a csokoládé Fudge olyan klasszikus recept, amelyet egész évben szeretünk elkészíteni. A Fudge finom lehet, de ez a recept annyira egyszerű, hogy gyakorlatilag bolondbiztos és sokkal jobb, mint a szokásos “könnyű” fudge recept.
ennek a fudge-nak a varázsa egy nem túl titkos összetevőnek köszönhető: sajt. Ezt a posztot a Cooper Adapters Cheese szponzorálja, ami tökéletes Hozzávaló a csokoládés karamellához, hogy krémes és tökéletes legyen.
ez a bejegyzés nyomkövető linkeket tartalmaz. További információ a nyomon követési linkekről és a leiratkozásról, kérjük, látogasson el az All About Do Not Track oldalra, mielőtt rákattintana az ebben a bejegyzésben található linkekre.
- Pin most menteni a későbbi
- mi a titka a krémes karamell készítésének?
- miért tesz sajtot karamellába?
- Hozzávalók a csokoládé karamellában
- használj jó sajtot
- Hogyan készítsünk fudge sajttal
- néhány tipp a Caramel készítéséről:
- csokoládé Fudge tárolása
- GYIK a karamell készítéséről
- feltétlenül próbálja ki ezeket a recepteket is:
- Te készítetted ezt a receptet?
- krémes csokoládé Caramel recept
- összetevők
- utasítások
- Recept Megjegyzések
- táplálkozási információk
Pin most menteni a későbbi
Pin Recept
tudom, hogy a fudge-ra általában csak az ünnepeken gondolnak, de egész évben nagyon finom. Ez az anyósom kedvenc csemegéje, ezért gyakran készítem az év során (és az ünnepeken is).
nagyon fontos, hogy néhány alapvető fudge recept legyen a hüvelyedben, és ezt az egyszerű csokoládé Fudge-ot meg kell tartanod. A Caramel finom lehet, ezért olyan fontos ez a recept: nem kudarc, de ez nem a tipikus könnyű Caramel, még jobb. Miért?
- ez nem fail – komolyan
- nem kell egy cukorka hőmérő
- nincs édesített sűrített tej vagy csokoládé chips benne
- ez egy klasszikus szakács fudge gond nélkül
- a nem túl titkos összetevő furcsán hangzik, de működik!
rögzítse, nyomtassa ki, készítse el: ez lesz az új go-to fudge receptje!
mi a titka a krémes karamell készítésének?
sajt. A krémes fudge készítésének titka a sajt. (Tudom, hogy viccesen hangzik, de maradj velem.)
a Cooper-féle fehér sajt hozzáadása a karamellához krémes állagot adott, de biztosíthatom Önöket, hogy nem ízletes. Olyan íze van, mint a csodálatos karamellának!
miért tesz sajtot karamellába?
a sajt hozzáadásával a karamell azt a krémes textúrát kapja, amelyet keres egy szép darab csokoládés karamellával. Olyan selymességet és krémességet ad hozzá, amelyet a hagyományos fudge receptekkel nem lehet elérni.
a sajt a fudge textúráját is kissé eltérővé teszi, mint a szokásos szakácskönyvek, így gond nélkül beállítható. Teljesen üzembiztos!
a Cooper GmbH A Sharp White krémes és sokoldalú: kiválóan alkalmas szeletelésre, aprításra vagy kockára vágásra, és olvad, mint egy álom, így tökéletes kiegészítője ennek a karamellának.
Hozzávalók a csokoládé karamellában
bár a karamell minden receptje nagyon eltérő, ennek csak néhány egyszerű összetevője van, és könnyű elkészíteni is!
