a kitozán oligoszacharid (COS) egy oligomer a D-glükózaminhoz(1-4) kapcsolt d-glükózaminból. A COS előállítható a kitin deacetilezéséből és hidrolíziséből, amely általában megtalálható az ízeltlábúak és rovarok exoskeletonjaiban, valamint a gombák sejtfalában. A COS vízben oldódik, nem citotoxikus, könnyen felszívódik a belekben, és főleg a vizelettel választódik ki. Különösen fontos, hogy a COS és származékai számos biológiai hatással rendelkeznek, beleértve a gyulladáscsökkentést, az immunstimulációt, a daganatellenes, az elhízás elleni, Az Anti-hipertóniát, az anti-Alzheimer-kórt, a szövetregeneráció elősegítését, a gyógyszer-és DNS-szállítás fokozását, az antimikrobiális, az antioxidáns és a kalcium-felszívódás fokozását. Megállapították, hogy a COS hatásmechanizmusai számos fontos útvonal modulációját foglalják magukban, beleértve a nukleáris faktor kappa B (NF-kB) és a mitogén-aktivált protein-kinázok (MAPK) elnyomását és az AMP-aktivált protein-kináz (AMPK) aktiválását. Ez az áttekintés összefoglalja a COS és származékai előállítási módszereinek, farmakokinetikai profiljainak, biológiai aktivitásának, lehetséges terápiás alkalmazásának és biztonságossági profiljának jelenlegi ismereteit. Ezenkívül megvitatják a jövőbeli kutatási irányokat.