tudomány péntek

ez az évszak, amikor a Griswold Klán—szerencsétlen pátriárkája vezetésével, Clark-belebotlik a yuletide csapdák kesztyűjébe a National Lampoon karácsonyi Vakációjában. Ha olyan vagy, mint én, legalább két tucatszor láttad ezt az ikonikus ünnepi filmet. Minden jelenetet kívülről tudsz, mégis nevetsz. Ez valóban az ajándék, ami folyamatosan ad, Clark.

de mivel a Science Friday tagja vagyok, Nem tudok egyszerűen felidézni Eddie divatos dickie-jét vagy Bethany néni kreatív Jell-O receptjét. Tehát megpróbáltam egy kis tudományos vizsgálatot végezni néhány emlékezetesebb jelenetben, hogy lássam, megtörténhetnek-e a való életben, vagy ha van valami, amit tanulhatunk tőlük. Hogy segítsen nekem ebben a törekvésben, konzultáltam néhány jóindulatú emberrel, akik szakértelemmel rendelkeznek olyan témákban, mint az élelmiszer-tudomány, az egészségügy, a mérnöki munka és a fizika (akik közül néhányat felismerhet a rádióműsorból).

rájöttem, hogy ez a film színtiszta komédia, és a szétszedése talán tiszteletlen a karácsonyi Pantheonban elfoglalt helyével szemben. De ugyan már, nincs valami szórakoztató a mester megvilágításában is? Bingó.

a karácsonyi pulyka jelenet

a család ünnepi lakomáján Clark felhívja mindenki figyelmét a PI Enterprises de R xhamstersistance-ra: egy tökéletesen pirított pulykára. “Ha ez a pulyka íze fele olyan jó, mint amilyennek látszik, azt hiszem, mindannyian egy nagyon nagy élvezet,” ő coos. De abban a pillanatban, amikor Clark belevág az arany bőrébe, a madár egy gőzfúvással kinyílik, felfedve a kiszáradt húst (plusz a szívet). Mi a baj ezzel a képpel?

“lehetetlen lenne, hogy a külső olyan érintetlen legyen, és a belső tér teljesen kiszáradjon” – mondja a SciFri egykori vendége, Meathead Goldwyn, a AmazingRibs.com. a hús kívülről szakácsol, így ” a külső zsugorodna, mint a belső—ráncolódna, és nagyon-nagyon sötét lenne.”Más szavakkal, a pulyka” úgy nézett volna ki, mint egy leeresztett futball.”

ez azért van, mert a pulykahús körülbelül 75 százalékban víz, és az egész madár kisebb lesz, amikor a víz elpárolog szakács közben. Az, hogy mennyire dehidratálódik, attól függ, hogy mennyi ideig szakács, és milyen hőmérsékleten, mondja Meathead. “Azt hiszem, van ez az erős tendencia, hogy sok ember túl meleg szakács” – mondja. Az étvágygerjesztő eredmények érdekében 325 Ft-os sütési hőmérsékletet javasol. “ezen a számon jó, ropogós bőrt kapsz, zsírt adsz, és nem gőzölsz túl sok nedvességet” – mondja.

a filmben sógora, Catherine sajnálja, hogy Clark feleségével, Ellennel “túl korán tették be.”A valóságban a pulyka szakácsához szükséges idő 90 perctől két és fél óráig tarthat, a madár méretétől függően, amely tükrözi a hús vastagságát. “És ha ez egy nagyon-nagyon vastag mell, akkor hosszabb ideig tart, amíg a hő kívülről befelé halad” – mondja Meathead.

a Griswold turkastrophe elkerülése érdekében a legjobb módja annak, hogy elmondja, mikor szakács a szárnyas, hogy egy digitális hőmérőt (szemben a felugró hőmérővel) a mell közepén körülbelül öt másodpercig, hogy jó olvasást kapjon, tanácsolja Meathead. “Minden olyan recept, amely azt mondja, hogy” szakács X ideig”, a katasztrófa receptje ” – mondja. “Mindig használjon hőmérőt. A hőmérő az adományozás mértéke.”Az USDA azt javasolja, hogy a” kész ” pulykahús legyen 165 Ft, annak biztosítása érdekében, hogy a baktériumok elpusztuljanak. Meathead azt javasolja, hogy vegye ki a madarat, amikor a hőmérő 160-at mutat, mert a pulyka belsejében tárolt hőenergia továbbra is szakács (a jelenséget “átvisznek”), amíg el nem éri a 165-et.”(További Meathead Törökország tippek itt.)

