Cavolfiore, ceci e pollo al cocco Curry

Cavolfiore, ceci e pollo al cocco Curry-Un curry FACILE, una padella che è pronto in 20 minuti e ha un sapore migliore di un ristorante!! Il brodo di latte di cocco di ispirazione thailandese rende questo cibo sano e confortevole un gusto INCREDIBILE!!

Questo curry è pronto più velocemente di quanto tu possa chiamare per asporto e ha un sapore altrettanto buono – o migliore – di quello che troveresti in un ristorante tailandese. Sì, l’ho detto.

Cosa c’è nel Curry

Sono un grande fan del curry tailandese e desideravo qualcosa con pasta di curry rosso tailandese, latte di cocco e un sacco di verdure. Questo curry facile, una padella che è pronto in 20 minuti era assolutamente perfetto.

C’è cavolfiore, ceci e pollo insieme a cipolle dolci Vidalia, carote e spinaci. Tutto sobbollisce nel latte di cocco cremoso speziato con aglio, zenzero, coriandolo e pasta di curry rosso tailandese prima di aggiungere succo di lime, spinaci e coriandolo.

Il coriandolo fresco e il succo di lime aggiungono davvero un tocco di freschezza piccante e bilanciano i sapori riscaldanti della pasta di zenzero, coriandolo e curry rosso.

Se hai verdure extra che vuoi incorporare come peperoni, broccoli, pomodori, zucchine o edamame, fallo. Li aggiungerei quando aggiungi il latte di cocco.

Che sapore ha il Curry

È un cibo confortevole ma salutare che è stratificato con sapori di ispirazione thailandese ed è naturalmente senza glutine.

Potrei bere il brodo di latte di cocco o prepararlo come zuppa – è così buono e mantiene il pollo così succoso e umido. Ho usato latte di cocco pieno di grassi, ma ho usato lite nelle precedenti ricette al curry e potrebbe non essere altrettanto ricco, ma è comunque fantastico.

C’è calore dallo zenzero e dalla pasta di curry rosso tailandese e per questo curry ho usato circa la metà del (piccolo) barattolo, circa 1/3 di tazza. Mi rendo conto che questo può essere troppo per alcune persone in modo da iniziare con 1 a 2 cucchiai, e lavorare da lì.

Adoro questa pasta di curry rosso tailandese per il suo profilo aromatico morbido e ricco e non trovo che la pasta sia eccessivamente piccante, ma come avvertimento, adoro il cibo piccante. Se non lo fai, ridimensiona la quantità di pasta di curry che usi.

Mentre c’è dolcezza naturale dalle cipolle dolci di Vidalia, dalle carote e dal latte di cocco, il succo di lime aggiunge le note acide perfette per bilanciare i sapori.

Amo tutte le trame in ogni boccone dal tenero (ma non pastoso per niente) cavolfiore e carote, i ceci sostanziosi e il pollo succoso, insieme a spinaci appassiti e coriandolo.

Sentiti libero di servirlo sopra o accanto al riso. Basmati o gelsomino riso sono grandi con esso.

Ricette preferite al curry:

• Thai Chicken Coconut Curry – Un curry di una padella facile che è pronto in 20 minuti ed è stratificato con così tanti sapori favolosi! Low-cal, low-carb, e sano, ma ha un sapore come comfort food!
• Curry di cocco con patate dolci e ceci-Un curry facile da preparare in 30 minuti ed è stratificato con così tanti sapori favolosi! Cibo sano comfort che ha un sapore incredibile!
• Thai Coconut Curry Chicken Soup-Facile, pronto in 30 minuti, sano e carico di sapore! Le patate dolci, carote, peperoni rossi, pollo, spinaci, coriandolo e brodo di latte di cocco si combinano per formare una zuppa incredibile!
• Ceci e Kale Thai Coconut Curry-Un facile uno-padella vegan curry che è pronto in 15 minuti e ha incredibili sapori di ispirazione tailandese! Low-cal, low-carb, e sano, ma ha un sapore come cibo di conforto sostanzioso!
• Curry Olio di cocco Patate fritte dolci con cetriolo aneto Dip – Un tocco veloce e saporito su patate dolci! Le note di riscaldamento del curry sono perfettamente compensate dal tuffo di raffreddamento! Comfort food che è sano e facile!

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