ha továbbra is szemetesnek tartja a citrom, narancs, lime és grépfrút héját, itt az ideje, hogy belépjen a fénybe.
előfordult már, hogy ajándékot kaptál, örömmel visította a tartalmát, majd kidobta a dobozt és a csomagolóanyagokat, hogy később rájöjjön, hogy véletlenül kidobott valami mást, ami ott volt—készpénzt, ajándékkártyát vagy valami más értéket? Ha akarva-akaratlanul kidobod a citrushéjadat, pontosan ezt csinálod. Az ékszerszerű szegmensek és a csípős gyümölcslé minden rajongót megkaphat, de rengeteg fellebbezés van a, tudod, héjban.
a citrom, a grépfrút, a lime, a pomelos, a mandarin és a kivételes narancsok a csúcson vannak ebben az évszakban, és akár az egész gyümölcsöt is fel lehet dolgozni. Amellett, hogy a nyilvánvaló örömeit citrusfélék szezonális pékáruk, saláták, sós ételek, koktélok, és mocktails, ezek héjak áthatja illatos olaj, amely lehet bemutatni rengeteg váratlan módon.
ha lehetséges, válasszon organikus és nem permetezett gyümölcsöt, vagy alaposan dörzsölje meg, hogy megszabaduljon a lehetséges peszticidektől és egyéb szennyeződésektől. Ezen felhasználások mindegyikéhez, tegyük fel, hacsak másként nem jelezzük, hogy a héj legkülső rétegét széles csíkokban kell eltávolítania zöldséghámozóval vagy nagyon éles késsel, a szivacsos fehér bélből minél kevesebbet szedjen fel. Ez a legkönnyebben akkor érhető el, amikor a gyümölcs még egész, de ha az élet hajótestet ad neked, akkor megbirkózol. Csak terítse át egy erős, feldíszített üvegre, és tegyen meg mindent.
válassza ki, hogy infundálja
Olaj, ecet, szeszes italok, egyszerű szirup, és még a víz is jobb és fényesebb hozzáadásával citrus héjat. Olaj, ecet és szeszes italok esetén egyszerűen csúsztassa a kívánt mennyiségű héjat egy szorosan fedezett edénybe vagy palackba, és hagyja, hogy az ízek egy-két hétig hűvös, sötét helyen álljanak össze a mintavétel előtt. A víz, csak add csíkok héja egy kancsó vizet, majd hagyjuk kihűlni a hűtőben egy éjszakán át.
Candy is dandy
ne aggódjon, ha itt valamilyen bél ragaszkodik a héjhoz; csak távolítsa el a kemény végeket, és szeletelje a héjat vastag csíkokra vagy szegmensekre. Fedjük le őket hideg vízzel egy serpenyőben, forraljuk fel. Engedje le a vizet, tegye meg újra, dobja a héjakat hideg vízbe, majd kaparja le a felesleges gödröt. Ugyanabban a serpenyőben, össze egyenlő részre cukor és a víz, adjuk hozzá a héjat, és hogy a keveréket egy pároljuk. Miután a szirup megvastagodott, és a héjak kissé áttetszőek, öntsük a folyadékot egy fedéllel ellátott edénybe, hogy a hűtőszekrényben tárolhassuk, és kanalazzuk italokba.
vegye ki a héjat, tegye egy hűtőrácsra egy tepsi fölé, hogy a felesleges szirup lecsöpögjön és megszáradjon, majd kotorja őket cukorba (és egy kis citromsavba, ha enyhén savanyú hangot szeretne elérni). A kandírozott citrushéjak több hónapig zárt tartályban maradnak a hűtőben, és csodálatosak, mint önálló snack, vagy pogácsákba, muffinokba, sütikbe és egyéb kezelésekbe hajtva.
Punch things up
ha megnézi a retro ital recepteket, észreveheti, hogy rengeteg ütés oleo-szacharumot igényel. Ne keresse az italbolt polcain; csak tedd a héjat hat-nyolc darab citrus (citrom és narancs hagyományos, de nyugodtan játszani körül grapefruit is, és hagyja a mész) egy tálba, fedjük le őket egy fél csésze cukrot, és hagyjuk, hogy üljön fedett néhány órát, vagy akár egy nap, hogy hagyja, hogy a cukor felhívni az olajokat a héjat. Szűrje le a folyadékot egy fedéllel ellátott edénybe, nyomja meg a héjakat, hogy minden utolsó ízt kivonjon. A hűtőszekrényben jól tárolódik, de ha egyszer elkezdi lyukasztókban, koktélokban, limonádéban és házi készítésű üdítőkben telepíteni, ritkán találja meg.
menj magasra és szárítsd meg
mind a héj, mind a héj gyönyörűen szárad a sütőben, így otthonod égszagú lesz. Ha van dehidratálója, akkor szerencsés kacsa vagy, és csak ezt kell használnia, de a többiek előmelegíthetik a lehető legalacsonyabb hőbeállítást (még a “melegen tartás” mód is megteszi) megszórjuk a héjat és a héjat a sütőlapokra, és állítsunk be egy időzítőt 20 percig. Ha a héja nem száraz, ellenőrizze öt perces lépésekben, amíg meg nem történik. Apróra vágja a szárított héjat, és keverje össze sóval, cukorral vagy kedvenc fekete teájával, hogy egy kis extra cipzárat hozzon létre bármi szakácshoz vagy kortyolgatáshoz.
minden téma Hogyan
ne hagyja ki a legjobban értékelt receptek
Szerezd meg a legjobb MyRecipes a postaládájába.