In plaats van zware room, probeer kokosmelk

wat kan worden gebruikt in plaats van zware room?

zware crème is een veel voorkomend ingrediënt in veel rijke en romige desserts en rijke en romige hoofdgerechten. Het is dus geen verrassing dat dit een van de belangrijkste vragen is voor het bakken van substituties die we krijgen.

volgens de koosjere dieetwetten mengen we geen melk en vlees en dit betekent niet alleen in één specifiek gerecht, maar we wachten zelfs 3-6 uur na het eten van vlees tot we zuivel mogen eten.

haat je niet gewoon het moment dat je verliefd wordt op een hartig vlees-of pareve-recept om er achter te komen dat het om slagroom vraagt?!? Ik bedoel, hoe kan ik slagroom toevoegen aan mijn kip alfredo, hartige room sauzen, vis stoofschotels en zelfs koekjes met jus. Ja, dat klopt! Ik heb het over rijke donzige koekjes met dikke vlezige jus.

het antwoord op dit zuivel raadsel is zo simpel als een blikje natuurlijke kokosmelk!

veelzijdige kokosmelk kan romige textuur toevoegen aan soepen, rijke smaak aan sauzen en is de perfecte vervanging voor zware room in al uw favoriete hartige gerechten en desserts.

als je je afvraagt over andere niet-zuivel melk zoals sojamelk en amandelmelk, ze zijn gewoon te dun om te gebruiken in plaats van rijke zware room, hoewel ze geweldig zijn om in te ruilen voor gewone melk.

wanneer een recept vraagt om zware room, ga dan voor het goede spul en vul je voorraadkast met ingeblikte kokosmelk. Ik koop graag een hele doos van deze romige vervanger, dus ik heb altijd wat rond en die blikjes kunnen voor altijd op uw voorraadkast plank zitten! Komt het nog beter uit?!?

je kunt ook zelf van gedroogde kokosnoot maken met deze instructies, maar je weet dat ik alles doe om je uit de keuken te krijgen en de ingeblikte kokosmelk is helemaal natuurlijk met slechts één ingrediënt, kokosnoot.

het is echt net zo gemakkelijk als het schudden van een blik vol vet kokosmelk, het openen en het vervangen van maat voor maat door de zware room in elk recept.

wat kan ik doen met extra kokosmelk, soms vraagt een recept maar om een paar eetlepels?

als u extra kokosmelk heeft, breng deze gedurende 3-5 dagen over in een luchtdichte container in de koelkast. Ik voeg graag extra kokosmelk toe aan mijn ochtendkoffie of roer met gesmolten chocolade voor een rijke ganache of verander ze zelfs in truffels, maar je kunt de jouwe gebruiken voor nog meer hartige gerechten als je wilt. De opties zijn echt eindeloos.

Wat is het verschil tussen kokosmelk uit blik en kokosmelk uit doos?

mensen vragen me altijd of ze kokosmelk in een doos kunnen gebruiken in plaats van kokosmelk uit blik in een recept en mijn antwoord is altijd hetzelfde… ” NOPE!”

Boxed kokosmelk drink is precies wat het klinkt. Het is een drankje. Het is vaak afgezwakt en gevuld met additieven zoals carrageen, guargom en andere zoetstoffen en moet worden vermeden voor alle koken en bakken. En als je je afvraagt over het gebruik van Lite kokosmelk omdat het minder vet en calorieën bevat dan volle kokosmelk, weet dan dat er water is toegevoegd aan Lite kokosmelk, waardoor het dunner wordt en dus geen goede vervanging is voor zware room.

hier zijn een paar merken van kosher ingeblikte kokosmelk die ik aanbevelen en je kunt ze allemaal kopen op Amazon: Native Forest, Natural Value, Roland.

nu enkele recepten.

deze 7 recepten zijn gemaakt met kokosmelk of kunnen worden aangepast in plaats van zware room.