specialitás: Kaliforniai, francia és fúziós konyha
legismertebb hatalmas éttermi birodalmáról, Wolfgang Puck mély hatással volt az amerikai és a nemzetközi étkezésre. Három különálló részleggel, a Wolfgang Puck Fine Dining, a Wolfgang Puck Catering és a Wolfgang Puck Worldwide, A chef Puck kulináris gazdaságai kifinomult étkezési helyeket, vendéglátó-ipari szolgáltatásokat és alkalmi éttermek, fogyasztói termékek és médiaprojektek franchise-ját tartalmazzák.
Puck egy osztrák városban született, ahol már fiatalon elkezdett szakácskodni az édesanyjával. 14 éves korában Puck megkezdte kulináris képzését, és Franciaország legjobb éttermeiben dolgozott. Tíz évvel később a fiatal séf az Egyesült Államokba költözött, ahol első munkáját az Indianapolisi étteremben, a Latourban kezdte.
1975-ben Puck Los Angelesbe költözött, és a média azonnal felfigyelt rá, mint séf, majd a Ma Maison tulajdonosa Nyugat-Hollywoodban. Innen hozta létre első éttermét, a Spago-t, amely szintén Nyugat-Hollywoodban található. Puck híres ételei, mint például a füstölt lazac és a kaviár tetején lévő ínyenc pizzák, bizonyos fokú hírnevet szereztek a séfnek. Spago és Puck számos elismerést kapott, köztük két James Beard-díjat az év kiemelkedő szakácsának 1991-ben és az év éttermének 1994-ben. Miután a Spago 1997-ben Beverly Hillsbe költözött, kettőt kapott Michelin csillagok, egyike annak a három Los Angeles-i étteremnek, amely megkapta ezt a megtiszteltetést.
Puck ezután megnyitotta Chinois-t, amelyben kísérletezett az ázsiai ízek fúziójával, és Postrio, inspirációt merítve San Francisco olvasztótégelyéből. Onnan, Puck bemutatta 13 további finom éttermek. Az 1998-ban alapított catering szolgáltatása a Mozgóképművészeti és Tudományos Akadémia éves Kormányzóbáljának hivatalos vendéglátója. 1991-ben Puck megnyitotta a Wolfgang Puck bisztrók láncát, amely megfizethető áron kínálja jellegzetes pizzáit és egyéb ételeit. Hat szakácskönyvet írt, számos televíziós fellépése volt, és saját televíziós műsora volt a Food Network-en.
Puck számos filantróp tevékenységben is részt vesz. Fő törekvése Wolfgang enni, szeretni, élni (jól). Ez egy elkötelezettség, hogy a lehető legegészségesebb, legfrissebb, legtermészetesebb és biotermékekből készült élelmiszereket biztosítsuk.
Wolfgang Puck Los Angelesben él feleségével, Gelilával és négy fiával, Cameronnal, Byronnal, Oliverrel és Alexanderrel.
receptek:
Chinois bárányborda koriander menta Vinaigrette és keverjük sült zöldségekkel
Vadgomba rizottó
kedvenc csokoládétorta