Miért van Phoenix megszállottja a narancslé és az eszpresszó keverésének?

az Instagram kedvenc narancssárga-fekete rétegű italának története

valószínűleg csak akkor keverte a narancslevet kávéval, miután véletlenül mindkét poharat kiöntötte villásreggelire. De Phoenix, Arizona, narancslé tetején eszpresszó saját különleges ital, amely egy kultusz következő. Az elmúlt években a bold moslék Phoenix kávézóiban volt elérhető, az egész városban, bár különböző nevek alatt. A NAMI vegán cukrászdában OJ Express néven ismert; a cafeteria vovomeena-ban Jó reggelt, Vietnamot hívják; a Jobot Coffee-ban pedig az egyszerű napfelkelte. De az ital előfeltétele ugyanaz: egy magas pohár hideg narancslé, tetején egy úszó forró eszpresszóval. A kávét óvatosan öntik a csészébe, így az ital jellegzetes réteges megjelenést kölcsönöz—alul neon narancssárga, felül csokoládébarna—, mintha egy harmadik osztályos tanuló elkészítette volna a viszkozitással kapcsolatos tudományos kísérlet részeként.

Damon Brash, a NAMI tulajdonosa szerint a cafeteria 2011-es megnyitása óta szolgálja az italt. “Mindig próbálunk innovatívak lenni, összekeverni a dolgokat, és új dolgokat találni” – mondja Brash. “Az egyik baristánk hozta fel, én pedig azt mondtam:” nem, szuper undorítóan hangzik. De kipróbáltuk, és nagyon meglepődtem, hogy milyen összetett és jó.”

az eszpresszó és a narancslé kombinációja drámai megjelenése miatt gyorsan a közösségi média kedvencévé vált. Brash azt is gyanítja, hogy népszerűsége nőtt, mert Phoenixben olyan meleg az idő. Ráadásul az állam sok citrusfélét termel, így a narancslé elterjedt. “Tényleg nem tudom, hogyan fogott be” – mondja. “Nem akarom elismerni, ha nem mi kezdtük volna. De azt mondom, hogy még soha nem láttam ezt Arizonán kívül.”

valójában precedens van a citruslé kávéval való párosítására. Olaszországban az eszpresszót gyakran citrommal vagy narancshéjjal szolgálják fel. Közvetlenül a csészébe dobhatja, vagy a felületre szoríthatja, hogy felderítse a kávé ízét és ellensúlyozza a keserűséget. Ez inkább citrus illatot kölcsönöz az italnak, mint citrus ízt.

tehát pimasz, a narancslé és a kávé párosítás van értelme, és úgy érzi, ismerős. “Az emberek mindig egy kicsit óvatosak, amikor elmagyarázzuk nekik” – mondja. “Olyan embereknek ajánlottam fel, akik azt mondták nekem:” valami édeset akarok, valami hideget akarok, és valami mást akarok”, aztán nemet mondanak. Azt mondom: ‘nézd, hadd csináljam meg neked, és ha nem tetszik, csinálok neked valami mást a ház számlájára. És minden alkalommal, amikor ezt tettem, az emberek azt mondták, ‘ igen, oké, benne vagyok.'”

de nem mindenki érzi ugyanúgy. DJ Fernandes, a Vovomeena tulajdonosa azt mondja, hogy soha nem tudta kitalálni az ital vonzerejét. “Nekem nem jó íze van” – mondja. “Ez olyan, mintha két dolgot fognánk, és összedobnánk őket.”Egy ideig felajánlotta változatát, a jó reggelt, Vietnamot, mint kiemelt italt az étlapon, mert az emberek folyamatosan kérték, de azóta eltávolította. Amellett, hogy személyesen nem tetszik az íze, szerinte a közönség elvesztette érdeklődését. “Ez volt a fajta, mint Pok Pcscmon Go!”- Mondja Fernandes. “Nagyon rövid ideig nagyon népszerű volt.”

a Vovomeena továbbra is elkészíti az italt, ha egy ügyfél kéri, de Fernandes szerint soha senki nem teszi meg, ha kipróbálta. Szerelem vagy gyűlölet. Egy és kész.

Fernandes inkább szolgálja az emberek az egyéni hideg sört, hogy átitatva narancshéj és gyömbér. “Ez inkább aromás ital” – mondja. “Több borjellemzőt, citrus jegyzetet kap. Nem csaplak fejbe narancslével. A nap végén azt akarjuk, hogy olyan íze legyen, mintha kávét iszol.”