ik ben super enthousiast over dit recept!! Ik was aan het voorbereiden voor mijn recente kampeertrip naar Killbear Provincial Park (dat is gelegen aan Georgian Bay in de Parry Sound Distrct van Ontario) en was Pinterest aan het doorlezen voor een aantal camping recept inspo! Ik stuitte op dit geweldige idee van Lauren bij http://www.laurenslatest.com/camping-mac-n-cheese/ en kon niet wachten om het uit te proberen! Het was het perfecte recept om een voorjaar/vroege zomer kampeertrip mee te nemen, omdat ik wist dat de cheesy goedheid en comfort food feelin’ van Mac & kaas perfect zou zijn voor een koele avond.
jullie weten allemaal dat ik het normaal gesproken bij eenvoudige & eenvoudige recepten houd, dus ik was een beetje nerveus dat dit recept het maken van een roux zou kunnen omvatten (het traditionele verdikkingsmiddel voor Mac & kaas). Ik heb een roux voor en het is zeker tijdrovend en neemt wat spieren! Maar het beste deel van dit recept is = geen ROUX! YASS!!!!! Het is eigenlijk gewoon een mix van winkel gekocht Alfredo saus en veel en veel en veel kaas!! Ik koos voor een mix van gerookte gouda, oude cheddar en mozzarella voor mijn recept en het bleek heerlijk! Maar ik weet zeker dat een aantal andere cheesy combinaties zou resulteren in een lekkere camp-out mac & kaas 🙂
ik vond het ook een goed idee om dit gerecht voor te verpakken in minipannen van persoonlijke grootte, omdat het zorgt voor een gemakkelijke kok & opruimen op de camping. Ik getweaked het originele recept, zodat het gevuld 8 personal-sized pannen (vooral omdat dat is het aantal pannen dat kwam in een pakket van de dollar store lol). Aangezien er slechts vier van ons kamperen, ik opgeslagen en bevroor de resterende 4 pannen om een andere keer te genieten!
Bekijk het recept hieronder, vergeet niet dat je de kaas kunt vervangen voor wat je wilt! Gelukkig kamperen!!!!
alle ingrediënten voor een heerlijk kampvuur mac & kaas!!
Meng in de alfredo saus en wat pastawater, je hebt genoeg saus nodig om ervoor te zorgen dat de pasta niet uitdroogt!
bestrijk wat bakolie op alle minipannen.
meer kaas!! Gerookte gouda, oude cheddar & mozzarella!
Vul em up!
Top met MEER kaas! haha
Prep voor de cooler! Dek af met folie die is bespoten met bakolie….
pak vervolgens 4 pannen in een extra grote zip lock tas om het te beschermen tegen het vochtige koeler / koeler water.
op de camping! Gekookt op de grill recht boven het kampvuur. Ik hou van het koken van maaltijden zoals deze op kamp!
We waren ook kippensoep & kipspiesjes aan het koken boven het vuur!
de heerlijke en cheesy resultaten! We plaatsten het in papieren borden omdat de pannen super warm waren en aten het dan direct bij het vuur 🙂 de bodem van de macaroni en kaas (het deel dat het dichtst bij het vuur) werd echt knapperig en voegde een lekkere crunch die ik echt genoten. Kantlijnnotitie: we eindigden met een geweldige camping… dat is het meer vlak achter ons kampvuur!
Kampvuur Mac & Cheese
Aangepast van Lauren @ Lauren ‘ s Nieuwste (http://www.laurenslatest.com/camping-mac-n-cheese/)
Serveert 8
1 454g vak van de elleboog macaroni
2 kopjes geraspte oude cheddar kaas
1 kop gesnipperde gerookte gouda
1 kop geraspte mozzarella
1 410ml potje in de winkel koopt alfredo saus
1 theelepel zout
1 theelepel vers gekraakte zwarte peper
1/4 kop van het pasta water (reserveren voor na het koken van macaroni noedels)
1. Kook de pasta 1 minuut minder in gezouten kokend water dan de kookinstructies van de verpakking. Eenmaal gekookt tot al dente, giet het pastawater af en zorg ervoor dat u minstens 1/2 kop pastawater reserveert. Giet de pasta af en spoel de pasta snel af in koud water. Voordat u verder gaat, moet u de pasta afkoelen tot ten minste kamertemperatuur (u wilt de geraspte kaas op dit punt niet smelten, dat zal gebeuren boven het kampvuur!)
2. Zodra de pasta is afgekoeld, giet de alfredo saus in de mac en roer tot gecombineerd. Ik voegde in 1/4 kop van de pasta water om de consistentie die ik wilde creëren, je moet ervoor zorgen dat de pasta is goed gecoat, zodat het niet opdrogen op de weg naar het kamp! Voeg dan alle geraspte kaas, het zout en de peper toe en meng samen.
3. Maak je klaar om in te pakken! Spray de mini foliepannen met kookspray en borstel om ervoor te zorgen dat het gehele oppervlak bedekt is. Lepel in het mac & kaasmengsel om de pan en de bovenkant te vullen met meer geraspte kaas! Knip vervolgens vierkantjes folie uit, markeer ze als” Mac and Cheese ” met een stift aan de ene kant(optioneel) en spray met bakolie aan de andere kant (zodat de kaastopping niet plakt!) Sluit vervolgens de pannen stevig af met de folie. Ik verpakte 4 pannen in een extra grote zip lock tas om waterdicht te zijn voor de koeler!
4. Koken op het kampvuur: leg de pannen op een grill boven het kampvuur. Kook ongeveer 30 minuten (dit hangt af van hoe groot / heet je vuur is…). Zorg ervoor dat u de pannen rond de grill draait/beweegt, zodat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld, aangezien het vuur hoogstwaarschijnlijk niet gelijkmatig op de grill wordt verdeeld. Pak dan een biertje, pak een campingstoel en serveer, verslinden & geniet bij het kampvuur!