ez a családom minden idők kedvenc chili! Vörös lencse szakács nagyon gyorsan, és nem csak szép, de krémes és finom. Szeretjük, hogy szolgálja ezt egy sült Yukon arany burgonya.
vörös lencse Chili-szolgál 6-8
összetevők:
- 2 9 Deglet Noor)
- 1 font vörös lencse
- 7 csésze víz, osztva
- 2 14.5 uncia doboz sómentes kockára vágott paradicsom (tűz pörkölt előnyben részesítve)
- 1 6-uncia lehet sómentes paradicsompüré
- 10 uncia apróra vágott hagymát (körülbelül egy nagy)
- 1 font piros kaliforniai paprika, (körülbelül 2 nagy), apróra vágott*
- 8 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 4 evőkanál almaecet
- 1
evőkanál szárított petrezselyem - 1 oregánó
- 1 db evőkanál sómentes chili por
- 2 teáskanál füstölt paprika (más, mint a hagyományos paprika)
- ons ízlés szerint)
- xhamsterkanál zúzott pirospaprika pehely (vagy több ízlés szerint)
- mogyoróhagyma (a feltöltési végén)
utasítás:
keverje össze a dátumokat egy csésze vízben, amíg sima nem lesz. Helyezze az összes többi hozzávalót egy elektromos gyorsfőzőbe, és szakács magas 10 percig. Alternatív megoldásként helyezze az összes hozzávalót lassú tűzhelybe, és szakács alacsony 8 órán át. Megszórjuk apróra vágott mogyoróhagymával, sült tortilla chipsszel vagy sült burgonyával tálaljuk.
* szeretem használni az élelmiszer-feldolgozót, így szinte püré.
Faux parmezán — gyártmányú 1 db csésze
Hozzávalók:
• 1 csésze nyers mandula vagy kesudió vagy dió
• 6 evőkanál sómentes élesztő
• 1 evőkanál sómentes fűszerezés (én inkább Benson asztal ízletes)
utasítás:
egy élelmiszer-feldolgozó felszerelt az “S” penge vagy egy turmixgépben, össze az összes hozzávalót, amíg egy porszerű textúra érhető el. Ha jobban tetszik, dolgozza fel kevesebbet.
séf megjegyzése: a mandula helyett bolti mandulalisztet is használhat. Ezt használjuk mindenre, a levegős pattogatott kukoricától a burgonyán át a párolt zöldségekig, valamint a chili és a levesek feltöltéséhez.
fotó: Healthy Girl ‘ s Kitchen