più aminoacidi essenziali di altri, alla fine il tuo corpo ottiene la proteina di cui ha bisogno dagli alimenti che mangi a lungo termine, non da un singolo pasto. Ad esempio, legumi come fagioli secchi cotti, piselli secchi e lenticchie sono a basso contenuto di aminoacidi contenenti zolfo come la metionina, ma sono ad alto contenuto di un altro amminoacido chiamato lisina. I grani sono esattamente l’opposto. Quindi, se mangi entrambi gli alimenti nel corso di una giornata o anche un paio di giorni di distanza, ottieni comunque tutti gli aminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno. Inoltre, alcuni alimenti vegetali, come la soia, contengono quantità adeguate di tutti gli amminoacidi essenziali, quindi non è richiesto alcuno sforzo specifico per aggiungere ulteriori proteine. Infatti, anche l’American Dietetic Association ha dichiarato quanto segue:

Le fonti vegetali di proteine da sole possono fornire quantità adeguate di aminoacidi essenziali e non essenziali, supponendo che le fonti proteiche alimentari provenienti dalle piante siano ragionevolmente varie e che l’apporto calorico sia sufficiente a soddisfare il fabbisogno energetico. Cereali integrali, legumi, verdure, semi e noci contengono tutti aminoacidi essenziali e non essenziali.

SOURCING MEATS

MODERN FARMING

Si presume naturalmente che gli alimenti animali biologici siano la fonte più pulita di proteine animali. È vero che la scelta di alimenti animali biologici significa che stai facendo un enorme passo avanti verso la qualità del cibo e gli animali più sani. Mangiare animali biologici rispetto agli animali allevati convenzionalmente ridurrà l’esposizione a residui di pesticidi, ormoni sintetici, antibiotici e tossine. Eppure, quando si tratta di acquistare i cibi animali più puliti e di altissima qualità, è essenziale pensare di andare oltre il biologico. Anche la dieta dell’animale è incredibilmente importante. Questo perché la dieta dell’animale riflette la salute dell’animale. Questo alla fine influisce sulla salute della persona che lo mangia.

È importante capire che l’agricoltura convenzionale moderna è progettata per far crescere e ingrassare gli animali a un ritmo innaturalmente rapido. Gli animali mangiano una dieta ricca di calorie e a base di cereali piuttosto che la dieta ricca di nutrienti e a base di erba che consumerebbero naturalmente in natura.

Le mucche sono ruminanti, il che significa che i loro sistemi digestivi sono progettati per mangiare erbe. Alimentazione inappropriata degli animali una dieta deviante di grano secco è un contributo diretto a quegli animali che sviluppano agenti patogeni. Questi agenti patogeni possono includere E. coli (nei bovini), salmonella (nel pollame) e altro ancora. Lo sapevate che la malattia della mucca pazza è sconosciuta tra i bovini alimentati interamente su pascolo e fieno? Quando le mucche mangiano i cibi che la natura intendeva mangiare, sono più sani. Semplicemente non puoi separare la salute dell’animale che mangi dalla tua salute.

Inoltre, quando le mucche allevate in fabbrica mangiano cereali, non sono così sane come sarebbero altrimenti. Le mucche malsane si ammalano (e hanno bisogno di antibiotici). Quindi, anche se gli allevatori alimentano il grano biologico delle mucche, ciò non significa che il grano di per sé sia ottimale per la salute della mucca. In definitiva, la carne di manzo nutrita con cereali non è desiderabile neanche per te. La stessa logica vale per lo zucchero. Se assolutamente necessario, è meglio mangiare zucchero biologico rispetto allo zucchero convenzionale. Tuttavia, i cubetti di zucchero con timbro biologico non sono ottimali per la salute.

Gli animali nutriti con cereali e il latte degli animali nutriti con cereali sono meno nutrienti degli animali nutriti con erba e pascolati. Rispetto alla carne nutrita con erba, la carne nutrita con cereali ha solo un quarto di vitamina E e un ottavo di beta-carotene. Inoltre, la composizione dei grassi presenti in uova, pollo, carne e latticini riflette direttamente gli alimenti che gli animali consumano. Perché per questo, gli animali allevati su mangimi convenzionali e commerciali (anche mangimi biologici) hanno meno di profili di grasso desiderabili.