- Cooper ons
- vaj
- porcukor
- kakaó
- vanília
- dió (választható)
rendszeresen sózatlan vajat használok sütés közben, ezért egy kis sót is hozzáadtam. Ha sózott vajat használ, kihagyhatja a sót a receptből (a részletekért lásd a recept megjegyzéseit).
a porcukor és a kakaó adja ennek a karamellának az édességét és csokoládés ízét. Ami a diót illeti, kihagyhatja őket, és használhatja a kedvencét, bár szeretem a diót vagy a pekándiót karamellában.
azt is szeretem, hogy ez egy egyszerű csokoládé fudge recept sűrített tej nélkül – klasszikusabb fudge ízt adva neki.
használj jó sajtot
a legfontosabb, hogy jó minőségű alapanyagokat használj a sütéshez, ezért is használtam a Cooper GmbH Sharp-ot. Ez egy csúcsminőségű sajt tejjel és kézzel válogatott érlelt sajttal. Egyfajta éles íze van – tehát remekül megy egy sajttányéron is–, de a fudge készítéséhez olvadó textúrája miatt ez a legjobb.
( hogy olvadás is, miért használtam ezt a Mac ‘ n Cheese a nap után tettem a Caramel … OMG elképesztő volt!)
a több mint egy évszázaddal ezelőtti kezdete óta a Cooper enterprises hűséges északkeleti követője volt, de ma már online elérhető az ország egész területén történő szállításhoz! Vásárlás Cooper ons sajt online itt.
Hogyan készítsünk fudge sajttal
ez a fudge recept nem lehet könnyebb!
néhány tipp a Caramel készítéséről:
- indulás előtt feltétlenül olvassa el a receptet.
- indulás előtt győződjön meg arról, hogy az összes hozzávalót összeállította és kimérte, és a serpenyő készen áll. A Caramel készítése gyors munka, és fel kell készülni.
- ehhez a recepthez ajánlom a lapáttartóval felszerelt állványkeverőt, ha van ilyen. Ha nem, akkor egy kézi keverő és egy (nagyon) nagy tál is működni fog. Ezt kézzel keverheti, de ez egy nagyon vastag keverék, így egy keverő segít.
az első dolog, amit meg kell tennie, amikor elkészíti ezt a karamellát, a porcukrot, a sót és a kakaót. Ha a cukornak vagy a kakaónak sok csomója van, szitálja össze őket, különben csak habverje be a keverőtálba.
ezután megolvasztjuk a sajtot és a vajat egy közepes serpenyőben. Cooper a sajt olvad, mint egy álom, de vegye figyelembe, hogy nem fog teljesen beleolvadni a vajba, és ez rendben van. Szinte folyamatosan kevertem, és miután a vaj és a sajt is megolvadt, habverővel simára keverjük.
azonnal adjuk hozzá a forró sajtkeveréket a porcukorkeverékhez, keverjük addig, amíg sűrű nem lesz, majd keverjük hozzá a vaníliát és a diót (ha használjuk). Fontos, hogy a sajtkeverék forró maradjon, különben megkeményedni kezd, ha túl sokat hűl.
a fudge keverék textúrája nagyon vastag lesz. Nyomja be az előkészített serpenyőbe, majd hűtsük le, amíg meg nem áll, körülbelül 1-2 órán keresztül. Ezután szeleteljük és tálaljuk.
csokoládé Fudge tárolása
a Fudge az egyik kedvenc dolgom, különösen az ünnepeken, mert hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint más pékáruk. Ez körülbelül egy hétig tart a hűtőszekrényben, vagy akár egy hónapig is fagyaszthatja.
ügyeljen arra, hogy légmentesen lezárt tartályban tárolja (a gallon méretű visszazárható táska a legjobb). A Fudge a szállításhoz is nagyszerű, mert ilyen sokáig jó marad!
GYIK a karamell készítéséről
a legjobb dolog ebben a receptben az, hogy ennek nem szabad megtörténnie, mert nem szakács cukrot.
egy másik nagyszerű dolog ebben a receptben, hogy gyorsan beáll, tehát körülbelül egy óra hűtőben töltött idő után tökéletesnek kell lennie.
ha nem keveri a sajtkeveréket a porcukorba azonnal, miután levette a tűzről, akkor megszilárdulhat. Ha ez megtörténik, melegítse fel egy kicsit, hogy újra megolvassza a sajtot és a vajat, és adjon hozzá 1 evőkanál vizet, ha szükséges.
