ez az egyszerű csokoládé Mousse recept csak két összetevőből készül – nehéz tejszínhab és csokoládé chips–, és pörkölt mandulával és házi pirított habcsókkal rétegezve, hogy egy dekadens s ‘ mores ihlette csokoládé mousse parfaitot hozzon létre.
Easy Chocolate Mousse
minden évben szokásom megosztani veled legalább egy last-minute Valentin-napi receptet! Ez az év sem kivétel a szabály alól.
mint a legtöbben tudjátok, a Valentin-nap számomra meglehetősen jelentéktelen ünnep, de szórakoztató ürügyet nyújt a csokoládé kitörésére és valami különlegesre. Ez az egyszerű csokoládé Mousse bónusz pontokat kap, mert rendkívül könnyen elkészíthető!
a mai csokoládé mousse recept kevesebb, mint 15 perc alatt felverhető, és csak két összetevőt igényel: nehéz tejszínhabot és félédes csokoládé chipset. * Megjegyzés: egy óra hűtési időt igényel a hűtőszekrényben.
az ante-hoz pörkölt sózott mandulával és házi készítésű pirított habcsók feltöltéssel párosítjuk, hogy gazdag és dekadens csokoládé mousse parfait legyen. Míg a habcsók feltöltése akkor a legjobb, ha közvetlenül a tálalás előtt készítik el, ez a csokoládé desszert csodálatos sütés nélküli, előre elkészített kezelést tesz lehetővé.
ez a csokoládéhab recept természetesen gluténmentes is.
ez a csokoládé mousse recept a barátaim Sonja és Alex Overhiser vadonatúj szakácskönyvéből származik, amely tegnap jelent meg.
régóta csodálom a blogjukat, a Couple szakácsokat, amely a tápláló és szezonális vegetáriánus receptekre összpontosít. Erősen azonosulok az egészséges, egészséges szakács iránti szenvedélyükkel, amely egyszerre egyszerű és megközelíthető. Hangsúlyozzák a merész ízekre való támaszkodás fontosságát és a legjobb összetevők beszerzését, amelyeket megkaphat.
szakácskönyvük ennek a főzési mottónak a természetes kiterjesztése, és 100 vegetáriánus receptet tartalmaz, amelyek minden kategóriát felölelnek. Minden receptet egy gyönyörű fénykép is kísér.
egy kicsit dekadensebb receptet választottam, de a szakácskönyv tele van színes salátákkal, kiadós vegetáriánus főételekkel, köretekkel és előételekkel, valamint gyakorlati tanácsokkal az egészséges otthoni főzés fenntartható megközelítésének megteremtéséhez. Mindenhol megtalálod, ahol könyveket árulnak!
Hogyan készítsünk Csokoládéhabot tojás nélkül:
a klasszikus francia csokoládéhab nyers tojássárgája vagy alkalmanként pasztőrözött tojásfehérje kombinációjával készül. Ez az egyszerű Csokoládéhab azonban két alapvető összetevő felhasználásával veszi ki a komplikációt: nehéz tejszínhab és jó minőségű félédes csokoládé chips.
a nehéz tejszínt habverővel ellátott állványkeverővel vagy kézi keverővel puha csúcsokra keverjük. A félédes csokoládé chipset óvatosan megolvasztják egy mérőpohárban, amely csak pároló víz serpenyőben van. Ez megakadályozza a csokoládé túlmelegedését, összetapadását vagy megragadását.
az olvasztott csokoládét a krémbe öntjük, és csak párnás és terjedelmes. Gazdag, dekadens habot hoz létre, amely nem túl édes vagy nehéz.
Recept Megjegyzés: Ha úgy tetszik, akkor teljesen helyettesítheti a csokoládé chips apróra vágott félédes (60% t0 65% kakaó ideális esetben) sütés csokoládé. A csokoládé chips nem szükséges semmilyen szerkezeti célra, de lehetővé teszi, hogy ez a recept könnyen elkészíthető legyen szeszélyből, ha rendszeresen kéznél tartja a csokoládé chipset.
csokoládé Mousse parfé öntetek:
annak érdekében, hogy ez a mousse egy S ‘ mores csavar, ez a gyors csokoládé mousse recept párosítva van egy réteg apróra vágott sült sózott mandula (egy kis meleg őrölt fahéjjal dobva), fenntartott csokoládé chips, és egy házi készítésű habcsók öntet, amelyet egy konyhai fáklyával pirítanak – erősen ajánlott – vagy óvatosan egy standard brojler alatt.
a habcsók feltöltése a tojásfehérje, a tartárkrém (savas vegyület, amely segít stabil, merev felvert csúcsok biztosításában) és a granulált cukor egyszerű kombinációja.
a keveréket óvatosan melegítjük egy keverőtálban forró víz felett, hogy a cukor teljesen megolvadjon, és biztosítsa, hogy teljesen biztonságos legyen a fogyasztása. Ezt a módszert néha Svájci habcsók készítésének nevezik.
míg a habcsók feltöltését a tálalás előtt lehet a legjobban elkészíteni, ezek az opcionális kiegészítések valóban szórakoztató, texturális csavart adnak ennek a csokoládéhabnak, és ezt a csokoládé desszertet adják wow tényező.
