Esplorare il Genoma di Fructobacillus tropaeoli CRL 2034, un Fico Origine Ceppo che Produce Alti Livelli di Mannitolo, dal Fruttosio

riportiamo la bozza della sequenza del genoma di Fructobacillus tropaeoli CRL 2034, un ceppo isolato da fico maturo in provincia di Tucumán, in Argentina. L’interesse nello studio del genoma di questo ceppo di batteri lattici fruttofili è stato motivato dalla sua capacità di produrre alti livelli di mannitolo dal fruttosio. Questo poliolo ha molteplici applicazioni industriali; tuttavia, è utilizzato principalmente come zucchero a basso contenuto calorico nell’industria alimentare. Il genoma assemblato di questo ceppo è costituito da un cromosoma circolare da 1,66 Mbp con 1465 sequenze codificanti e un contenuto di G+C del 44,6%. L’analisi di questo genoma supporta la reazione a un passo della riduzione del fruttosio al mannitolo da parte dell’enzima mannitolo 2-deidrogenasi, che insieme a una permasi di fruttosio, sono stati identificati come coinvolti nella sintesi del mannitolo. Inoltre, è stata eseguita un’analisi filogenetica che includeva altri membri delle Leuconostocaceae a cui appartiene il genere Fructobacillus; secondo le sequenze del gene 16S rRNA, il ceppo CRL 2034 era situato nel clade Fructobacillus. L’attuale sequenza genomica potrebbe essere utile per chiarire ulteriormente i processi regolatori del mannitolo e di altri metaboliti bioattivi e per evidenziare il potenziale biotecnologico di questo ceppo di Fructobacillus di origine fruttifera.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.