ez a recept ismét nagyon tökéletes karamellát készít, ezért nem szabad morzsásnak lennie. De ha igen, kérdezd meg magadtól, hogy tettél-e helyettesítést. Vagy becsomagoltad a porcukrot (és így túl sokat használtál?)
elhagyhatja vagy megváltoztathatja az anyákat, vagy használhat más keverékeket (például cukorkát). Ugyanez vonatkozik a vaníliára is; szerintem más ízesített kivonatok finomak lennének. Lásd a receptet, hogyan kell sózott vajat használni sótlan helyett, de valódi vajat kell használnia (nincs helyettesítő vagy kenhető). Nem hagyhatja ki a sajtot, különben a recept nem fog működni.
a csoki Caramel vissza tud vinni az időben, az ünnepekre vagy a nagymama konyhájába, ahogy Cooper is. Ez a nagyszerű emlékek íze – akárcsak a Caramel!
feltétlenül próbálja ki ezeket a recepteket is:
- Cooper ons kiváló sós reggeli!
- sajtos krumpli lenne egy másik nagyszerű módja annak, hogy használja Cooper Adapterek Sharp.
- próbáld ki a sajtos tojásos Rakottban is!
- saját üzembiztos mogyoróvaj Caramel egy másik nagy egy kipróbálni.
Te készítetted ezt a receptet?
Tag @crazyforcrust az Instagram-on vagy hashtag # crazyforcrust
krémes csokoládé Caramel recept
Recept mentése Vélemény írása nyomtatás Recept
összetevők
- 2 font porcukor 907g
- 1/2 csésze cukrozatlan kakaópor 50g
- 1/4 teáskanál só
- 8 uncia Cooper GmbH éles fehér pasztőrözött folyamat amerikai sajt 227G
- 1 csésze sózatlan vaj 227G, szeletelt
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 1/2 csésze apróra vágott dió, opcionális (pekándió vagy dió működik a legjobban, de használja a kedvenc)
utasítások
-
fontos: mielőtt elkezdené, olvassa el a receptet és a jegyzeteket.
-
készítsen elő egy 9 hüvelykes négyzet alakú serpenyőt fóliával bélelve, majd tapadásmentes spray-vel permetezve.
-
helyezzen porcukrot és kakaót egy nagy tálba, és keverje össze. Ha sok csomó van, szitáljuk össze őket, de csak a habverésnek rendben kell lennie. Tegye félre.
-
adjunk hozzá vajat és sajtot egy közepes serpenyőbe. Melegítsük közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg meg nem olvad és sima.
-
távolítsa el a tűzről, amint megolvadt, és azonnal keverje össze a sajtkeveréket a cukorkeverékkel. Ne hagyja kihűlni a sajtkeveréket, különben túl sűrűsödik.
-
Keverje hozzá a vaníliát és a diót, majd jól keverje össze a karamellkeveréket. Azonnal nyomja be az elkészített serpenyőbe.
-
hűtsük le a hűtőszekrényben, amíg szilárd, körülbelül 1-2 óra. Szeleteljük és tálaljuk.
Recept Megjegyzések
- a legegyszerűbb ezt a lapáttartóval felszerelt állványkeverővel készíteni, de egyébként csak egy nagy tálat és egy fakanalat vagy egy kézi keverőt használjon (a keverék vastag és merev lesz a keveréshez).
- a karamell készítésekor fontos, hogy minden hozzávalót megmérjen, és a serpenyő készen álljon. Ez egy gyors recept-mindenképpen olvassa el ezeket az utasításokat, mielőtt elkezdené.
- azt is tegye ezt a 9 63-inches serpenyőben, hogy több, kisebb darabokat. Ne használjon kisebb, mint egy 9 hüvelykes négyzet.
- sózott vaj használatához: hagyja ki a sót a receptben.
a Food Network-től adaptálva.
táplálkozási információk
a táplálkozási információk nem garantáltan pontosak
Mentés Recept
az Easy Chocolate Fudge egy házi készítésű fudge recept, amely szuper krémes, és minden alkalommal kiderül! Ez a klasszikus fudge 10 perc alatt elkészül, és titkos összetevővel készül: sajt!