- Pad Thai Recept
- Egyéb Thai receptek lehet, mint
- Pad Thai összetevők
- Pad Thai szósz
- a Pad Thai eredete
- Hogyan készítsünk Pad Thai?
- Gyakran Ismételt Kérdések
- Receptváltozatok
- A Pad Thai Egészséges?
- Hány Kalória Adagonként?
- milyen ételeket szolgálnak fel ezzel a recepttel?
- 5 Titkok 20 perc Vacsorák
- összetevők
- Pad Thai szósz:
- utasítás
- Nutrition Information
Pad Thai Recept
mi a Pad Thai?
a Pad Thai Thai keverve sült tészta rizs Bot tésztával, garnélával, csirkével, sült tofuval, tojással és Pad Thai mártással.
a tésztát zúzott földimogyoróval töltik fel, és friss metélőhagymával, lime ékekkel szolgálják fel, olyan fűszerekkel, mint a cukor, a halszósz és a chili por.
a Pad Thai tésztát magas hőfokon szakácsoljuk egy wokban, édes, sós, savanyú és fűszeres Pad Thai mártással.
Thaiföldön népszerű utcai étel, amelyet sok utcai árus értékesít. Thai éttermekben is kapható.
Egyéb Thai receptek lehet, mint
- garnélarák Pad Thai
- csirke Pad Thai
- zöld Curry
Pad Thai összetevők
ez a recept az alábbi egyszerű összetevőket igényli:
- Pad Thai tészta vagy lapos rizs tészta. Rizspálcaként is fel vannak címkézve.
- sült tofu
- babcsíra
- csirke és garnélarák
- zúzott földimogyoró
- friss lime
az összetevőket könnyen beszerezheti a szokásos szupermarketekben és a nemzetközi élelmiszer-folyosón.
ellenkező esetben megvásárolhatja őket online, vagy elmehet egy ázsiai boltba.
Pad Thai szósz
miből készül a Pad Thai szósz?
kétféle Pad Thai szósz létezik: tamarind alapú és ecet alapú.
a szósz az étel Lelke, amelyet a semmiből kell elkészítenie. Az édes, sós, fűszeres-savanyú mártást az ikonikus íz érdekében adják a tésztához.
az autentikus Pad Thai szósz a következő összetevőket igényli:
- Tamarind juice vagy tamarind koncentrátum.
- Pálmacukor.
- Chili por.
- halszósz.
hiteles Pad Thai tészta készült tamarind.
a Tamarindot úgy állítják elő, hogy a tamarind pépekből kivonják a levet, amely egy blokkban, átlátszó műanyag csomagolásban kerül forgalomba (lásd a fenti képet).
tamarind koncentrátumot is vásárolhat, amely vízzel hígítható.
a mártást azonban tamarind nélkül is elkészítheti, ha a tamarindot ecettel helyettesíti, amit itt használok a receptemhez.
sok palackozott szósz van a piacon, de nem ízlik olyan jó és nem hiteles, mert vegyi anyagokkal, tartósítószerekkel és MSG-vel van tele.
a Pad Thai eredete
az étel sok rajongással született egy olyan verseny során, amelyet Plaek Phibunsongkhram miniszterelnök vezetett valamikor az 1940-es években, amikor a Thai nacionalizmus egyre nőtt.
a verseny célja egy thaiföldi tésztaétel azonosítása volt, amely az étel született. (A legtöbb tészta ételek Thaiföld Thaiföld kínai eredetű, például: Pad lásd Ew.)
Hogyan készítsünk Pad Thai?
sokféle Pad Thai rizs bot vagy lapos rizs tészta kapható a piacon.
szélességük változó, így a legjobb Pad Thai esetében körülbelül 1/10″ széles rizstésztát szeretne használni, a fenti képen látható módon.
a sült rizstészta elkészítéséhez kövesse a csomagolás utasításait, hogy először forró vízben forralja fel őket.
a rizstésztának forralás után lágynak (de még mindig rágósnak és nem pépesnek) kell lennie. Szakács előtt öblítse le a főtt tésztát hideg folyó vízzel.
