ez a francia Silk Slab Pie csokoládés, gazdag és olyan finom. Födém formában történő elkészítése lehetővé teszi a tömeg kiszolgálását, így tökéletes minden párt számára.
további pite receptekért nézze meg az epres banán puding pitét, ezt az egyszerű áfonyás pitét kecskesajttal, valamint ezt a Banánkrémes pitét csokoládé Ganache-val.
francia selyem Slab Pie
Hálaadás lehet A király minden pite Ünnepek, de van valami a tavaszi és nyári, ami engem vágynak pite még több, mint én az ünnepek alatt. Igaz, a tök és a pekándiós pite a legtávolabbi dolog a fejemben, de kókuszkrém, eper és francia selyem?? Adj egy villát, és nézd, ahogy minden morzsa eltűnik.
ezzel a mogyoróvajas francia selyem pitével vagy ezzel a tök kókuszkrémes pitével ellentétben nincs semmi divatos vagy kiszámíthatatlan ebben a receptben, ez csak egy rohadt jó Francia selyem pite, födém formájában. Nem olyan sűrű, mint néhány francia selyem pite odakint a csokoládé, vaj és tojás keverékbe hajtogatott tejszínhab miatt, de még mindig ugyanolyan gazdag.
azt is szeretem, hogy mivel födém formában van, a darabok nem óriásiak, így nem kell bűntudatot éreznie, ha megeszi.
mi a födém pite?
Slab pie csak egy pite lap pan formában. Nem olyan vastag, mint egy tipikus pite, és négyzetekre van vágva, nem pedig a tipikus pite háromszögre. Szeretem, mert nagy tömeget táplál, és sokkal könnyebb megosztani.
nem fogom cukorbevonni neked, a házi pite kéreg és a gazdag csokoládé töltelék között istentelen mennyiségű vaj és cukor szövött az egész receptben. Tehát tettem valamit, amit általában nem tennék, és frissen tejszínhab helyett bolti felvert öntetet használtam-egy olyan összetevőt, amelyet csak akkor ajánlok, ha nem vagyok benne biztos, hogy nem fogja teljesen demoralizálni a benne rejlő ízt. Ha ez ellenkezik a vallásoddal, teljesen megértem, és több mint szabad, hogy valódi tejszínhabot adjon helyette.
a tökéletes pelyhes tészta kéreg.
általában nem szégyellem előre elkészített tésztát vásárolni, de amikor Francia selyem pitét eszem, azt akarom, hogy minden tökéletes legyen, számomra ez pelyhes házi kérget jelent. Beszéltem egy kicsit a cukrászsüteményekről, és természetesen nem vagyok szakértő, de úgy gondolom, hogy a legjobb kéreg a vaj és a vaj keverékéből származik.
a vaj ízt ad, a rövidítés pedig pelyhes, könnyű tésztát eredményez. Szeretem a kettő kombinációját, mert mindkét világból a legjobbat kapod.
mint mindig, győződjön meg róla, hogy a vaj nagyon hideg, mielőtt hozzáadná a keverékhez. A rövidítésnek azonban nem kell hidegnek lennie. Csak gyorsan dolgozzon, és próbálja meg a lehető legkevesebbet elrontani a tésztával.
azt is szeretem, ha a tésztát egy kicsit fehérre hűtjük, mielőtt kihúzzuk, csak azért, hogy szép és pelyhes maradjon.
hogyan készítsünk francia selyem pitét
- mikrohullámú sütőben biztonságos folyadékmérő csészében vagy kis tálban adjunk hozzá csokoládét. Mikrohullámú sütő 25 másodperces lépésekben, az egyes intervallumok között keverve, amíg a csokoládé majdnem megolvad. Miután a csokoládénak csak néhány egész darabja maradt, keverje addig, amíg teljesen meg nem olvad. (A tál hője befejezi a csokoládé megolvasztását). Tegye félre.
- közepes mártásos serpenyőben habverjük össze a cukrot és a tojást. Kapcsolja be a hőt alacsonyra, és keverés közben szinte folyamatosan melegítse fel a keveréket, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék érintésre forró, és körülbelül öt percig bevonja a kanál hátulját. Vegyük le a tűzről és adjunk hozzá csokoládét. Keverjük össze, amíg össze nem keveredik. Tegye félre és hűtse le szobahőmérsékletre. (Az egész serpenyőt beteszem a hűtőbe vagy a fagyasztóba, hogy felgyorsítsam a folyamatot, és 3-4 percenként keverjük, amíg kihűl.