A ‘her EYES are FROZEN’ jelenet

ebben a jelenetben Clark egy havas erdőn keresztül felvonultatja családját, hogy megtalálja a tökéletes karácsonyfát,* végül a fény glóriájában. A lánya, Audrey, nem tudja értékelni, azonban. Láthatóan reszket a hidegtől, és ahogy Ellen rámutat, ” a szeme megfagyott.”

a szemek valóban megfagyhatnak? Igen, alkatrészek. Ez valójában valami karácsonyi vakáció lehet, hogy véletlenül ütött jobb, legalábbis elméletben.

betekintést (sajnálom) az ügyben, konzultáltam Scott McIntosh, docens a Division of Emergency Medicine A University of Utah és a szerző a “Wilderness Medical Society Practice Guidelines for the Treatment and Prevention of Frostbite.”

a szaruhártya legkülső rétege, az úgynevezett szaruhártya—epithelium, technikailag halott és “folyamatosan hullik, mint a bőr” – írja McIntosh egy e-mailben. “De a mélyebb rétegek élnek, és megfelelő körülmények között megfagyhatnak.”

szerencsére van néhány módszerünk ennek megakadályozására: “pislogás (ami melegen tartja a szemet) és a szemhéjak csukva tartása (ami megakadályozza a hideg elérését a szaruhártyába).”McIntosh azt is javasolja, hogy viseljen védőszemüveget, ha a szem érzékeny lehet.

de ha a mélyebb szaruhártya rétegek megfagynak—mint ez az Iditarod Trail szánkó kutya verseny résztvevője -, akkor kezelésre lehet szükség.

(McIntosh hozzáteszi, hogy néha a könnyek megfagynak, ami olyan érzést kelthet, mintha a szemek megfagynának. Ha többet szeretne megtudni a szemfagyasztásról és a kezelésről, nézze meg ezt a cikket az Eyeworld-től, amelyet az American Society of Cataract and Refractive Surgery publikált.)

ez a NOAA-diagram hasznos referencia a fagyásérzékenységre McIntosh szerint, bár a hőmérsékletek és a szélhűtési számok nagyon általánosak, és általában a fagyás fenntartásának leginkább veszélyeztetett szövetekre utalnak, mint például az ujjak és az orr. “A végtagok, különösen a végtagok végei véráramlása alacsonyabb, mint a mag (mellkas, has, medence)” – írja McIntosh. “Amikor a test kihűl, a vért a magba és a végtagoktól távol tartja, hogy fenntartsa az életfunkciókat. A test inkább elveszíti az ujjhegyeit, mint meghal a hideg szív vagy agy miatt.”

*a fa, amelyet Clark családja kiválaszt, szintén baklövés. E szórakoztató interjú szerint a Rolling Stone-ban a karácsonyi vakáció néhány szereplőjével, a jelenet valójában Breckenridge-ben zajlott, Colorado. Bejelentkeztem Ron Cousineau – val, a Colorado Állami Erdészeti Szolgálat Grandy Megyei körzeti erdészével, aki telefonon nézte a jelenetet. Azt mondja, hogy a Griswold fa úgy néz ki, mint “tökéletes Douglas fenyő.”Douglas fenyő elágazási mintázata van, meglehetősen sötét tűk, és egy lövésnél a kúpok úgy néznek ki, mint egy Douglas fenyőn. “legyen ez a kis bracht, olyan, mint egy kis nyelv, amely minden skálán lóg.”

a helyzet az, hogy a Douglas fenyők nem őshonos Illinois-ban, ahol a Griswoldok állítólag élnek. Itt egy térkép az őshonos tartományukról. (Nem megyünk bele abba a ténybe, hogy Griswoldék sem tudtak volna kiásni egy ekkora fát, és rákötni az autójukra.)

a szánkózás jelenet

egy szezonális kiránduláson Clark, unokatestvére, Eddie és különböző utódaik a szánokat egy körre viszik. Clark dörzsöli a csészealjat a cég “nem kalóriatartalmú, szilícium alapú konyhai kenőanyagával”, amely állítólag ” 500-szor csúszósabb felületet hoz létre, mint bármely szakácsolaj.”Másodpercekkel később tüzes lángokban tör le a dombról, fákat sző, forgalmas úton halad át, végül összeütközik egy ajándékdoboz (vagy annak tűnik) a Walmartnál.

a való világban természetesen Clark soha nem menne ilyen gyorsan. Ha egyáltalán nem lenne súrlódás, Clark “csak normál-gyors—tűz nélkül hajózna” – mondja Rhett Allain volt SciFri vendég, a Geek Physics szerzője. (“Nyilvánvalóan hozzátették ezt a drámai hatás érdekében, és ezzel rendben vagyok” – teszi hozzá.)

de tegyük fel, hogy Clark ilyen gyorsan ment, miután beszállt a szánjára. Talán a kórházban ünnepelte a karácsonyt. “Kétféle módon lehet gyorsítani—valami nyomja meg, vagy a gravitáció húzza meg” – mondja Allain. Clark esetében: “kell lennie valaminek, ami arra készteti, hogy szuper sebességre gyorsítsa.”Függetlenül attól, hogy ez a gyorsulás egy láthatatlan rakétából vagy más rejtett meghajtórendszerből származott, amely Clark hátára nyomódott, a teste összenyomódhatott, ami belső sérülésekhez vezethet. (Itt olvashatja el Allain beszélgetését a szuperhősök előtt álló fizikai nehézségekről.)

azok számára, jobban megalapozott a valóságban, mi egy ésszerű módja annak, hogy javítsa a saját szánkózás tapasztalat?

először vegye figyelembe a hó típusát. “A hó sokféle módon eshet-lehet nagyon nedves vagy nagyon száraz” – mondja Allain. Ez a rövid útmutató a téli szánkózáshoz Outside.com csomagolt Port javasol, ” ami megbocsátó, de nem úgy viselkedik, mint egy homokdűne.”

gondoljon a szállítási módjára is. Clark talált valamit a repülő korongjával.