Gyakran Ismételt Kérdések
Receptváltozatok
a Pad Thai készítésének számos módja van. Lehet, hogy garnélarák vagy csirke.
tofuval vagy akár marhahússal is elkészítheti.
vegetáriánus fűszermártással vegán is elkészítheti.
A Pad Thai Egészséges?
a házi készítésű Pad Thai receptem egészséges, mivel zöldségekkel van töltve.
nagyon könnyű elkészíteni, és az íze jobb, mint a Thai éttermeknél vagy a kajáknál.
Hány Kalória Adagonként?
ez a recept csak 357 kalóriát tartalmaz adagonként.
milyen ételeket szolgálnak fel ezzel a recepttel?
tálaljuk ezt az ételt főételként vagy köretként más Thai ételekkel. Egy autentikus thaiföldi ételhez otthon a következő recepteket ajánlom.
5 Titkok 20 perc Vacsorák
Get trükkök gyors & könnyű ételek!
összetevők
- 4 oz. (115 g) csomagolt lapos rizs tészta
- 2 evőkanál olaj
- 1 gerezd fokhagyma, finomra darált
- 4 oz. (115 g) közepes méretű garnélarák, héjas és deveined
- 2 oz. (56 g) sült szilárd tofu, szeletekre vágva
- 1 nagy tojás
- 4-6 oz. (115 g-170 g) babcsíra
- 1 oz. (30 g) Kínai metélőhagyma vagy mogyoróhagyma, 2 hüvelyk hosszúságra vágva
- 2 evőkanál zúzott földimogyoró
- lime ékek
Pad Thai szósz:
- 1 1/2 evőkanál hal szósz
- 1 1/2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál víz
- 1 evőkanál rizs ecet
- 1/2 teáskanál chili por vagy több ízlés szerint
utasítás
- a száraz rizstészta felforralásához kövesse a csomagolás utasításait. A rizstészta forralás után legyen puha (de még mindig rágós, nem pépes). Öblítse le a főtt tésztát hideg folyó vízzel.
- keverje össze a Pad Thai szósz összes hozzávalóját egy kis tálban, amíg jól össze nem keveredik, és a cukor teljesen feloldódik, tegye félre.
- melegítsünk fel egy serpenyőt magas hőfokon, és adjuk hozzá az olajat. Amint az olaj felmelegszik, adjuk hozzá a fokhagymát a serpenyőbe, és keverjük addig, amíg meg nem érezzük a fokhagyma aromáját. Adjuk hozzá a garnélarákot és a tofu darabokat a serpenyőbe, és folytassuk a keverést. Amint a garnélarák színe megváltozik, adjuk hozzá a tésztát a serpenyőbe, majd folyamatosan keverjük, körülbelül 30 másodpercig. A spatulával nyomja a tésztát a serpenyő egyik oldalára, a tojást pedig a serpenyő üres oldalára repessze. A spatula segítségével törje meg a tojássárgáját, keverje össze a tojásfehérjével, hagyja szakács körülbelül 30 másodpercig. Keverjük össze a tojást és a tésztát, és adjuk hozzá a fűszeres mártást. Keverjük össze, hogy jól összeilleszkedjünk a tésztával.
- ezután adjuk hozzá a babcsírákat és a metélőhagymát, és folytassuk a keverést. Amint a babcsíra szakács, keverjük össze a zúzott földimogyorót. Kapcsolja le a hőt, és azonnal tálalja a Pad Thai-t a mész ékekkel.
Nutrition Information
2 people
Amount Per ServingCalories 357Total Fat 24gSaturated Fat 13gCholesterol 225mgSodium 1651mgCarbohydrates 64gFiber 4gSugar 12gProtein 24g
- Share
- Tweet
- Pin2.5K