ez a kép csak illusztráció, és nem tükrözi a burrito tálalásának vagy fogyasztásának megfelelő módját. Különösen a Doritos.bonchan/
December 4-én a Centers for Disease Control and Prevention 52 olyan esetet talált kilenc államban, akik megbetegedtek a Chipotle Mexican Grill étkezés után. A járvány, amely magában foglalja az E. coli törzsét, 20 embert kórházba helyezett, és arra kényszerítette a gyors alkalmi láncot, hogy vizsgálja felül 2016.évi pénzügyi előrejelzését. A betegség lehet, hogy nem kapcsolódik ahhoz, ami a Chipotle burritóinak jár; eddig a hibás összetevőt nem azonosították.
ennek ellenére húzzuk vissza a fóliát, és nézzük meg közelebbről a burrito biztonságát.
hány amerikai betegszik meg évente a burritóevéstől? A CDC szájjal elnevezett Foodborne Outborne online adatbázisa (FOOD) szerint négy burritóval kapcsolatos kitörés történt, amelyek 83 betegséget jelentettek tavaly. Ez a CDC által rögzített összes élelmiszer-eredetű betegség körülbelül 0,5 százaléka. Összehasonlításképpen, a tacót nyolc járványhoz és 73 betegséghez kötötték 2014-ben, a hamburgert öt járványhoz és 59 betegséghez kötötték. A burrito kulináris nemezise, a wrap, két járványhoz kapcsolódott, amelyek 61 áldozatot követeltek.
bár ezek a számok viszonylag alacsonyak, a múltban nagy burrito kitörések voltak. 1998 augusztusában a” burrito társult járvány ” Hillsborough megye, Florida, 644 általános iskolás gyerek 66 iskolában elvesztette ebédjét ebéd elfogyasztása után. (Nem tévesztendő össze a Hillsborough megyei iskolák 1998. októberi puha Taco kitörése. A tetteseket fagyasztott marhahúsként és bab burritóként azonosították Chicagóban. Ez az eset egyike volt annak a 16 gyomor-bélrendszeri járványnak, amelyek” burritók evésével kapcsolatosak ” 1997 és 1998 között. Egy 2006-os cikk, amelynek címe: “Az iskolai ebédprogramokon keresztül szállított burritókkal kapcsolatos gyomor-bélrendszeri betegségek titokzatos kitörése”, kizárta a” tömeges pszichogén betegséget ” az ilyen típusú szerencsétlen események okaként.
a burritók gyakran tartalmaznak közös útvonalakat az élelmiszer-eredetű betegségekhez-marhahús, csirke és / vagy saláta. (Ez nem egy megjegyzés arról, hogy egy igazi burritóban van-e saláta; csak tényeket állítok.) De a burritóval kapcsolatos betegségeket a szennyezett tortillákkal is összefüggésbe hozták. A CDC adatai nem utalnak arra, hogy bármelyik töltés nagyobb valószínűséggel betegítené meg.
a legtöbb burrito-alapú járvány éttermekre vezethető vissza; az iskolák a rossz burritók következő leggyakoribb forrása. (A CDC két burritóhoz kapcsolódó járványt rögzített a börtönökben és a börtönökben.) Nem meglepő, hogy egyetlen államban sem volt annyi burritóval kapcsolatos járvány, mint Kaliforniában, a galaxis legjobb burritóinak otthona.
tehát, ha kap egy rossz burrito, mi fog történni? A jó hír az, hogy nem fogsz meghalni. A CDC-nek nincs feljegyzett esete arról, hogy valaki Burrito elfogyasztása miatt halt volna meg. De valószínűleg elég rothadtnak fogod érezni magad. A burrito-borne betegség leggyakoribb oka a Clostridium perfringens, amely általában egy napig gyomorgörcsöt és hasmenést okoz, de nem hány. A Chipotle-járvány mögött álló E. coli típusa viszonylag ritka, de csúnya. Görcsöket, véres hasmenést és hányást okozhat, és akár egy hétig is alacsony lehet.