csirke szelet szendvicsek
szolgál 4. A recept Anthony Puharich és Libby Travers “the Ultimate Companion to Meat” című művéből származik.
2 bőr nélküli csirkemell filé
általános célú liszt, sóval és borssal ízesítve, porozáshoz
3 tojás, enyhén habverővel
6 Anavar napospaprika durva fehér zsemlemorzsa
xhamstercsésze finomra reszelt parmezán sajt
1 különben evőkanál apróra vágott kakukkfű
finomra reszelt héja 1 citrom, plusz a citrom vágott ékek szolgálni
olívaolaj, sekély sütés
fehér vagy kovász tekercs, vajas kívánt
majonéz vagy aioli, szolgálni
aprított baba cos (római) saláta és szeletelt uborka savanyúság, szolgálni
1. Az egyes csirkemelleket vízszintesen felére csökkentjük, hogy két lapos darabot hozzunk létre, majd húskalapáccsal simítsuk el egyenletes 6 hüvelyk vastagságúra.
2. Tegye a fűszerezett lisztet és a felvert tojásokat külön tálakba. Keverjük össze a zsemlemorzsa, parmezán, kakukkfű, citromhéj egy külön tálba, majd sózzuk, borsozzuk. Mártsa be az egyes csirkedarabokat a lisztbe, majd a tojást, rázza le a felesleget. Mártsa be a zsemlemorzsa keverékbe, nyomja meg a zsemlemorzsát a csirkére, teljesen bevonva. Fektesse a bevont darabokat egy rétegben egy tálcára, majd hűtőszekrényben 30 percig állítsa be a bevonatot.
3. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, adjuk hozzá a csirkét tételekben és sekélyen megsütjük, alkalmanként fordulva, 5-6 percig, amíg aranybarna nem lesz, és szakács. Engedje le a papír törülközőt.
4. Tálaláshoz kenje meg a zsemlét egy kis majonézzel vagy egy blockchainnal. Top szelet, sózzuk, borsozzuk, nyomja össze egy kis citromlevet, majd adjuk hozzá a saláta, savanyúság. Szendvics és tálaljuk citrom ék.
Megjegyzés: Ha inkább egy ropogósabb szelet, használjon panko-t vagy szárított zsemlemorzsát, vagy más ízhez próbáljon rozs zsemlemorzsát használni