Lépés 1
Kókuszos Torta:
1. Melegítsük elő a sütőt 325 fokra. Permetezzen be két 10 hüvelykes kerek tortaedényt szakácspermettel; tegye félre.
2. A tál egy elektromos keverő felszerelt lapát mellékletet, krém együtt vaj és cukor, amíg könnyű és bolyhos, 5-6 percig. Adjunk hozzá tojásokat egyenként, verjük krémesre, időnként spatulával kaparjuk le a tál oldalát.
3. Egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet, a sütőport, a sót. Egy kis tálban keverjük össze a tejszínt, a vaníliát és a kókuszkivonatot. Alacsony sebességű keverővel adjunk hozzá lisztkeveréket, váltakozva krémkeverékkel, kezdve és befejezve liszttel; addig verjük, amíg csak össze nem keverjük.
4. Öntsük a tésztát az elkészített tortaedényekbe, és süssük, amíg a tortába helyezett fogpiszkáló tiszta, 40-45 percig nem jön ki. Hagyja teljesen lehűlni egy rácson, mielőtt eltávolítja a süteményeket az edényekből.
Robert Carter egyszerű szirupja:
tegyen vizet és cukrot egy közepes fazékba közepes-magas hőfokon. Időnként megkeverve forraljuk fel, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Kókuszos Torta Cukormáz :
1. Helyezze a vajat és a krémsajtot a lapáttartóval ellátott elektromos keverő tálába; addig verjük, amíg krémes nem lesz.
2. Kis sebességű keverővel lassan adjunk hozzá vanília kivonatot, vaníliababból származó magokat és cukrászok cukorját. Folytassuk a verést, amíg sima és krémes, körülbelül 3 percig
kókuszdió töltelék:
1. Helyezze a tejszínt, a cukrot és a vajat egy közepes serpenyőbe, és forralja fel közepes-magas hőn, alkalmanként keverve, amíg a cukor fel nem oldódik
2. Közben egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt, a vaníliát és 1 evőkanál vizet. Adjuk hozzá a krémkeverékhez, forraljuk fel, pároljuk, amíg besűrűsödik, körülbelül 1 percig.
3. Helyezze a kókuszdiót egy konyhai robotgép tálába. Pulse, amíg a kókuszdió apróra vágott. Távolítsa el a krémkeveréket a tűzről, majd keverje hozzá a kókuszdiót, amíg jól össze nem keveredik. Helyezze át egy nagy sütőedénybe; hagyja kihűlni.
4. Fedjük le a tölteléket műanyag csomagolással, majd egy éjszakán át hűtsük le. Közvetlenül használat előtt helyezze a keveréket a lapáttartóval felszerelt elektromos keverő tálába. Beat, amíg sima és krémes, 4-5 percig
1. Melegítsük elő a sütőt 375 fokra. A kókuszdió pelyheket egyenletes rétegben terítse el egy pergamenpapírral bélelt tepsire. Süssük aranyig, 5-7 percig; tegye félre, hogy lehűljön.
2. Fogazott késsel vágja le a sütemények tetejét, hogy szintre kerüljön; dobja el a díszítéseket. Vágjon minden tortát 3 egyenletes rétegre. Helyezzen négy pergamenpapír csíkot egy tál vagy lusta Susan kerülete körül.
3. Helyezzen egy réteget a tortalapra. Ecsettel az egyszerű szirup körülbelül egyötödével. Ossza fel 2 csésze töltelékre. Helyezzen egy második réteget a tetejére. Ismételje meg a folyamatot a következő négy réteggel, a tetejét pedig az utolsó megmaradt réteggel.
4. Kenje meg a torta tetejét és oldalát cukormázzal, szem előtt tartva, hogy nem kell mindet használni. Nyomja meg a pirított kókuszdiót a torta oldalára; távolítsa el a pergamenpapír csíkokat. Chill torta legalább 5 óra, legfeljebb 5 napig. Azonnal szeletelje; tálalás előtt szobahőmérsékletre melegítse.