mint egy Amazon társult Keresek minősítő vásárlások.
Yum a szó, amikor a családod megkóstolja ezt a yum yum csirkét!
Yum Yum csirke sós
igazán nagy csirke kezdődik pácolással!
ha van ideje erre, akkor lédús csirke lesz, amely nem lesz száraz.
a sóoldat elkészítéséhez valóban nincs szükség semmi különlegesre. A legtöbbünknek van kéznél só és cukor, és mindannyiunknak van vize!
az író nagyszerű lehetőség. Valójában ez az a módszer, amelyet most jobban szeretek, ha emlékszem, hogy írót vásárolok. Ezzel a módszerrel nem kell aggódnia a túl hosszú pácolás miatt, mert a hús soha nem lesz túl sós.
néhány évvel ezelőtt katasztrofális tapasztalatom volt, amikor a só és cukor módszert alkalmaztam. Beugrottam a csirkeszárnyakat a hűtőbe, de teljesen megfeledkeztem róluk! Az eredmény tiszta só volt, amely csak csirkeszárnynak tűnt. Ezért mindig figyelmeztetem, hogy ha a só/cukor/víz módszert használja, akkor csak 4 órán keresztül tegye. Az íróval nincs idő tényező.
BBQ szokatlan mártással
az utóbbi időben szokatlan szószokat használtam a BBQ-hoz a szokásos paradicsomalapú fajták helyett.
nagyon tetszett az Alabama BBQ szósz, amelyet nemrég kipróbáltam, ezért úgy döntöttem, hogy egy kicsit elágazom.
nem mintha a Yum Yum szósz önmagában szokatlan lenne. Úgy tudom, ez egy szósz, amit garnélával szolgálnak fel a japán éttermekben. Azt akartam, hogy próbálja ki, hogy nem csak a mártás, de a BBQ szósz.
házi készítésű vagy bolti vásárolt
míg a legtöbb szupermarket kereskedelemben gyártott yum yum szószt szállít, én inkább a sajátomat készítem. Így ellenőrizhetem a fűszereket és a hozzáadott “hőt”.
őszintén szólva, még soha nem találtam ilyen jó kereskedelmi fajtát sem, de ha van egy, ami tetszik, nyugodtan helyettesítse itt a házi receptemmel.
nézze meg a videót
a recept
nyami nyami csirke
összetevők
- 10 válogatott csirke részek használtam combok és dobok
- 1/2 csésze kóser só
- 1/2 csésze cukor
- 2 qts víz
YUM Yum szósz
- 1 tk paradicsompüré
- 1 evőkanál olvasztott vaj
- 1/2 tk fokhagyma por
- 1/4 tk paprika
- 1 csésze majonéz
- 1 tk cukor
- 1/8 tk cayenne bors
- 1/4 csésze víz
utasítások
-
Mix a víz, a kóser só és a cukor egy nagy, nem reaktív tartályban.
-
helyezze a csirkét a sóoldatba, és legalább 2 órán át, de legfeljebb 6 órán át hűtőszekrényben tárolja.
-
keverje össze az összes yum yum szósz hozzávalót egy kis tálban; tegye félre.
-
Melegítse elő a grillt közepes-magasra (kb. 350 Ft).
-
helyezze a csirkét a grill bőrével lefelé, szakács 15 percig, figyelve, hogy a bőr ne égjen. Fordítsa a bőrt felfelé, és szakács 15 percig.
-
kenje meg yum yum szósszal, majd grillezze mindkét oldalát további 5 percig.
-
tálaljuk további mártással a mártáshoz.
-
tegye a sütőbe–Melegítse elő a sütőt 400 db-ra. Helyezze a csirkét egy enyhén zsírozott sütőlapra, bőrrel lefelé. Süssük 15 percig, majd fordítsuk a bőrt felfelé, és süssük további 15 percig. Folytassa a grill módszerrel.
