ősz a levegőben, és ez egy ilyen szép idő! A változó a színek a fák NY állam csak csodálatos! Ez minden bizonnyal valami, amit fel kell venni a bakancslistádra, barátaim. Itt az ideje, hogy hangulatos fel, hogy csirke vagy rövid bordák leves a rengeteg sütőtök a mezőgazdasági termelői piac, hajtókar fel a fatüzelésű kályha, húzza ki a kakaó tea Trinidad és sült az utolsó paradicsom a kertemben egy nyílt láng! Nagyon izgatott vagyok, ha nem tudnád megmondani!
ami az utóbbit illeti, a paradicsom Choka készítéséhez a kertből(vagy a mezőgazdasági termelők piacáról vagy élelmiszerboltjából) származó érett paradicsomot megmossák, szárítják és nyílt lángon helyezik el. Pörkölnek, amíg a bőr elszenesedik, a hús füstös ízekkel tele van. Az elszenesedett bőrt módszeresen eltávolítják. Ezután zúzott fokhagymát és pörkölt forró habanero borsot adunk a keverékhez, nagyon vékony szelet nyers hagymával együtt. A hozzávalókat verte óvatosan koax ki az olajokat, majd a keverék. Ízekben gazdag, majd hozzáadják a paradicsomhoz, vagy fordítva.
a hagyományos indiai folyamat, az úgynevezett chunkaying befejezésének hozzáadásához az olajat egy kis serpenyőben közepes lángon melegítik, és a paradicsomkeverékre öntik, hogy újabb dimenziót adjanak az íznek. Néha a hagymát és a fokhagymát hozzáadják az olaj szakácshoz (mint ahogy az alábbiakban tettem)–különösen, ha a nyers hagymát és a fokhagymát nem értékelik.