Clamming in Maine-Imparare con noi su Sears Island
Vongole Alcuni dicono che questo è il miglior pesce si può mangiare when quando si pensa a questo proposito, chi se ne frega? Il divertimento è nel modo in cui trascorri la giornata digging scavando nel fango, a caccia di tesori sepolti, il brivido della cattura e dei ricordi che fai. Le vongole si vapore sopra il fuoco nel pomeriggio e mangiare con un sacco di burro fuso sono solo la ciliegia sulla parte superiore del sundae…so per parlare.
Scavare per le vongole è facileScegli un giorno in cui le brezze sono calde, la marea è favorevole al tuo programma di vacanza e hai voglia di fingere di essere produttivo.
Ovunque nel Maine hai bisogno di una licenza dal municipio e qualcuno che ti dica dove sono aperti gli appartamenti locali. In Searsport, puoi acquistare una licenza ricreativa di 3 giorni per soli $15 (concedendo i diritti di scavare per un bacio di vongole ogni giorno) e dirigerti verso gli appartamenti di Sears Island per una giornata di scavo nel fango e guadare nell’acqua miles miglia di terra non sviluppata che ti aspettano per esplorare! Quanto costa un bacetto di vongole? 1/4 quarto di un moggio o circa 12 chili di bivalvi più famosi del Maine.
Vai alle vongole con una marea in calo, con la bassa marea o nelle fasi precedenti della marea in arrivo. Poi, basta camminare e cercare buchi nel fango. I fori saranno in genere la stessa circonferenza del dito indice. C’è una vongola laggiù! Puoi usare un rastrello, ma nella nostra sabbia grave, una cazzuola può essere più utile. Le tue mani lo faranno, ma assicurati di indossare i guanti. Un altro ottimo strumento è uno stantuffo… per una conversazione interessante, guarda lungo la spiaggia per altri scavatori e vedi il loro strumento preferito hear sentirai dozzine di opinioni.
Tell tale segno che c’è una vongola su un piede nella sabbia
Immergiti, rastrella o scava una buca con le mani a circa un piede di profondità. Fare attenzione a non rompere la vongola e molto attenti a non tagliare il dito quando si raggiunge verso il basso per estrarre la vongola dal suo foro. I bordi superiori della vongola sono affilati, quindi afferra con attenzione (pensa alla carta tagliata da una scatola di cartone, strofinata abbondantemente con sale).
Dopo aver trovato e scavato le prime vongole inizierai a vedere i buchi d’aria ovunque. Non creare troppa pressione, ma il vostro obiettivo è quello di raccogliere abbastanza per la cena prima che la marea inonda gli appartamenti.
Il premio nella parte inferiore del foro. Limite per il giorno è un peck (quasi due galloni o 15 lbs.)
Una volta che li hai al sicuro nel tuo hod o secchio di vongole, vorrai lasciarli immergere in una quantità liberale di acqua di mare con una manciata di farina di mais. La farina di mais viene mangiata dalle vongole e le fa sgorgare la sabbia all’interno del guscio. Mi sembra che dovresti farlo almeno due volte prima di cucinarli.
Durante l’estate, iscriviti in ufficio per fare un viaggio a Sears Island la domenica con la bassa marea per una dimostrazione personale e l’orientamento di clamming sull’isola. Steve parlerà dell’importanza delle pratiche di raccolta sostenibili e indicherà diversi sentieri che si snodano attraverso i 950 acri disabitati dell’isola. Se vuoi scavare te stesso, vieni in ufficio in un giorno feriale e ti aiuteremo a organizzare un license…it facile e poco costoso.