Matt első szakácsmunkája az volt, hogy 14 évesen egy forró Észak-Karolinai konyhában jalape-t töltött. A sajthegyek, a vastag tésztatakarók és az olajsütőből előbukkanó elkerülhetetlen halom olajjal átitatott paprika között szemet nyitó bevezetés volt az éttermi világ néha szerencsétlen túlzásaiba. Ezek a különleges túlzások még mindig teljes kijelzőn vannak a legtöbb családi stílusú étteremben és sportbárban Amerika-szerte, de megtaláltuk a módját, hogy kihasználjuk a jalape-ok hőjét és a sajt krémességét anélkül, hogy egy teljes napi kalóriával megbilincselnénk. Ebben az egészséges töltött jalape egységes recept, mi húzza vissza a mennyiséget, és adjunk hozzá a minőségi összetevők, amelyek csomag egy ízletes puncs és kihasználni a hőt a jalape egységes helyett slathering azt a felesleges zsír és kalória.
táplálkozás: 250 kalória, 19 g zsír (9 g telített), 620 mg nátrium
szolgál 4
szükséged lesz
4 oz friss mexikói stílusú chorizo, kivont hüvelyek
1 csésze cremini vagy gombóc, kockára vágott
1 6 db hagyma, darált
1 6 db aprított Monterey Jack sajt
1 6 db csésze tejszínhab sajt
só és fekete bors ízlés szerint
12 jalape Argentino paprika
hogyan készítsük el
- melegítsük fel a sütőt 400 xhamsterre F.
- szakács a chorizo egy serpenyőben közepes lángon, fakanállal, hogy szét a csomókat, hogy így.
- miután szakács keresztül, távolítsa el a húst, és engedje le az összes, de egy vékony réteg zsírt. 3 percig szakács, amíg a hagyma áttetsző, a gomba enyhén pirított.
- keverje vissza a chorizót.
- egy keverőtálban keverje össze a chorizo keveréket, a sajtot, a krémsajtot és egy jó csipet sót és borsot.
- a jalape-t függőlegesen felére csökkenteni.
- vágókéssel vágjon ki és kaparjon ki annyi fehér membránt és magot az egyes paprikákban, amennyit csak lehetséges. (Innen származik a bors valódi hője; utána feltétlenül mosson kezet.)
- töltsön meg minden bors felét egy kanál sajt-chorizo keverékkel.
- sorolja fel a töltött paprikát egy tepsire. Süssük körülbelül 15 percig,amíg a paprika megpuhul, a sajt pedig megbarnul.
ez a recept(és több száz!) jött az egyik szakács ezt, nem azt! könyvek. A könnyebb szakács ötletekért megvásárolhatja a könyvet is!