Mini csokoládé Bundt sütemények karamell cukormázzal

a karamellás cukormázzal ellátott Mini csokoládé Bundt sütemények tökéletes gyors desszertek egy különleges alkalomra vagy csak azért. Ezek kombinálják a nedves csokoládétortát egy dekadens karamellfagyasztással, amely újra és újra elkészíti őket!

nincs semmi csinosabb, mint a mini bundt sütemények? Nagyon szeretem ezeket, és nagyon boldog vagyok, hogy egy különleges serpenyőt vásároltam minden aranyos alkalomra. A sütőeszközök választéka határozottan nőtt az elmúlt években, és 100% – ban rendben vagyok vele.

ez a bundtlette serpenyő teljesen megéri. Nagy teherbírású és nagyon könnyen tisztítható, és szeretem, hogy bizonyos alkalmakkor egy nagy helyett néhány kis bundt süteményt készíthetek. Mint a kis születésnapi összejövetelek, kávé barátnőkkel vagy különleges ajándék.

Hogyan készítsünk mini csokoládé Bundt süteményeket karamellás cukormázzal:
hogyan lehet nedves süteményeket készíteni?
miért adjunk forró vizet a tésztához?
mi a különbség a holland feldolgozott és a természetes kakaópor között?
mi a különbség a szódabikarbóna és a sütőpor között?
Mini csokoládé Bundt sütemények karamell cukormázzal
összetevők
a bundt süteményekhez:
a cukormáz számára:
utasítások
táplálkozás

Hogyan készítsünk mini csokoládé Bundt süteményeket karamellás cukormázzal:

térjünk a sütéshez! Mindössze 30-40 percre van szüksége, hogy elkészítse ezeket a szép kis süteményeket.

Melegítse elő a sütőt 350 fokra.
keverje össze a száraz összetevőket. Keverőtálban keverje össze a száraz összetevőket-a lisztet, a kakaóport, a barna cukrot, a sót, a szódabikarbónát, a sütőport és a fahéjat. Tegye félre.
keverje össze a nedves összetevőket. Egy másik keverőtálban keverjük össze az olvasztott és enyhén lehűtött vajat, a tojást, az írót és a vaníliát.
adja hozzá a száraz anyagot a nedveshez. Öntsük a száraz hozzávalókat a nedves, majd keverjük össze, amíg csak össze. Adjunk hozzá forró vizet, majd óvatosan keverjük össze.
sütni. Kanalazzuk a süteménytésztát egy permetezett bundtlette serpenyőbe. Süssük körülbelül 15 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló behelyezésekor tiszta nem lesz. Távolítsa el egy hűtőállványra.
Készítsen cukormázat. Megolvasztjuk a vajat egy kis serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a barna cukrot, és keverjük addig, amíg jól össze nem keveredik. Adjunk hozzá tejet, majd kissé melegítsük fel, hogy felforraljuk. Forraljuk 30 másodpercig, majd vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a porcukrot.
fagy. Amikor a sütemények hűvösek, csepegtessen néhány cukormázat az egyes bundt torták tetejére, lehetővé téve, hogy egyesek kiömljenek az oldalakon.

a karamellfagyasztás megfelelő állagának elérése érdekében: a porcukorban való keverés után a cukormáz ül, lehet, hogy módosítania kell, hogy szép szitáló állagot kapjon. Ha a cukormáz túl merev, adjon hozzá egyszerre néhány csepp tejet, hogy sima legyen. Ha túl folyós lesz, adjon hozzá még egy kis porcukrot.

már régóta készítem ezt a karamellás cukormázat, mivel ez volt Norma Jean kedvence, anyám. Ő tette, hogy minden alkalommal, és megtalálja nagyobb tételeket ez a finomság egy pár helyen a blog.

házi fahéjas tekercs karamell cukormáz – anyám híres tekercs recept tetején le a legjobb cukormáz!
banán réteg torta karamell cukormáz – egy egyszerű réteg torta szendvics között karamell cukormáz.

hogyan lehet nedves süteményeket készíteni?

a sütemények nedvesítésének számos módja van. Míg sokan azt mondják, hogy növényi olajat használnak, én vajat használtam ehhez a recepthez. Hadd mondjam el. Kiderült, szuper finom, nedves. A konzisztencia elérésének másik módja az egész tojás (nem csak a fehérek), a tejtermékek, például a szokásos tej vagy tejföl használata, és ne használjon túl sok lisztet. Egy másik tipp az, hogy vigyázzon a túlzott sütés elkerülésére. Általában akkor veszem ki a süteményeket, amikor a fogpiszkáló alig nedves, és minden alkalommal működik.

miért adjunk forró vizet a tésztához?

forró folyadék segíti a kakaópor virágzását és feloldódását. A mélyebb íz érdekében kávét is hozzáadhat.

mi a különbség a holland feldolgozott és a természetes kakaópor között?

a holland feldolgozású kakaóport semlegesítették savasságban, és általában sütőporral párosítják, hogy elősegítsék a pékáruk kovászát. Ez a folyamat sötétebb színt ad a kakaópornak. A természetes kakaóport nem távolították el savától, és általában szódabikarbónával párosítják. Ez a kakaópor világosabb színű, és általában a helyi élelmiszerboltokban található. Ezt használom a sütéshez.

mi a különbség a szódabikarbóna és a sütőpor között?

mindkét sütőipari összetevő szagtalan fehér por, de nem cserélhető fel. Itt van a nap tudományos leckéje.

a szódabikarbóna nátrium-hidrogén-karbonátként is ismert. Szén-dioxid-gáz keletkezik, amikor a nátrium-hidrogén-karbonát hővel találkozik a sütési folyamat során. Sajnos melegítéskor a nátrium-hidrogén-karbonát nátrium-karbonátot is termel, amelynek íze olyan, mint a fém. Szerencsére a nátrium-karbonát fémes ízét savval, például citrommal, joghurttal, íróval és cukrozatlan természetes kakaóporral semlegesíthetjük, miközben a pékáruk felemelkednek és felemelkednek.

a sütőpor keverék szódabikarbóna, porított savés kukoricakeményítő. A legtöbb sütőport kettős hatású címkével látják el, ami azt jelenti, hogy kis mennyiségű szén-dioxid-gázt bocsátanak ki, amikor a tésztába vagy a tésztába keverik őket, de értékes gázuk nagy részét felszabadítják, amikor a sütő hője kiváltja. Mivel a sütőpor olyan kovász, amely mind a nátrium-hidrogén-karbonátot, mind az ízmegtakarító savat tartalmazza, általában nem savas összetevőkkel párosul, mint a teljes tej és a holland feldolgozott kakaó.

a Szódabikarbónának savra van szüksége. A sütőpor savval rendelkezik. Van értelme?

próbáld ki ezt a bundt tortát! Almás pite banán Bundt torta

kérjük, tudassa, ha megpróbálja ezt a receptet. Ügyeljen arra, hogy megjegyzést, és hagyja a véleményét a blog, így látom, hogy mit gondol. Kedvelheted a Facebook oldalamat, követhetsz a Pinteresten, és elkaphatsz az Instagram-on.

Xoxo ~ Sue