Gli animali allevati convenzionalmente alimentati con diete a base di cereali hanno molto più grasso omega-6 pro-infiammatorio e molto meno grasso omega-3 anti-infiammatorio. L’equilibrio tra questi due tipi di grasso è essenziale per la nostra salute generale. La maggior parte delle persone che mangiano una dieta moderna già consumano troppi grassi omega-6 e troppo pochi grassi omega-3. Troppo grasso omega-6 e non abbastanza grasso omega-3 possono interrompere molte delle funzioni del corpo. Questo può influenzare il sistema immunitario, esacerbare le condizioni infiammatorie come l’asma e le allergie, diminuire la sensibilità del corpo all’insulina, aumentare il rischio di diabete di tipo 2 e persino contribuire all’obesità e alle malattie cardiache. Mangiare animali allevati convenzionalmente contenenti elevate quantità di grassi omega-6 è uno dei principali fattori che contribuiscono al motivo per cui il nostro rapporto di grassi omega è così fuori di colpo. Il grasso negli animali nutriti con erba è molto più vicino a un sano equilibrio.

Tieni presente che non importa se la dieta dell’animale consiste in grano ordinario, grano geneticamente modificato o grano biologico. L’alimentazione di grandi quantità di qualsiasi tipo di grano a un animale al pascolo influirà negativamente sulla qualità della carne e del latte dell’animale. Quindi, mentre la carne biologica può contenere meno tossine indesiderate, è ancora nutrizionalmente inferiore alla carne nutrita con erba.

CARNI DI PROVENIENZA PULITA

I polli pascolati che vengono allevati su pascoli freschi e sono liberi di vagare e foraggiare per una dieta di pollo naturalmente salutare di insetti, vermi, erba e piante selvatiche sono anche nutrizionalmente superiori ai polli in gabbia nutriti con una dieta innaturale di soli cereali. Un pollo ha permesso di consumare una dieta naturale di pollo ha un rapporto più equilibrato tra grassi omega-6 e grassi omega-3, e i polli stessi sono più magri perché si allenano. Anche le uova dei polli pascolati sono più salutari. Leggi di più su come acquistare i polli e le uova migliori e più pulite, perché non vuoi comprare polli che sono stati nutriti con una dieta vegetariana e perché il termine “free range” è molto fuorviante.

Tutto questo per dire, quando si scelgono alimenti animali, c’è di più in un prodotto animale salutare che nella raccolta biologica. E tieni presente che le due diete più associate alla longevità e alla ridotta morbilità cardiaca sono la dieta tradizionale giapponese e la dieta mediterranea. Entrambi questi sono noti per incorporare piccole quantità di alimenti animali (compresi i pesci) e per avere un rapporto di grassi omega-3-omega-6 equilibrato. In cima a questo, queste diete includono un sacco di verdure e quantità minime di cibi raffinati. Il nostro consiglio generale quando si tratta di alimenti di origine animale può essere riassunto come segue:

• Guarda sempre la dieta dell’animale; scegli solo gli animali con una natura dietetica destinata all’animale da mangiare.

• Scegli biologico quando possibile.

• Trova un sostituto senza latticini per il latte; non c’è motivo nutrizionale per bere latte e ci sono molti gustosi sostituti del latte. Preferiamo il latte di canapa e la crema di canapa e il latte di anacardi e la crema di anacardi, per esempio.

• Mangiare formaggio come un trattamento speciale e in quantità molto piccole; formaggio non è salutare, ma siamo assolutamente amore e non possiamo riuscire a rinunciare del tutto. (Nota: I formaggi Dr. Cow Nut sono gli unici formaggi non caseari che abbiamo trovato che hanno un sapore incredibile. Fatto da 100% crudo, noci biologiche, Dr. Cow formaggi non sono formaggio imitazione; sono realizzati con le stesse procedure utilizzate per la produzione di formaggi tradizionali a base di latte. I loro formaggi sono realizzati senza conservanti, stabilizzanti, ingredienti artificiali o additivi di qualsiasi tipo. I formaggi Dr. Cow sono 100% latticini e senza lattosio, non contengono glutine, caseina e soia. Sono 100% biologici e vegani. Visita www.Dr-Cow.com per maggiori informazioni.)

• Riconosci che il pesce grasso ti darà il botto più nutrizionale per il tuo cibo animale grazie ai suoi grassi omega-3 (EPA e DHA) e alle sostanze nutritive (vitamine B12 e D, ferro e zinco).

• Mangia cibi animali con moderazione; considera di essere un ovo-vegetariano (dove l’unico cibo animale che mangi sono le uova pascolate) fino all’ora di cena. Questo oltre a mangiare cibi animali solo come una parte modesta della tua cena, non l’attrazione principale.

Il cibo animale più salutare da mangiare

• Pesce selvatico, più grasso è meglio!

Alimenti di origine Animale per Mangiare con Moderazione

• Pascolavano uova
• Crostacei come gamberi e capesante
• *Agnello
• *carne di Manzo
• *Pollo
• *Anatra

(*pascolato)

Alimenti di origine Animale per Mangiare con Parsimonia

• Organica, pascolavano formaggi
• Organica, pascolavano kefir