mikor megyek végre Thaiföldre és eszem meg a finom ételeiket? Ez az egyik kedvenc konyhám. Elég azt mondani, hogy biztosan nem megyek hamarosan, mivel most teljes könyv módban vagyok! Nem hiszem, hogy az elmúlt 5 percben megemlítettem volna, hogy a könyvem június 13-án jelenik meg. Vagy talán mégis. Szuper izgatott! De mivel én szétszórva száz, nem egy millió, különböző irányokba most, akkor számíthat minden jövőbeli blogposts, hogy egy kicsit rövidebb, mint máskor.
ez a recept nem szerepel a könyvben, annak ellenére, hogy kedvence. Szeretem a Thai ízeket-sós, édes, csípős, néha kissé fűszeres, de mindig könnyű és friss. És mivel még soha nem voltam Thaiföldön, tényleg fogalmam sincs, hogy számíthat-e arra, hogy halat eszik ezzel a hihetetlenül ízletes kókuszos-gyömbéres mártással. A szósz a legjobb rész. Annyira jó, hogy mindig dühös vagyok, hogy nem dupláztam meg a rizst és a zöldségeket.
a választott fehérjém hüvelyesek vagy tenger gyümölcsei. Nem tudom, mit csinálnék, ha a családom nem élvezné a halat. Különösen szeretik a fehér halakat, mint a laposhal, de ez a szósz bármihez megy. Sok összetevőnek tűnik, de nagyon kevés előkészítés van benne.
ha ezt előre szeretné elkészíteni, elkészíteném a mártást, de ne csökkentse túl sokat, mert sűrűsödik, ahogy ül. Akkor csak annyit kell tennie, hogy megsüti a halat, és kész. Nagyszerű hétköznap vagy szórakozásra.
vannak esetek, amikor nincsenek pontos összetevőim. Ez rendben van, hogy helyettesítse! A rizsecet néha működhet friss lime juice – hoz, szójaszószhoz vagy tamari-hoz halszószhoz (határozottan nem ugyanaz, de egy csipetnyi finom), hagyja ki a koriandert, ha nem tetszik, valamint a menta vagy a bazsalikom. Szeretem ezt az ételt jázmin rizs vagy karfiol felett-rizs, egyszerű zöld zöldséggel a helyszínen, például snap borsó vagy spárga. Remélem, szereted ezt a receptet — hatalmas siker volt, amikor az osztályban tanítottam. Nos, mára ennyi volt. Szombat este visszatérek egy új vacsoraszervezővel, majd kedd a nagy nap!! xoxo
- 1 686>
- xhamstercsésze teljes zsírtartalmú kókusztej (általában egy teljes doboz értékű) xhamstercsésze halállomány, csirkehúsleves vagy palackozott kagylólé
- 3 evőkanál friss lime-lé
- 2 evőkanál darált hámozott friss gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 1 xhamsterkanál halszósz
- egy kis hő: egy csipet zúzott pirospaprika, 1 evőkanál darált friss chili paprika vagy egy kis Siracha szósz
- 6 evőkanál apróra vágott friss koriander levelek és pályázati szárak, osztva
- 6 evőkanál apróra vágott zöld hagyma, osztva
- tengeri só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 6 vad laposhal filé, egyenként körülbelül 4-6 uncia (vagy mahi-mahi vagy valódi tőkehal filé)
- készítsen elő egy brojler serpenyőt, vagy helyezzen egy fém állványt egy tepsibe. (A halat is grillezheti.)
- egy nagy serpenyőben keverje össze a kókusztejet, az alapanyagot, a lime juice-t, a gyömbért, a fokhagymát, a halszószt és a chili paprikát. Forraljuk fel a magas hő, szakács, amíg szósz megvastagodott kissé, és egyenlő körülbelül 1 csésze 1 6C csésze, körülbelül 10 perc. Ha kisebb serpenyőt használ, az hosszabb ideig tart; egy nagyobb serpenyő, kevesebb idő. Keverje hozzá a koriander felét,a zöldhagymát. Ízesítsük tengeri sóval, borssal.
- helyezze a sütőtartót felülről a második szintre. Melegítsük elő a brojlert közepes vagy közepes magasra. Az egyes haldarabokat 1 evőkanál mártással megkenjük, ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. Fedjük le a mártást, hogy melegen tartsuk.
- addig sütjük a halakat, amíg azok pelyhesedni nem kezdenek, közepén átlátszatlanná válnak, mindkét oldalon körülbelül 3-5 percig, a hal vastagságától függően. Osszuk el a halat és a mártást 6 lemez között. Megszórjuk maradék koriander, zöld hagyma. Szervál.