- közepes tálban, tejszínes vaj kézi keverővel vagy állványkeverőben a lapáttartóval. Krém, amíg könnyű, bolyhos, körülbelül 2-3 percig. Adjuk hozzá a csokoládé-tojás keveréket, nagy sebességgel verjük, amíg vastag, körülbelül 2-3 percig.
- Hajtsa be 1 csésze tejszínhabot.
- Spread tovább a kihűlt pite kéreg és helyezzük a hűtőbe, amíg kihűl, és állítsa be, körülbelül 1-2 óra.
- Spread maradék felvert öntettel csokoládé töltelék.
- díszítsük mini csokoládé chips vagy csokoládé
helyettesítések és tippek és trükkök a recept sikeréhez
- győződjön meg róla, hogy hideg vajat használ a kéreg készítéséhez!
a tökéletesebb nyári pite receptért nézze meg ezeket a hozzászólásokat!
banán krémes pite csokoládé Ganache-szakács tartja
csokis pite-az élelmiszer Sarlatán
kókuszos Krémes Pite-Baker Természet
- 3 csésze liszt
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál granulált cukor
- 6 evőkanál növényi rövidítés
- 7 evőkanál hideg vaj, apró darabokra vágva
- 1 evőkanál jéghideg vodka
- 6-7 evőkanál jéghideg víz
- 10 uncia keserédes csokoládé, plusz több köret
- 4 tojás
- 1 + 6db csésze cukor
- 1 bot sózatlan vaj, lágyított
- 8 oz. felvert öntet, osztva
- mini csokoládé chips körethez
- Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Kenje meg a fél lapos serpenyőt tapadásmentes szakács spray-vel.
- egy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a cukrot.
- adjunk hozzá növényi rövidítést és vajat. Tésztavágóval keverje össze a zsírt a lisztkeverékkel, miután több apró darab maradt, de a többség be van keverve, hagyja abba.
- először adjunk hozzá 6 evőkanál hideg vizet és a vodkát a tésztához, óvatosan villával keverjük össze egyszerre. Folytassa a villát a keveréshez. Miután a tészta bozontos,de jön össze, amikor megnyomja a labdát, hogy együtt, a tésztát kész. Ha még mindig szétesik, adjon hozzá még egy evőkanál jeges vizet.
- óvatosan gyúrja össze a tésztát, amíg össze nem jön. Formázzunk egy lapos kört, és hűtsük le 30 percig.
- amikor a tészta kész, gördítse le a lap serpenyőjének méretére, ügyelve arra, hogy a felesleg átkerüljön a szélén. Helyezze a tésztát óvatosan a serpenyőbe, vágja le a felesleget és krimpelje.
- tegyen egy zsírozott fóliát a tésztára, és fedje le szárazbabbal.
- süssük 15-17 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz. A töltés hozzáadása előtt teljesen hűtsük le.
- mikrohullámú sütőben biztonságos folyadékmérő csészében vagy kis tálban adjunk hozzá csokoládét. Mikrohullámú sütő 25 másodperces lépésekben, az egyes intervallumok között keverve, amíg a csokoládé majdnem megolvad. Miután a csokoládénak csak néhány egész darabja maradt, keverje addig, amíg teljesen meg nem olvad. (A tál hője befejezi a csokoládé megolvasztását). Tegye félre.
- közepes mártásos serpenyőben habverjük össze a cukrot és a tojást. Kapcsolja be a hőt alacsonyra, és keverés közben szinte folyamatosan melegítse fel a keveréket, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék érintésre forró, és körülbelül öt percig bevonja a kanál hátulját. Vegyük le a tűzről és adjunk hozzá csokoládét. Keverjük össze, amíg össze nem keveredik. Tegye félre és hűtse le szobahőmérsékletre. (Az egész serpenyőt beteszem a hűtőbe vagy a fagyasztóba, hogy felgyorsítsam a folyamatot, és 3-4 percenként keverjük, amíg kihűl.
- közepes tálban, tejszínes vaj kézi keverővel vagy állványkeverőben a lapáttartóval. Krém, amíg könnyű, bolyhos, körülbelül 2-3 percig. Adjuk hozzá a csokoládé-tojás keveréket, nagy sebességgel verjük, amíg vastag, körülbelül 2-3 percig. Hajtsa be 1 csésze tejszínhabot.
- Spread tovább a kihűlt pite kéreg és helyezzük a hűtőbe, amíg kihűl, és állítsa be, körülbelül 1-2 óra. Kenje meg a maradék felvert öntettel a csokoládé tölteléket. Díszítsük mini csokoládé chips vagy csokoládé.