“úgy gondolom, hogy a szán kiválasztásához a legjobb tipp az, ha sima fenekű (csészealj) szánot kapunk, amelynek maximális felülete van kitéve a hónak, és kerüljük a pengékkel vagy az oldalán keskeny futókkal rendelkezőket, hacsak nem csúszunk le igazán jeges hóban. Ellenkező esetben nagyon gyorsan eltemeti a szánkót” – írja Christopher Stockdale, a wisconsini Marquette Egyetem Fizika docense egy e-mailben. “Ha valóban jeges, akkor a keskeny érintkezési élekkel rendelkező szánkókkal valamivel jobb lesz, de a kormányzás rosszabb lesz, bármi is legyen, mivel valószínűleg sok út és durva folt lesz.”

hozzáteszi, hogy ” a teflon bevonat hozzáadása nem fogja sokkal jobban csökkenteni a súrlódási együtthatót, mint ami már van.”(További Stockdale szánkózás tippek, nézd meg ezt a Chicago Tribune darab.)

a fa-világítás jelenet

nem Griswold karácsony lenne teljes anélkül, hogy egy hivalkodó fény show. Clark azzal büszkélkedik, hogy házát 250 szálba csomagolta—szálanként 100 izzóból áll—importált olasz pislákoló lámpákból. 25,000-nél ez sok fény.

Allain kivizsgálta ezt a jelenetet Wired.com. rájött, hogy Clark házának lámpái nagyok, égnek és forróak, és a teljesítményüket 6,3 wattra becsülte izzónként (a karácsonyi éjszakai fényre alapozta). Oké, ha Clarknak 25,000 lámpája van, mindegyik 6-nál ég.3 watt, a teljes teljesítmény 157 500 watt, Vagyis 157,5 kilowatt (kW) lenne. Ez jó sok teljesítmény.

egyszerűen fogalmazva: “ennek a háztartási villamos energiából történő áramellátása kihívást jelent” – írja Eric Wilhelm, az Instructables alapítója és egy Gépészmérnök egy e-mailben. A legtöbb otthonban Wilhelm szerint 50-100 amperes főmegszakító van, ami körülbelül 6-12 kW teljesítménynek felel meg. Clark beállítása minden bizonnyal kikapcsolja a megszakítót, és a kis fények nem csillognak. (Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan működnek a megszakítók, nézze meg ezt a cikket a The Family Ezermestertől.)

meg tudná-e oldani Clark a kérdést? A megszakító bezárása úgy, hogy az ne csússzon el, lehetővé téve az áram áthaladását, a vezetékek megolvadását vagy a szigetelés és a környező anyagok felmelegedését okozhatja ahhoz, hogy azonnal felgyulladjon, írja Wilhelm. Szóval ez rossz ötlet.

megpróbálhatta táplálni a lámpákat egy autóakkumulátorból, Wilhelm javasolja. “Az autóakkumulátorok gyakran 1000 hideg forgató erősítőt képesek megtenni, ami 1000 erősítőt jelent 30 másodpercig 7-nél.2 volt vagy annál több 32 Ft-nál ” – írja. “Egy 22 autó akkumulátorból álló bank rövid ideig 30 másodpercig képes táplálni. A tűzveszély természetesen továbbra is fennáll.”[Hogy lássuk, honnan kapta ezt a számot, a P (teljesítmény) = I (áram) X V (feszültség) egyenletet használjuk. Ebben az esetben I = 1000 amper, P = 157 500 watt, V = 7,2 X volt, ahol X = az autó akkumulátorainak száma).

dízelgenerátorok is működhetnek. “A 7 kW-os dízelgenerátor kezelhető méretű (kis kocsi), közülük 22 elfér az előkertben. Az akkumulátoroktól eltérően tartósan képesek táplálni a lámpákat, de elég zajos lenne.”

végül azonban a legjobb “nincs felhajtás” fény show valószínűleg egy máglya, írja Wilhelm. “Egy jó méretű rönkök könnyen ugyanannyi energiát tartalmaznak, mint azok a lámpák, amelyek ésszerű ideig működnek, és a tűzoltóságot arra lehet ösztönözni, hogy jöjjenek, mielőtt valóban szükség lenne rájuk.”

* ez a cikk frissítve December 24, 2015 kijavítani a helyesírási hiba a szó ” Iditarod.”
* ez a cikk frissült január 13, 2015, jelezve, hogy Eric Wilhelm interjút e-mailben.