Ha szereted ezt a csokoládé Mousse receptet, próbáld ki ezeket a recepteket:
- étcsokoládé torta
- csokoládé habcsók csésze
- csokoládé mandula Rochers
összetevők
- 1 csésze (125 gramm) félédes csokoládé chips, osztva*
- 1 csésze (240 mL) nehéz tejszínhab
- 1/2 csésze (70 gramm) sült sózott mandula
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 2 nagy tojásfehérje
- 1/8 teáskanál tejszín tartár
- 1/4 csésze (50 gramm) granulált cukor
- kevés 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió
utasítás
- készítse el a Csokoládéhabot: helyezzen 3/4 csésze csokoládé chipset egy üveg mérőpohárba. Töltsön meg egy nagy serpenyőt félig vízzel, majd melegítse alacsony párolásra. Miután a víz forr, kapcsolja ki a hőt, helyezze a mérőpoharat a vízbe, majd keverje addig, amíg a csokoládé meg nem olvad. Vegye ki a mérőpoharat a serpenyőből, és tegye félre.
- a habverővel ellátott állványkeverőben (vagy kézi keverővel) körülbelül 1 percig magasan verjük a tejszínhabot, amíg puha csúcsok nem képződnek. Öntsük bele az olvasztott csokoládét, és folytassuk a verést néhány másodpercig, amíg párnás és teljesen össze nem keveredik. Ossza fel a habot 4 kis pohárra, tálra vagy konzervdobozra (*az eredeti recept 6 adagot eredményez; azonban úgy döntöttem, hogy az adagjaimat kissé nagyvonalúbbá teszem). Hűtőszekrényben körülbelül 1 órán át. Alaposan mossa le az állványkeverő tálat. A tojásfehérje nem fog megfelelően ostorozni, ha zsír marad a tálban.
- készítse el a Mandularéteget: aprítsa fel a mandulát. Egy kis tálban keverje össze őket a fahéjjal. Tegye félre.
- készítse el a habcsókot: a lehető legközelebb a tálalási időhöz tegye vissza a serpenyőt alig párolva. Válasszuk szét a tojásfehérjét, és tegyük az állvány keverőtálba a tartár, a cukor és a szerecsendió krémmel együtt. Tartsa a tálat, csak érintse meg a meleg vizet, és keverje egy fakanállal, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék teljesen összeáll, és már nem szemcsés, körülbelül 2 percig. El akarja érni a 160 Fahrenheit fokos hőmérsékletet annak biztosítása érdekében, hogy a tojások teljesen biztonságosak legyenek. Dörzsölje a keveréket az ujjbegyei közé, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Helyezze a keverőedényt az állványkeverőre, majd rögzítse a habverő tartozékot. Vegyük a keveréket magasra körülbelül 5 percig, amíg élénkfehér, fényes, merev csúcsokkal nem lesz.
- szerelje össze a parfaitokat: tegyen fel minden pohár csokoládéhabot egy marék mandulakeverékkel, majd adja hozzá a maradék 1/4 csésze csokoládé chipset a poharak között elosztva. Használjon egy kis spatulát vagy kanalat, hogy minden edényt habcsókkal töltsön fel, és csúcsokká alakítsa. Használjon konyhai fáklyát, hogy néhány másodpercig barnítsa a habcsók külsejét, vagy pirítsa meg a parfét egy brojler alatt 2 percig (*ha brojlert használ, győződjön meg róla, hogy hőálló edényeket használ, és hogy az üvegméret lehetővé teszi a sütőben lévő bőséges helyet). Azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
Tippek a sikerhez:
- *nyugodtan cserélje ki a csokoládé chipset apróra vágott félédes csokoládéval (60-65% kakaótartalom).
- bár minden bizonnyal használhat egy nagy kanállal vagy spatulával a mousse-t a poharak között, ha tisztább megjelenést szeretne, nyugodtan helyezze át a mousse-t egy nagy, kerek hegyű tésztazsákba, és ezt használja a mousse csészékbe történő elosztására.
- készítsen előre: szerelje össze a habot, tárolja hűtőszekrényben, majd szerelje össze a mandulát, és szobahőmérsékleten zárt tartályban tárolja. A tálaláshoz a lehető legközelebb készítse el a habcsókot és szerelje össze a parfaitokat. Kerülje a habcsók hűtését, mivel hűtéskor kemény lesz.
ajánlott termékek
mint Amazon társult és tagja más affiliate programok, én keresni minősítő vásárlások.
-
tartárkrém -
KitchenAid 5 Qt. Artisan Stand Mixer -
Guittard félédes csokoládé Chips
táplálkozási információk:
hozam: 6Serving méret: 1
adagonkénti mennyiség:kalória: 315összes zsír: 23gtelített zsír: 14gtranszzsír: 0telítetlen zsír: 8gkoleszterin: 45mgnátrium: 33mgszénhidrátok: 28gszál: 2gcukor: 25gfehérje: 4G
kaptam egy ingyenes példányt a Pretty Simple Cooking szakácskönyvből a barátaimtól, Alex-től és Sonja-tól, de minden vélemény a sajátom. Ez a bejegyzés tartalmazza az Amazon és a RewardStyle affiliate linkeket, amelyekből jutalékot fogok készíteni (költség nélkül), ha ezeket a linkeket használja.
- Pin
- Megosztás
- Tweet