Per oltre cinque anni, aggiungere burro al caffè è stato un modo alla moda per incorporare un po ‘ di grasso extra-ricco di latticini nella propria dieta.
Ma ora, c’è un nuovo topping cremoso che è destinato ad avere un paio di tradizionalisti grattarsi la testa: formaggio caffè.
Come molti grandi cose alimentari a venire di recente fuori di Los Angeles-gelato-riempito ciambelle da B Sweet bakery; il fast food preferito dalle celebrità In-N-Out burger e il burroso caffè antiproiettile con caffè al formaggio è una nuova tendenza in fiore.
Percolate, un caffè con sede a Los Angeles con due sedi, è specializzata nella produzione di tè sfuso, caffè artigianali e boba (aka bubble tea), tutti creati in modo degno di Instagram con condimenti floreali secchi e colori vibranti e vorticosi. I proprietari sono impostati per aprire una terza posizione questa primavera.
Gli intrugli più recenti di Percolate sono conditi con un mascarpone simile alla schiuma che ha un sapore un po ‘dolce e un po’ salato. La catena dice che il suo formaggio montato si sposa perfettamente con una varietà delle sue bevande ghiacciate.
“Introducendo il B. S. T. (tiramisù dolce-amaro). Disponibile domani in entrambe le località, ” Percolate pubblicato su Instagram nel mese di gennaio per annunciare la bevanda. “Cold brew coffee da @unincorporatedcoffee con formaggio fatto in casa & cacao premium….”
“Sembra incredibile”, ha commentato un follower sul post.
Il B. S. T. è fatto dai fagioli guatemaltechi dai torrefattori del caffè Unincorporated che sono stati fatti a freddo. La birra nera ghiacciata viene poi condita con uno strato di formaggio, che Forbes ha riferito è “una miscela di crema di formaggio molto leggermente zuccherato e panna da montare pesante.”Poi la bevanda è finita con un po’ di cacao.
Ma il caffè non è stata la prima bevanda per ottenere il trattamento di formaggio. Il tè al formaggio è stato popolare in diversi paesi asiatici come Taiwan e Cina dal 2010. Oggi, anche Kraft ha la sua ricetta facile per un semplice tè con crema di formaggio.
Nel 2018, Percolate ha rilasciato la sua prima bevanda al formaggio: un tè freddo alla pesca.
“Doppio tè oolong preparato a freddo con uno strato vellutato di formaggio fatto in casa dolce ma salato”, ha osservato Percolate quando la bevanda è stata rilasciata lo scorso autunno.
Ma il nuovo caffè, come per il suo omonimo, ha un sapore più agrodolce. E colpisce il giusto equilibrio di bontà salata, nocciola e lattiginosa che probabilmente renderà il lunedì mattina un po ‘ meglio.
Se Starbucks ottiene un soffio di questo, aspettatevi di vedere cheese coffee venire in un negozio vicino a te presto.