évek óta készítem ezt a Crockpot Chana Masala-t. Szeretjük, hogy egy könnyű vacsora rizzsel, Naan, és néhány sült zöldségeket. Még a gyerekeim is imádják. Szeretjük ezt a gyors és egyszerű Chana Masala-t is, amikor nincs időm a lassú tűzhelyre.
az egyik kedvenc, go-to konyhám, amikor vegetáriánus étkezésre van kedvem, az Indiai étel. Nem csak az indiai ételek szinte mindig tele íz és fűszer, de ők is gyakran természetesen vegetáriánus és sokszor jól működik a lassú tűzhely — az egyik kedvenc módja, hogy egy lusta étkezés.
ez a recept egy klasszikus Chana Masala készült csicseriborsó, paradicsom, és rengeteg fűszer. Könnyedén erősítheti a hőfaktort tetszés szerint, ha extra jalapenót ad hozzá, vagy becsempész néhány cayenne-borsot, pirospaprika-pelyheket, forró mártást szakács után, vagy a fentiek mindegyikét. Néha kelkáposztát vagy spenótot (vagy más kiadós zöldet) is hozzáadok a lassú tűzhelyhez extra zöldségekhez és színekhez, de ez eltér a klasszikus előkészítéstől.
amikor először ettem ezt az ételt, a mostani férjemmel randiztam, és arról beszélgettünk, hogy hol vacsorázzunk. Ismered a beszélgetést — egyikőtök szó szerint mindenféle konyhát dob ki, és mindketten valami ilyesmit mondtok: “Nos, ez jól hangzik…de mi a helyzet_______?”
és soha nem jutsz sehova. És minél többet beszélsz, annál hangosabb leszel, és annál rosszabb lesz a döntéshozatal. Végül kő-papír-ollóval játszottunk, és aki nyert, az választhatott. Mondanom sem kell, hogy bajnok vagyok abban a játékban, és ez jó dolog is, mert az a vacsora inspirálta ezt a verziót.
ez nagyszerű lesz, ezért ne aggódjon, ha úgy érzi, hogy nagy tételt készít. Később lefagyaszthatja, akár légmentesen lezárt tartályokban, akár cipzáras táskákban.
ötletek a Lassú Tűzhely testreszabásához Chana Masala
mint korábban mondtam, néha néhány zöldet dobok a crockpotba a többi hozzávalóval együtt, ha azon a napon érzem. Ez az, ami olyan nagyszerű az indiai ételekben és a lassú tűzhelyekben,és nos, mindkettő együtt-könnyű testre szabni.
- a kelkáposzta és a spenót egyaránt nagyszerű választás a zöldek hozzáadásához, de fagyasztott borsót, sárgarépát vagy más zöldségkeveréket is hozzáadhat a szakácshoz a főzés utolsó órájában. Vigyázzon, ne terhelje túl túl sok zöldséggel, bár nem akarja, hogy elárasszák az ételt.
- hagyja ki a vajat, és adjon hozzá olívaolajat vagy más egészséges olajat.
- hagyja ki a jalapenót, ha nem szereti a meleget, és adjon hozzá egy finoman kockára vágott zöld paprikát valamilyen színhez.
- Pépesítse a csicseriborsó egy részét egy “húsosabb” textúra érdekében az ételéhez.
- keverje össze a csicseriborsó és a szósz egy részét a “soupier” textúra érdekében.
- ha rajongója vagy a koriandernek, szórjon rá néhányat az ételére, miután tálalta.
- krémesebb ételhez való tálalás után hozzáadhat egy-két tejfölt vagy sima görög joghurtot is.
- tálaljuk ezt az ételt további, friss citrom ékekkel egy kis savasság és az ízek felderítése érdekében.
hogyan szakács Chana Masala az Instant Pot
néha szakács gyors, néha szakács lassú. Néha a gyors nem elég gyors, és gyorsabban kell! Most azonnal! Ekkor jön egy azonnali Pot. És igen, lehet, hogy ez egy pillanat Pot csak néhány csíp:
kapcsolja be a bankot, hogy ” saute.”Adjuk hozzá az olajat vagy a vajat, hagyjuk felmelegedni, majd adjuk hozzá a hagymát, és keverjük addig, amíg meg nem pirul. Adja hozzá a következő nyolc hozzávalót, plusz a paradicsomot, és hagyja, hogy kissé lebomlanak, még mindig saute módban. Végül adjuk hozzá a csicseriborsót és a zöldséglevest, sót és borsot, és tegyük rá a fedelet. Győződjön meg róla, hogy biztonságos, zárja le a nyomószelepet, és szakács 30 percig nagy nyomáson. Hagyja, hogy a nyomás az utasításoknak megfelelően felszabaduljon, majd óvatosan vegye le a fedelet, ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Adjunk hozzá citromlevet, keverjük össze, és tálaljuk!
mi a különbség tikka masala és chana masala között?
sokáig azt hittem, hogy ezek az ételek ugyanazok, és csak attól függött, hogy hová mentél, hogy mit szolgálnak fel az étteremben. Nem volt, amíg kértem tikka masala és kapott húst, amit gondoltam kellett volna egy vegetáriánus étel, hogy rájöttem, hogy van különbség.
a Tikka masala a chana masalához hasonlóan fűszerezett, de általában kockára vágott vagy kockára vágott húst és/vagy zöldséget tartalmaz, és kissé fűszeresebb szószkeverékkel rendelkezik. A Chana masala ugyanaz az étel, de csicseriborsóval (vagy chanával), és nem olyan fűszeres.
nem számít, melyik étel választja, akkor biztos, hogy szeretem, mint én!
ez a recept eredetileg 2015-ben jelent meg, de frissítettem új fotókkal, tippekkel és receptinformációkkal. Itt az eredeti fotó.
